Kategori: Dressinger

Dette er en enkle og veldig god dressing om man liker litt avspark i smaken :-). Den er også svært enkel å lage og passer til både kjøtt, fisk, fugl og sjømat. 

1 pakke ekte majones 

1/2 kina hvitløk eller to fedd hvitløk

Annonsørinnhold

Knalltilbud på sport og friluft

1 chili

Litt cayanepepper

litt salt

1 båt med presset lime- eller sitronsaft

Ha majonesen i en skål, finhakke eller bruk hvitløkpresse på hvitløken og chilien og ha det sammen med majonesen, og bland godt sammen. Ha i presset Lime/sitronsaft og smak så til med salt og krydder.

Dressingen blir bedre om den fr stå en stund å utvikle smaken.  

Man kan selvsakt lage majones fra grunnen av:

4 eggeplommer

1 ss vineddik eller sitron/lime

1 strøken ts sennep

ca. 1/2 ts salt

1 knivspiss pepper

ca. 2 dl rapsolje eventuelt en god olivenolje

Bruker du stavmikser er det svært enkelt, da tar man alt utenom oljen opp i en høy smal bolle, og blander alt godt sammen. Så heller man litt og litt olje i og lar stavmikseren gå mellom hver gang man har olje i. 

Bruker men en miksmaster bør man være mer forsiktig med å ha for mye olje i mellom hver pisking, spesielt til å begynne med. Siden størrelsen på eggeplommene varierer bør man se litt på konsistensen når det er nok olje i. Er eggene store kan man bruke mer olje osv.   

Det smakte helt fantastisk til kyllingsalat 

Rømme eller lignede (tåler man ikke melkeprodukter kan man bruke soya yoghurt)

Annonsørinnhold

Endelig i butikk: Vårens fineste sneakers

Masse fersk koriander

Lime eller sitron

Salt og pepper

Finhakk korianderen og ha den i rømmen sammen med presset lime/sitron, salt og pepper.

En enkle måte å lage  Guacamole på.

Guacamole

1 moden avocado

Annonsørinnhold

Endelig i butikk: Vårens fineste sneakers

2 fedd hvitløk

1 ss majones eller 2 ss majones og man kutter ut rømmen, den blir knallgod likevell!

1 ss rømme/laktosefri (Det er ikke vanlig å bruke, så det kan kuttes ut om man ikke tåler melkeprodukter, erstatt med litt mer lime )

Ca.1 båt lime

1krm chilipepper

1 krm pepper

½ ts salt

Del avokadoen i to, og ta ut steinen. Ha kjøttet i en skål og ha i krydder, majones, rømme, hvitløk og lime. Bruk stavmikser eller en gaffel, og mos det hele godt sammen.

For at guacamolen skal holde seg lengst mulig fin, kan det være lurt å ha steinen i skålen man oppbevare den i.

#guacamolen #hjemmelagetguacamolen #hjemmelaget #guacamolen #enkelt #dressing #taco #pizza #burito #middag #sunt #godt #middagstips #raskt #blogg #matblogg #heimelaga #Bloggtopp #Bergen #morsmiddag 

Utrolig godt og enkelt å lage.

2 eggeplommer

1 ss vineddik

Annonsørinnhold

Påsken nærmer seg: Her er de beste påskeeggene

2-3 ts kapers

1 ts estragon

1 ss (ca. 4-5 skiver) sylteagurk

2 ts sennep

2 dl rapsolje

Litt salt og pepper

Det viktigste av alt når man skal lage remulade eller majones er at alle ingrediensene har samme temperatur.

Skill eggeplommen fra eggehviten. Ha eggeplommene i en litt smal høy skål. Ha alle andre ingredienser også i skålen (men ikke oljen). Bruk stavmikseren på blandingen slik at sylteagurk og kapers blir delt i små biter. Deretter begynner man forsiktig å helle litt og litt olje i blandingen. Det er viktig å være forsiktig med oljen til å begynne med slik at eggeblandingen tar til seg oljen. Når blandingen er ferdig smaker man til med eventuelt mer salt, pepper, kapers eller etragon osv.

Ca. 2ss rømme

Ca. 1ss majones

Annonsørinnhold

Påsken nærmer seg: Her er de beste påskeeggene

Ca. ½ ts tørket koriander (siden det var lite smak på den ferske korianderen jeg hadde)

1 liten potte koriander

Saften av 1 båt med lime

Salt og pepper

Finhakk den ferske korianderen og ha den sammen med majones og rømme i en skål, og smak til med krydder og lime.

Liker du karri, DA bør du forsøke denne karridressingen. 

Annonsørinnhold

Endelig i butikk: Vårens fineste sneakers

1 pakke eller tilsvarende med hjemmelaget majones

4 biter med sylteagurk

1 bit ingefær ca. 10 g (smak deg frem, siden ingefær er veldig varierende i styrke, liker man ikke ingefær, kan man kutte den ut)

1 ts karri

Litt salt og pepper

Hakk sylteagurken, rens og rasp ingefæren og ha begge deler i majonesen. Ha også i karri, salt og pepper, smak for å se om den er passe. Skulle den være for sterk, kan man ta i mer majones, eller litt rømme. Er det for lite smak, så kjør på med med karri og det man måtte ønske.

Dressing:

2 dl tyrkisk yoghurt

1 fedd hvitløk

2 vårløk

½ rød chili

Litt fersk basilikum (kan sløyfes)

Litt salt

Jeg renset og delte vårløken. Deretter renset jeg chili og hvitløk, og presset begge deler gjennom en hvitløkspresse (da ble det ikke skall fra chilien i dressingen og den fikk en lett rosa farge). Jeg hakket basilikumen og hadde den i og smakte til slutt til med salt.

1 moden avocado

1-2 fedd hvitløk

Ca. 1/2 pakke majones

Annonsørinnhold

Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå

½ lime

1 krm chilipepper

1 krm pepper

½ ts salt

Del avocadoen i to, og ta ut steinen. Ha kjøttet i en skål og ha i krydder, majones, hvitløk og lime. Bruk stavmikser eller en gaffel, og mos det hele godt .

#Guacomole