Last Updated:

Hjemmelaget kokos yoghurt

Categories Diverse retter, Mat og helse, Små tips i hverdagen, Supper

Dette har jeg lært av min venninne Britt Elin, hun har funnet den i en av bøkene til Berit Nordstrand. Det er forbløffende enkelt å lage, og like overaskende hvor god den blir.

Jeg har ikke holdt på så lenge, og omtrent kun brukt det som lunsj med bær og knuste knekkebrød. Men jeg forsøkte å ha i gresskarsuppe i dag, og det var utrolig godt.

1 Beger med vanlig kokosmelk ikke bruk lettvarianten

Annonsørinnhold
Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå
Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

1-2 kapsler med probiotika (kjøpes på helsekost)

ca. 1 ts honning (her kan du bestemme selv hvor frisk eller søt du vil ha den

Ha kokosmelken i en glasskål eller glass sammen med honning og probiotika(dra kapslene fra hverandre, hold det over kokosmelken, for det detter ut når man deler kapslene). Rør godt sammen, men man skal vist ikke bruke noe av stål, så bruk en treske eller i plast. La blandingen stå tildekket på benken i 2-3 dager. Sett den så i kjøleskapet, og den er klar til bruk. Neste gang jeg lagde, brukte jeg bare litt av den gamle yoghurten for å lage ny.

#melkesyrebakterier #probiotika #fermentering #Kokos #yoghurt #hjemmelaget #sunn #god #Lekk #tarm #melkeallergi #melkefri #glutenfri #morsmiddag #Morsmiddagblogg

 

Enkelt, fint og nesten gratis julepynnet bord

Categories Blogg, DIY

Vi nærmer oss den store dagen og da er det gjerne ikke uvanlig at man planlegger hvordan bordet skal pyntes. Og her kommer et forslag, det er kristorn fra hagen med rødt bånd, og et hjerte. Jeg har brukt en hvit serviett og en rød utenpå den hvite. Bordbrikkene har jeg fått av en nabo Kari som har sydd de, de er jo helt utrolig snilt og for et arbeid. Jeg synes kristorn er utrolig flott, det er dekorativt og flott.

#Pynte #julebord #Bordpynt #julebord #dekorasjon #mors #middag #morsmiddag

Last Updated:

Kjellaug sin hemmelige julesild oppskrift

Categories Fiskeretter

Det er ikke hver dag jeg får lov å legge ut en oppskrift som har gått i generasjoner uten at den ble delt annet en innad i familien. Men nå var tiden inne for å dele den med dere, for en stor ære å få lov til det. Før brukte de spekesild i oppskriften, men etter de forsøkte med kryddersild var de enige om at det gjorde sildesalat enda bedre. Silden bør stå i noen dager før smakene setter seg.

Tusen takk Siren og Kjellaug for en fantastisk sildesalat

Sildesaus:

Annonse Tights.no
SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå
SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

2 dl tomatpuré

1/2 dl eddik

1/2 dl olivenolje

1.5 dl sukker

2 ss vann

1 knivspiss pepper

Bland alt godt sammen.

 Innhold: 

6-8 kryddersild eller spekesild

2 løk

2-3 laurbærblad

Rens og del løken i små biter, del silden i ønsket størrelse. Fyll så et stort glass lagvis med saus, løk og sild til alt er i glasset, ha på laurbærbladene og sett glasset i kjøleskapet.

Har du lyst å være med å stemme frem matbloggen så kan du se HER

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

#sild #tomatsild  Julesild #hemmelig #oppskrift #jul #julesild

 

 

 

Kransekake

Categories Blogg, Julekaker, søtegleder

Der det skal feies noe er det ofte en form for kransekake på bordet. Jeg skal  fryse de ned og rett før jul så skal jeg pakke de pent inn og gis som julegaver. Siden kransekake er naturlig uten både gluten og melkeprodukter er kransekake en vinner hos oss.  Kransekake er i grunnen enkelt å lage, men som alt annet her i livet så er alt lett når man kan det  Det som jeg mener er triksene for en vellykket deig/kransekake er tre ting :

Det første er at man bør bruke mandelkvern, opp igjennom årene har jeg gang på gang forsøkt meg på andre metoder (av rein latskap :-), men kransekaken får ikke rette konsistensen.

