Mors middag

Isterningsposer kan brukes til mer en til isbiter og fruktposer er en genial oppfinnelse. Ofte trenger jeg ikke mye av en ting for å bruke i maten, siden jeg for det meste lager mat kun til meg selv. Da blir det veldig lett kastet en del om jeg ikke fryser det, og det er jo veldig synd når man kan bruke det en annen dag. Jeg spiser litt frukt, men gjerne ikke et helt eple eller appelsin, da bruker jeg fruktposer man får kjøpt på butikken, da holder de seg fint. Siden nesten halvparten av Norges befolkning lever aleine kan dette være et tips for andre også.

Har du rester av diverse som :

grønnsakskraft

Fiskekraft

Kjøttkraft

Fløte

Melk

Soyamelk

kaffe

Kort fortalt, frys hva som helst som er flytende og som er synd å kaste. Te og kaffe kan brukes i iste/kaffe, i kaker og fyll.

Fløte og lignende kan være til supper og sauser som trenger en avrunding.

Tøm det du vil fryse i isposer, frys det og ta ut porsjon vis ettersom du trenger det i maten. De små terningene tiner fort når de kommer i pannen. Det tar også mindre plass enn glass og kartoner.

Frukt poser er en genial oppfinnelse. Brukes til for eksempel opp skjært frukt, grønnsaker og annet som trenger å være lufttett. Lett å oppbevare og å ta med seg på jobb, skole, tur osv.

PS: Et lurt tips: skal du selge frukt/grønt på idrettsarrangement eller lignende, så kan den deles og tilberedes minst en dag i forveien uten at de blir ødelagt.

Gratis Tandblekningspenna

#spis #opp #maten #ikke #kast #mat #oppbevaring #Frukt.no #Frukt #grønnsaker #Rester #fløte #kraft #flytende #Morsmiddag #Middagstips #Middag #isterningposer #fruktposer

0 kommentarer

02.11.2021

Smoothie

Diverse retter

1 porsjon:

Ønsker man å bruke andre bær, en det i oppskriften er dette bare å bytte ut, og man velger selv om man ønsker å bruke frosne elle ferske bær og frukt.

Ca. 50 g frosne

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Ca.40 g bringebær

Ca.½-1 banan

1/2 dl vaniljeyoghurt eller vaniljekesam som ikke inneholder så mye sukke. Tåler man ikke melkeprodukter så finnes det en vaniljeyoghurt med vanilje, eller at man bruker naturell kokosyoghurt og har i ekte vanilje pulver SE HER

En klunk (rundt 2-3 ss eplejuice, men kan hende må du ha litt mer i

Liker man den litt søt, så har man i litt honning.

Ha alt i en hurtigmikser, er smoothie’en for tykk, så ha i mer juice, kjør til den er jevn.

For å få det lille ekstra pyntet jeg glassene med grillpinner som jeg hadde blåbær og jordbær på, men man kan for eksempel også bruke sugerør.

#smoothie #bær #frukt # Frokost #lunsj #Lunch #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #Middag #allergi #Tradisjonsmat #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt

0 kommentarer

02.11.2021

Sei i ovnen med tomater

Fiskeretter

Til rundt 4 personer.

600-700 g seifilet, eller den fisken man ønsker eller har

1 purreløk

Ca. 6 godt modne/røde tomater

½ gul paprika

1 bunt persille (innpakket i plastbeger)

Smør (noen klatter oppå fisken)

Salt

Nykvernet pepper

Jeg fikk tak i fersk seifilet uten skinn, så jeg skar kun ut beina før jeg delte fisken i litt store biter.

Purren deles i to på langs og vaskes grundig før den skjæres opp i biter. Paprikaen skjæres i biter, tomatene i skiver og dillen finhakkes. Begynn med å legge litt av grønnsakene i bunnen av en ildfast form, deretter fisk og grønnsaker igjen. Til slutt har man finhakket dill, salt, pepper og smør på og har aluminiumsfolie rundt formen som settes i steikeovnen i rundt 20-30 minutter på 200 grader. Når formen har stått en stund i ovnen og innholdet har begynt å væske seg, kan man fjerne folien for da blir maten fortere ferdig og den brenner ikke. Jeg serverte med poteter.

#enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #Middag #morsmiddag #allergi #Tradisjonsmat #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #fisk #sei #sjømat #Fisk #i #form #i #ovnen #fiskegryte

Gratis Tandblekningspenna

0 kommentarer

01.11.2021

Falafel

På sparebluss, Vegetar mat

Velkommen til 1 november og verdens vegetarmatsdag, dette må jo markeres. Falafel er utrolig deilig mat, laget av kikerter, men problemet er bare at jeg for fader dundre meg ikke klarer å uttale hva retten heter. Mine barn og venner morrer seg stort på mine vegne. Ja ja og slike skal man elske og holde av ja 😁. Ikke alltid enkelt når dysleksien slår krøll både på tungen og ellers, heldigvis går det

Selv om de er umulig å uttale, så var de enkle å lage, og ble en veldig billig middag, og ikke minst kjøttfri middag!

Middag til 4 rundt personer:

7 dl kokte kikerter

1 løk

1 kinahvitløk eller 3 fedd hvitløk

1/2 potte basilikum eller koriander eller en krydderplante du liker, de viser seg at de er litt forskjellig som blir brukt.

2 ts paprikapulver

2 ss spisskummen

1/2 ts kardemomme

1 ts chilipulver

Ca. 1 1/2 ts salt

2 ss glutenfritt mel. Man kan bruke det melet man ønsker jeg har sett alt fra kikerter mel til hvetemel om man tåler det.

Jeg anbefaler å bruke tørkede erter men legger i bløt, det blir billigere, bedre og kakene holder bedre sammen, se HER hvordan man legger legger erter i bløt og koker de. Rens og del løken i biter, tøm vannet av ertene og ha de i en foodprossessor (har du ikke det kan du bruke en stavmikser eller lignede). Ha i krydder og la blandingen gå til den er helt jevn, ha i melet og la den gå til melet er blandet godt sammen med resten.

Form kaker etter eget ønske, og ha de på en god og varm steikepanne. Steik de på begge sider til de er gylden brun, skru ned varmen og la de få ligge å steike i noen minutter på hver side. Kakene vil være bløte inni, men om man avkjøler de blir de fastere.

Hva man serverer til kan man velge selv, ser noen har brukt pitabrød, wraps og hamburgerbrød og humus, jeg hadde kun salat. Det er altid godt med Tzatsiki til HER

#Falafe #meatfreemonday #Vegetar #vegan #glutenfritt #glutenfri #melkefri #melkefritt #Sunt #Godt #middag # middagstips #middagoppskrifter #oppskrifter #mamma #morsmiddag #mor #Tips #mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #Allergivennlig #kjøttfri #middag

Gratis Tandblekningspenna

2 kommentarer

01.11.2021

Halloween er over

Blogg, DIY

Det skumleste Halloween bilde av mitt bonusbarnebarn Mia

0 kommentarer

Last Updated: 24.01.2022

Kålruletter

Retter med kjøttdeig

Kålruletter er gammel og god tradisjonsmat, som godt kan komme oftere på middagsbordet, det var faktisk enklere å lage enn jeg kunne huske. Det eneste jeg gjerne syntes var et minus, var den bleike sausen, den burde det vært mer farge på, men nå laget jeg den ganske så tradisjonelt.

Kålruletter er naturlig glutenfrie siden de kun inneholder potetmel som er laget av stivelsen i poteter.

Jammen er det lenge siden jeg laget denne retten sist, men den var faktisk både enkelt å lage og veldig god. Det eneste jeg gjerne syntes var et minus, var den bleike sausen, den burde det vært mer farge på, men nå laget jeg den ganske så tradisjonelt.

Kålruletter er naturlig glutenfrie siden de kun inneholder potetmel som er laget av stivelsen i poteter.

For å lage kålruletter til 4-6 personer:

800 g kjøtt- eller karbonadedeig

Muskat, om man ønsker å bruke det, men det er ikke nødvendig

1 kålhode

Bomullshyssing

Slik går du frem:

Kok opp vann, gjerne tilsatt litt buljong, det gir en god smak. Rens kålen for blader som ikke er fine. Skjær av en del av stilken på kålen, da blir det lettere å få av bladene. Ta av litt rikelig med kålblader og ha disse i det kokende vannet.

Bladene trenger rundt 5 minutter i vannet før man tar de ut og setter de til avkjøling.

