VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Griljermel, paneringsmel, brødstrø, ja kjært barn har mange navn. Hjemmelaget griljermel kan brukes til alt som paneres, eller på gratenger osv. De fleste av oss har tørt brød som ikke er godt å spise, da kan man enkelt lage det selv. Glutenfritt strøbrød er spinndyrt, så å lage det selv i stede for å kaste gammelt brød er lurt. Selv om vanlig brød og griljermel ikke er så kostbart er det miljøvennlig å spise opp maten.
Rundstykkene lå på benken til de var tørre, men man må gjerne ha de i ovnen på svak varme og døren på gløtt.
Del brødet i biter
Ha brødbitene i en foodprosessor eller en kvern, har du mye brød så ta litt og litt. Kjør til strøet har fått den konsistensen du ønsker. Personlig synes jeg det er greit å ikke ha det alt for finmalt.
Er ikke strøet helt tørt, så ha det på steikepannen noen minutter under omrøring så det ikke brenner. La det bli kaldt før du har det på glass.
Ha strøet på glass med lokk. Oppbevar det tørt, kaldt og mørkt.
Eventyrlig oppussing ser jeg på nesten hver eneste episode, og reprisene 😁. Halvor Bakke er etter min mening utrolig dyktig og kreativ, og jeg så han lagde krans av lyng. Derfor tok jeg resolutt på meg turklærne vasset ut i skogen for å plukke lyng, den var selvfølgelig ikke i blomst lenger, men det får bare være. Jeg fant noe som kalles Pors som jeg også tok med meg hjem for jeg synes den var er så vakker, sammen med masse annet i en diger pose, så får jeg se hva det blir til.
Det kan være greit å ha saks, en liten greinsaks, en avbitertang, myk grønn ståltråd (kjøpte der man kjøper hageting), og noe fint tau eller bånd eller lignede å pynte med. Det går også ant å bruke fiskegøtt, det gjorde jeg første gangen, men det har en tendens til å floke seg, og er nesten umulig å se for slike halvblinde folk som meg.
Finn ut hva du ønsker å bruke på kransen, bare begynn å se hva du synes passer sammen. Dette er ikke verdensmesterskap i å lage den fineste kransen, men å finne gleden med å få det til, fantasien er det ensete som stoper oss. Kos deg ment du lager de, ta med venner, familie eller barna dine, det er det koseligste som fines ❤️. Man kan bruke kongler, grankvist, furu, mose, lyng osv. Selve kransen har jeg kjøpt et sted de selger blomster og utstyr. Dette er tredje gang jeg har laget krans, og i fjord hadde jeg grankvister, nydelig det også. Nå har jeg altså forsøkt meg med lyng og pors.
Det er faktisk en fordel at det er litt stilt på de, da blir kransen fyldigere og det er lettere å få alt til å sitte på kransen. Bare begynn et sted på kransen, legg kvister på kransen og ta strengen rundt, og knyt den sammen.
Knyt den godt så den ikke går opp igjen, og legg knuten på baksiden av kransen. Ta gjerne en runde til med strengen før du fortsetter, men ikke stram for hardt.
Putt så på mer lyng og det du bruker, under det du allerede har knytt på med strengen. Sur så litt å litt videre med strengen, etter hvert som du legger på mer lyng/det du vil bruke.
Fortsett på samme måte hele veien rundt. Man kan selvsagt putte mer innimellom om man ser noe som er for grissent eller vil forandre på eller etterpå. Jeg bestemte meg for å ha den som den er, bare med lys, for det er nå nesten halve vitsen. Jeg bruker en rundt 2 meter batterilenke, for jeg har ingen stikkontakt ute foran huset.
Jeg hadde et ekstra lys når jeg holdt på å jobbe, og tror du ikke jeg surret den inn i kransen også 😂, så det må du ikke gjøre, det er bare mye arbeid.
Når jule og nyttår er over, så tar jeg av de fra i år, og kaster det, og tar kransen og lysene å lagrer de til neste år.
Jeg holder på med et annet lite prosjekt, men det tror jeg må vente med å gjøre ferdig i morgen, for her regner det både katter og hunder.
