Rømme eller lignede (tåler man ikke melkeprodukter kan man bruke soya yoghurt)
Masse fersk koriander
Lime eller sitron
Salt og pepper
Finhakk korianderen og ha den i rømmen sammen med presset lime/sitron, salt og pepper.
VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Rømme eller lignede (tåler man ikke melkeprodukter kan man bruke soya yoghurt)
Masse fersk koriander
Lime eller sitron
Salt og pepper
Finhakk korianderen og ha den i rømmen sammen med presset lime/sitron, salt og pepper.
En enkle måte å lage Guacamole på.
Guacamole
1 moden avocado
2 fedd hvitløk
1 ss majones eller 2 ss majones og man kutter ut rømmen, den blir knallgod likevell!
1 ss rømme/laktosefri (Det er ikke vanlig å bruke, så det kan kuttes ut om man ikke tåler melkeprodukter, erstatt med litt mer lime )
Ca.1 båt lime
1krm chilipepper
1 krm pepper
½ ts salt
Del avokadoen i to, og ta ut steinen. Ha kjøttet i en skål og ha i krydder, majones, rømme, hvitløk og lime. Bruk stavmikser eller en gaffel, og mos det hele godt sammen.
For at guacamolen skal holde seg lengst mulig fin, kan det være lurt å ha steinen i skålen man oppbevare den i.
#guacamolen #hjemmelagetguacamolen #hjemmelaget #guacamolen #enkelt #dressing #taco #pizza #burito #middag #sunt #godt #middagstips #raskt #blogg #matblogg #heimelaga #Bloggtopp #Bergen #morsmiddag
Utrolig godt og enkelt å lage.
2 eggeplommer
1 ss vineddik
2-3 ts kapers
1 ts estragon
1 ss (ca. 4-5 skiver) sylteagurk
2 ts sennep
2 dl rapsolje
Litt salt og pepper
Det viktigste av alt når man skal lage remulade eller majones er at alle ingrediensene har samme temperatur.
Skill eggeplommen fra eggehviten. Ha eggeplommene i en litt smal høy skål. Ha alle andre ingredienser også i skålen (men ikke oljen). Bruk stavmikseren på blandingen slik at sylteagurk og kapers blir delt i små biter. Deretter begynner man forsiktig å helle litt og litt olje i blandingen. Det er viktig å være forsiktig med oljen til å begynne med slik at eggeblandingen tar til seg oljen. Når blandingen er ferdig smaker man til med eventuelt mer salt, pepper, kapers eller etragon osv.
Ca. 2ss rømme
Ca. 1ss majones
Ca. ½ ts tørket koriander (siden det var lite smak på den ferske korianderen jeg hadde)
1 liten potte koriander
Saften av 1 båt med lime
Salt og pepper
Finhakk den ferske korianderen og ha den sammen med majones og rømme i en skål, og smak til med krydder og lime.
Liker du karri, DA bør du forsøke denne karridressingen.
1 pakke eller tilsvarende med hjemmelaget majones
4 biter med sylteagurk
1 bit ingefær ca. 10 g (smak deg frem, siden ingefær er veldig varierende i styrke, liker man ikke ingefær, kan man kutte den ut)
1 ts karri
Litt salt og pepper
Hakk sylteagurken, rens og rasp ingefæren og ha begge deler i majonesen. Ha også i karri, salt og pepper, smak for å se om den er passe. Skulle den være for sterk, kan man ta i mer majones, eller litt rømme. Er det for lite smak, så kjør på med med karri og det man måtte ønske.
1-2 fedd hvitløk
5 ss pinjekjerner, eller en kan bruke valnøtter, solsikkefrø osv. (*1.Se under)
1 pakke soltørkede tomater
75 g parmesanost (*2. se under) PS: Det står gjerne ikke parmesan på osten, men Grana Padano ).
1,5 dl eller mer med olivenolje (det spørs hvor tykk pesto man ønsker og hvordan tomatene er når det gjelder hvor mye olje man må ha i).
Pepper
Salt
Skrell hvitløk og del den i biter, ha de soltørkede tomatene og pinjekjernene/valnøttene i og ha alt i en skål sammen med oljen og raspet parmesanost. Bruk stavmikser eller en annen kjøkkenmaskin som kan knuse alt sammen til det hele blir til en jevn masse. Smak til med salt og pepper.
*1. Jeg brukte valnøtter, det er mye billigere enn pinjekjerner og de inneholder omega 3. Er man nøtteallergiker, kan man bruke pinjekjerner isteden siden disse ikke er i slekt med nøttefamiien.
*2.Om man ikke tåler melkeprodukter, kan man forsøke med en eller annen type soyaost. Men jeg bruker å ikke erstatte den, bruker bare mer salt, pepper og nøtter eller pinjekjerner.
Dressing:
2 dl tyrkisk yoghurt
1 fedd hvitløk
2 vårløk
½ rød chili
Litt fersk basilikum (kan sløyfes)
Litt salt
Jeg renset og delte vårløken. Deretter renset jeg chili og hvitløk, og presset begge deler gjennom en hvitløkspresse (da ble det ikke skall fra chilien i dressingen og den fikk en lett rosa farge). Jeg hakket basilikumen og hadde den i og smakte til slutt til med salt.
1 moden avocado
1-2 fedd hvitløk
Ca. 1/2 pakke majones
½ lime
1 krm chilipepper
1 krm pepper
½ ts salt
Del avocadoen i to, og ta ut steinen. Ha kjøttet i en skål og ha i krydder, majones, hvitløk og lime. Bruk stavmikser eller en gaffel, og mos det hele godt .
#Guacomole
3 dl yoghurt naturell eventuelt laktosefri. Man kan også bruke kokosyoghurt, her finner du oppskrift om du vil lage selv HER , ellers man kan kjøpe på de fleste med litt større utvalg.
1 stk agurk (man kan også bruke squash)
2 fedd hvitløk
1 ss olivenolje
½ ts pepper
½ ts salt
Rasp agurken på et rivjern og press av vannet i en sikt eller lignende. Ha det i yoghurten og tilsett renset og presset hvitløk, salt og pepper. Ha olivenolje i til sist.
Det er en fordel å la den stå noen timer før bruk så smaken får sette seg, og rør om før servering. Den er holdbar rundt en uke i kjøleskapet.
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(18221072)a(2026019)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
Dressing til feks. skalldyr, tapas og til brød
Denne dressingen kan selvfølgelig lages med hjemmelaget majones . Det smakte meg udmerket.
1 pakke ekte majones
½ chili
2 eller flere hvitløksfedd
Et stykke med søt paprika
Ca. 1 ss finhakket fersk basilikum (tilsvarer ca. 1 ts tørket basilikum)
½ ss saft av en lime
Ca. ½ ts salt
Ca. 1 krm pepper
Ha majonesen i en skål. Rens og finhakk chili, hvitløk, paprika og basilikum og ha de i majonesen. Ha så i saften av lime og smak til med salt og pepper.
PS: har du lyst å spørre om noe, eller bare kommentere? Helt øverst til venstre står det “kommentarer”, trykk på den så får du frem et felt du kan skrive i.
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20259504)a(2026019)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>