Bland kjøttdeigen godt sammen med mel, vann og krydder.

Ta et kålblad eller to og legg en kjøttkake stor kjøttdeigklump i kålen. Man kan bruke flere blader også, om man trenger det, eller ønsker mer kål på.

Bruk bomullshyssing og lag en løkke på den og tre denne på ene enden av rullen, lag så en ny løkke osv. Ta gjerne tau rundt andre veien også slik at man er helt sikker på at kålbladet holder seg på plass.

Poenget med tauet er at kjøttdeigen skal holde seg inne i kålen, derfor betyr det lite hvordan man surrer tauet rundt.

Bruk samme vannet som man kokte kålen i og ha rullene i vannet og la de få trekke i 20 minutter, eller til de er helt gjennomkokte.

Jeg hadde både poteter og gulerøtter i samme panne for da får jeg alle smakene med, og jeg trengte ikke mange panner. Men det er klart at skal man lage til mange, kan dette bli litt upraktisk.

Lag saus av kraften eller litt av den.

6 dl kraft

2 dl fløte eller melk (ris- eller soyamelk, om man ikke tåler melkeprodukt)

2 ss maizena

Salt

Pepper

Ta pannen av platen og ha fløte i, deretter maizena og rør godt (man kan også røre melet ut i fløte og tømme jevningen i, om det føles enklere). Kok det hele opp og smak til med salt og pepper.

Ta hyssingen av før servering.

Noen pleier å brune kålrulettene litt før servering, det liker ikke jeg så slik ble mine.

Del gjerne innlegget med venner og familie Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #søndagsmiddag #Middag #morsmiddag #allergi #kjøttdeig #karbonadedeig #Tradisjonsmat #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt

Gratis Tandblekningspenna

0 kommentarer

Last Updated: 30.10.2021

Lammeskank i rødvinssaus

Blogg, Kjøttretter

Høstens absolutte favoritt middag.

Beregn 1 lammeskank pr. person og rundsteik den litt i gryten før den settes på kok med vann og vin eller vinekstrakt og masse grønnsaker som gir god smak.

Jeg brukte bare ½ l vann og 5 ss vinekstrakt eller 1/2 flaske rødvin til tre skanker og måtte derfor snu de en gang eller to under koking. Jeg kokte de tidlig på dagen og la de så i en ildfast for og hadde litt vinekstrakt på, så stod de i kjøleskapet til jeg det nærmet seg mat. Da hadde jeg hele formen i ovnen i rundt 15 minutter på 200 grader.

Kokekraften stod og koste seg på platen og ble redusert(reduserte= koke inn så det blir mer konsentrert smak). Og når middagstiden nærmet seg hadde jeg i litt fløte, maizena (bruk ca 1 ½ ss maizena på ½ l væske), salt, pepper og smakte til med litt mer rødvin ekstrakt.

Retten ble servert med smørdampede grønnsaker (purreløk, gulrøtter, brokkoli og squash) og poteter.

Virkelig verd et forsøk!

#lam #lammeskank #fårekjøtt #høstmat #Sønndagsmiddag #lørdagsmat #helgemat #Nydelig #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #Middag #morsmiddag #allergi #Tradisjonsmat #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt

Gratis Tandblekningspenna

0 kommentarer

Last Updated: 30.10.2021

Marinerte kyllingklubber

Blogg, Kyllingretter

Marinerte kyllingklubber er enkel og god mat på en fredag.

Oppskriften fant jeg på på godt.no og er fra Lise Finckenhagen.

Til 4 personer:

1 1/2 kg kyllingklubber eller vinger

1 dl soyasaus (bruk glutenfri om du som meg, trenger glutenfritt)

1 hoisinsaus (denne vet jeg ikke om det er vanlig at det er gluten i, den jeg bruker er glutenfri)

1/2 dl flytende honning

4 hvitløksfedd

2 ss raspet ingefær

Sesamfrø

Rens å finhakk ingefær og hvitløk, ha det i en pose med soyasaus, hoisinsaus og honning, press ut luften og la det ligge i kjøleskapet i en time, eller for eksempel natten over. Ha kyllingklubbene i en ildfast form, uten marinaden, sett de midt i ovnen på forvarmet ovn på 200 grader i rundt 30 minutter. Strø sesamfrø på rett før servering.