Søndag, sol og Mia på besøk. Hun ble 9 år i oktober og da fikk hun symaskin av meg, og det har vi hatt mye glede av begge to. Hun er utrolig kreativ og flink, og det er fascinerende hvor lett hun tar ting. Jeg hadde litt gamle duker og stoffrester liggende, og med samme hun kom og så den gamle juleduken sa hun, vi skal sy kjole. Siden jeg verken har mønster eller noe annet, brukte vi fri fantasi. Hun la seg ned på stoffet og jeg streket opp rundt henne med tusj 😁🤣. Så brettet vi stoffet i to, og klippet ut for hånd. Jeg satte nåler i, og så sydde Mia sammen kjolen, den var litt rar i halsen, men det klippet vi til. Jeg tok meg av å sy opp og rundt halsen osv. Selv om den ble litt skakk og skjelv, så var vi begge to strålende fornøyd. Så fant hun en gammel blondeduk, og utbrøt, den skal jeg ha under kjolen. Og vi sydde underskjørt, den var litt vondt stoff å sy, så vi ble enig om at jeg bare skulle sy den ferdig.
Så ville hun sy en veske, og den sydde hun helt selv, det eneste hun fikk hjelp til var å sy hankene å vrenge de. Og som om det ikke var nok så klippet hun og danderte to kjoler til Barbiedukkene sine. For en herlig dag, huset er bombet, men det gjør ikke noe som helst, vi har sydd og kost oss, tatt bilder, og ledd oss skakk, dette gleder meg til å gjøre igjen snart.
Har du opplevd å bare bruke litt av en purreløk, og så blir resten liggende i kjøleskapet noen dager, og så er den slapp og ødelagt? Det har i alle fall jeg gjort mange ganger. Om dette skulle skje så kan man legge den i en brødpose med kaldt vann, og legge i kjøleskapet, da blir den mye friskere, dette kan gjøres med alle grønnsaker som er blitt “dehydrert”, for det er det som skjer med de. Men for å unngå at man får en slapp purre eller vårløk, så kan man vaske den godt, skjære opp i biter og fryse ned. Da tar man bare opp det man trenger etter hvert. Man slipper matsvinn, og å måtte passe på å spise opp maten som ligger i kjøleskapet.
Ta bort de ytterste bladene, del purreløken i to. Vask den godt, siden det ofte er sand i bladene. Skjær den så opp og ha den i en plastpose, og rett i fryseren.
For at tusjen ikke skal forsvinne fra plastposen, så tar jeg en tape bit å limer på posen. Så skriver jeg på den, da holder tusjen så du ser hva som er i posen.
Jeg hadde et pitabrød(glutenfritt, siden jeg må ha det) som jeg delte i to, og da var jeg god og mett etter på for å si det slik, men beregn alt etter hvem du har i hus.
Spicy kylling er pålegg skinke som er kjøpt i vanlig butikk, men du kan bruke vanlig skinke eller det du har. I pitabrød er det kun fantasien som begrenser oss på hva vi vil fylle det med, så bruk det du har.
Jeg elsker poteter uansett hvor usunne noen mener de er! For min del kan de være så usunne de bare vil, men å kutte ut poteter skal mye til for min del. I dag er potetens dag, og hva passer vel bedre en å vise mine selvdyrkede søte små poteter. Jeg har aldri forsøkt å dyrke poteter selv før, men i år fikk jeg disse på finn.no, der en hyggelig dame ga de bort. Da var jeg ikke sein om å hente potetene, spesielt siden jeg var alt for seint ute å kjøpe, så det var ikke å oppdrive noen steder.
Hurra for potetens dag!!!
Hilsen poteklonto (pote er poteter på strilamål)
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Det er helt utrolig hvor kreativ noen barn er, og Mia mitt barnebarn i bonusfamilien min er virkelig en kunstner. Da hun var her på søndag, fikk hun en gammel tesjkorte som hun kunne lage dukkeklær av. Og det gjorde vi sammen, men så oppdaget hun en skulptur som jeg har av en naken mann, og da “ojet” hun seg fælt he he. Og i en fei hadde hun kled på den! Kreative barn blir lykkelige barn 🙂
Her er litt av kreasjonen vi lagde da vi lage dukkeklær tidligere i sommer. Vi koste oss veldig
Det gleder meg stort å se at det er en øksende interesse for å plukke bær og andre vekster. Søndag snakket jeg med en kjekk ung mann, han hadde en saftkoker han ikke helt forsto hvordan den skulle bruke, og det er vel ikke så rart. Så jeg tenkte å forklare litt om det her.