#kylling #kyllingklubbber #Kyllingvinger #Marinert #ingefær #Hoisinsaus #soyasaus #godt #ovnen #tradisjonsmat #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #Helgemiddag #Middag #morsmiddag #allergi Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #fredagskos #helgekos #Fingermat #Tapas

Gratis Tandblekningspenna

0 kommentarer

Last Updated: 15.03.2022

Sandefjordsmør

Saus

Enkel og knallgod tradisjons saus til fisk!

Til ca. 4 personer

3 dl fløte eller alternativ melkefri fløte som jeg brukte

150 g smør . Tåler man dårlig melken i smøret kan man klarne smøret, da er det kun fett, og de fleste tåler det mye bedre.

Ca. 1 ss sitron eller lime(jeg synes lime er bedre en sitron, så jeg bruker det)

1 kvast persille eller gressløk

Salt

Pepper

Eventuelt rundt 1/2 ss maizena utblandet i litt fløte om du synes sausen er for tynn. Det trengte ikke jeg i.

Kok opp fløte/fløteerstatning og la det få koke inn litt i rundt 5-10 minutter. Del smøret opp i biter og ha en og en bit i fløten og pisk det godt inn, ikke la den koke. Fortsett til alt smøret er pisket inn. Smak så til med Sitron/lime, salt og pepper. Finhakk urten og ha den i. Synes du sausen er for tynn bland i utrørt maizena og gi alt et kjapt oppkok under omrøring.

HER finner du oppskrift på steikt torsk med beter og Sandefjordsmør

Her finner du oppskrift på Ørret/laks med agurksalat med sandefjordsmør

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#tradisjonmat #saus #Tradisjon #steikt #fisk #torsk #sjømat #sandefjordsmør #beter #i #ovnen #Grønnsaker #tradisjonsmat #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #søndagsmiddag #Middag #morsmiddag #allergi Hjemmelaget #mat #fra #bunnen

0 kommentarer

28.10.2021

Stikt torsk med ovnsbakte beter og Sandefjordsmør

Fiskeretter

Jeg er vist i det nostalgiske hjørnet for tiden, men det gjør jo ikke noe når vi har så mye god tradisjonsmat her i Norge. Selv om jeg må innrømme at Sandefjordsmør ikke noe jeg har vokst opp med, så er det en sann fryd å ha oppdaget det!

Ovnssteikte beter:

Beregn rundt 2 beter pr person. Jeg brukte ikke rødbeter siden de smitter farge over på de andre betene, så den får jeg gjøre noe annet med.

Olje

Hvitløk

Salt

Pepper

Rens betene og del de opp i båter eller biter, og ha de i en ildfast form. Rens og findel hvitløken å strø den på betene sammen med olje, salt og pepper. Steik midt i ovnen på mellom 180-200 grader i rundt 35-40 minutter. Snu de av og til så de ikke blir brente.

Steikt torsk:

Torsken ble steikt med kun salt, på på pannen. Den ble snudd med jevne mellomrom, og var ferdig på rundt 5-6 minutter. Steiketiden vil avhenge av hvor tykke fiskestykker man har.

Fisken kunne også ha blitt satt inn i ovnen om man vil slippe å steike den på pannen. Da har man salt på den og har den i en ildfast form med litt olje eller smør, midt i ovnen. Steik den til den er gjennomvarm, rundt 10 minutter(pluss/minus etter hvor tykke stykker man har).

Sandefjordsmør:

Til ca. 4 personer

3 dl fløte eller alternativ melkefri fløte som jeg brukte

150 g smør . Tåler man dårlig melken i smøret kan man klarne smøret, da er det kun fett, og de fleste tåler det mye bedre.

Ca. 1 ss sitron eller lime(jeg synes lime er bedre en sitron, så jeg bruker det)

1 kvast persille eller gressløk

Salt

Pepper

Eventuelt rundt 1/2 ss maizena utblandet i litt fløte om du synes sausen er for tynn. Det trengte ikke jeg i.

#steikt #fisk #torsk #sjømat #sandefjordsmør #beter #i #ovnen #Grønnsaker #tradisjonsmat #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #søndagsmiddag #Middag #morsmiddag #allergi Hjemmelaget #mat #fra #bunnen

2 kommentarer