Man kan lage ripsgele av ripssaft oppskrift finner du HER
Man trenger ikke ha saftkoker for å koke saft, man kan kjøpe et enkelt stativ med et klede i (se bilde under). Min mor gjorde det enkelt, hun tok et kjøkkenhåndkle og helte de kokte bærene i det, knyttet igjen, og hang de opp i håndtaket på et kjøkkenskap med en skål eller panne under. Der fikk det henge til all saften var rent ut.
Jeg safter aldri samtidig som jeg plukker bær, jeg fryser de alltid først. Dette er det to grunner til, den første er at når men holder på å plukke å rense bær, så er det nok arbeid i seg selv, og for det andre kommer det mer saft ut av bærene når de er fryst først. Ta de rett fra fryseren i saftkoker eller i en panne.
Her er stativet med klede i, men man får kjøpt klede som passer til stativet også til en billig penge. Jeg vil tro at de fås kjøpt mange steder som obs/coop/Europris/jula/jernvarehandel.
Skal man koke saft på denne måten, har man bærene i en stor panne, med litt vann(ikke bruk for mye vann, da mister man smaken). La bærene koke i rundt en times tid, før man heller den i stativet for avrenning.
Kjele 1 skal man ha vann i, og skal settes på en kokeplate. Har man en gammel saftkoker går den ikke på de nye induksjonsplatene, da kan man skaffe seg en enkel kokeplate, eller en overgang som man kan kjøpe der man kjøper elektriske ting.
Kjele 2 skal settes opp på kjele 1, og slangen skal i det hakket som er i kjele 1. I kjele 2 er det et hull i midten, der dampen slippes opp slik at bærene slipper saften. Saften samler seg i panne to (den pannen med slange i)
Kjele 3 med hull skal i kjele 2, og det er der bærene skal has i.
4 er lokket, og det må være på slik at damen får gjort sitt for at bærene skal slippe saften.
Slangen som er på saftkokeren må man ha en klype på, og helst henges opp på pannen. Når bærene har kokt en stund, så slipper man saften ut gjennom slangen og ned i en panne eller lignede. Vær forsiktig så du ikke brenner deg, det er veldig varmt. Denne prosessen gjentas til det ikke kommer noe særlig mer saft ut, det vil variere hvor lang tid dette tar alt etter type bær, og mengde bær.
Skal man koke saft, har man saft og sukker i en kjele og koker de opp. Hvor mye sukker man ønsker er opp til den enkelte, smak til når du synes den er søt nok etter din smak. Ønsker man å bruke kunstig søtstoff eller ikke ha i sukker, da bør man fryse saften i porsjoner man kan ta opp etter behov.
Man kan ikke ha varm saft i plastflasker, da smelter de.
Skal saften lagres på flasker, må man bruke glassflasker som steriliseres i steikeovnen(minst 110 grader, eller de kan kokes. Man kan også ha de i saftkokeren i øverste rist, med vann i bunnen, og la de få koke/dampe der. Ha den kokte saften rett på varme reine flasker, og ha på korken. Avkjøl flaskene og oppbevar kaldt.
Er noe uklart, eller noe jeg ikke har skrevet om som du lurer på, da spør du meg bare.
Jeg har for det meste terrasser, men har en liten hageflekk nederst i hagen. Der er det nesten ikke vits å plante noe for brunsneglene spiser det meste. Derfor har jeg plantet de fleste spiselige tingene på terrassen oppe, slik at jeg har det i nærheten av kjøkkenet.
Det er helt utrolig hvor det har vokst, så nå må jeg til å plante om persillen, oregano og timian, for de to tomatplantene har tatt over hele plantekassen.
Oreganoen vokser og trives. Man bør knipe av toppen på den med jevne mellomrom, uten går den i blomst og da er de ikke så brukende lenger.Timianplanten er blitt helt skvist ut av tomatplantenPersillen lider samme skjebne, og må nok også få et nytt sted å boSitron timian har jeg fått avlegger av ei venninne som hadde den i bed, derfor er det også masse gress i potten 🙂Mojito som jeg kaller mynten min, er veldig sein i år. Men den skyter virkelig fart nå.
VårløkLøpstikkeGressløken er nydelig i blomstKorianderTomatene er på veiJeg kjøpte to pitte små mini Friséesalat planter, og jeg tar av de bladene jeg bruker etter hvert. Dermed har jeg salat lenge