Glykosesirup gjør slik at deigen holder på seigheten og fuktigheten, den får man kjøpt på de fleste dagligvarebutikker. Sist men ikke minst, man bør ikke bruke varmluftfunksjonen men vanlig stekeprogram  på stekeovnen. Bruker man varmluft er det som man tørker inn kransekakene. 

Annonsørinnhold
Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå
Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

500 g mandler

500 g melis

4 eggehviter

1 ss glykosesirup(dette tipset fikk jeg for evig mange år siden, det gir ekstra seige gode kransekaker)

 

Mal mandlene på en mandelkvern, og ha de i en en kjøkkenmaskin. Skill eggehviten fra plommen, og bruk kun eggehviten(får du litt plomme i hviten må du ikke bruke den i deigen)., og ha de i kjøkkenmaskinen med glykosesirup og melis. Kjør alt i kjøkkenmaskinen til deigen er seig og fin(godt blandet). Det kan være lurt å la deigen få hvile litt i kjøleskapet før man begynner å rulle de ut, eller sprøyte de ut med kakesprøyte.

Skal du lage kransekake må du bruke  smurte kransekakeformer, ikke ta de av formen før de er kalde. Da slipper du formene forsiktig ned på benken, da løsner de enkelt. 

Steik mitt i ovnen med forvarmet ovn på 200 grader i 7-8 minutter(ovner variere litt i styrke). Når kransekakedelene er ferdig steikt skal ikke være brune, men lett gylden. De er fortsatt myke når man tar de ut av ovnen. Ha hele bakepapiret på en rist og la de bli helt kald før du rører de. Ønsker man å dyppe kransekakestenger eller topper i sjokolade så gjør man det. 

 

Her er en småkakesprøyte, den brukte jeg til å lage kransekakeringer, stenger og topper. 

 

#Kransekake #naturlig #glutenfri #melkefri

Last Updated:

Jonas sine gulerotkaker

Categories Blogg, Vegetar mat

Det er mer og mer vanlig med vegetarmat, det er jo helt topp å bytte kjøtt og fisk ut av og til. Oppskriften på disse gullerotkakene fikk jeg av Jonas, som er kameraten til min eldste datter. Gullerotkakene  ble skikkelig gode, så disse kan anbefales. Det skulle være vegetar ostedipp til med mynte og sitron til, men jeg fikk ikke tak i den vegetarosten og derfor ble det vanlig aioli til.

Oppskriften er fra kokeboken til Mari Hult og heter “Sykt enkelt”, fikk jeg vite av Jonas nå i ettertid 🙂

 

Annonse Tights.no
SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå
SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

4 mellomstore gulerøtter

1/2 rødløk (jeg tåler ikke rødløk så jeg brukte vanlig løk

1 kinesisk hvitløk

2 dl mais

1 ts paprikapulver

1 ts spisskummen

2-3 dl kikertemel

1 ts salt

Litt pepper

Skrell og rasp gulerøttene, rens og findel løken og ha de i en skål sammen med resten av ingrediensene utenom kikertmelet. Ha i litt og litt av melet, rør godt mellom hver gang. Jeg brukte hendene til slutt for jeg fikk ikke knadd melet skikkelig sammen med kun en sleiv. Så det kan muligens være lurt å bruke kjøkkenmaskin om du har det. Jeg syntes det var litt rart at det ikke var noen form for væske i deigen,  men de hang nå sammen når jeg bare hadde fått knadd deigen godt nok sammen. Steik på begge sider i ca. 10 min.

Neste gang får jeg forsøke med den osten og mynte, da blir det jo en ny rett igjen :-). Jeg hadde steikt aubergine og aioli til, det funket veldig godt. Disse kakene passer godt som fingermat.

Er du glad i vegetarmat?

Hva synes du om feks. vegetar bacon, vegetarost ?

 

 

 

 

 

 

 

Last Updated:

Hjemmelaget Tikka Masala krydderblanding

Categories krydder og sånt

Jeg oppdaget at jeg ikke har lagret/skrevet oppskrift på Tikka Masala krydderblanding og det går jo ikke ant.

3 ss Garam masala HER

2 ss Spisskumin

Annonsørinnhold
Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå
Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

1 1/2 ss paprika  og 1/2 ss røykt paprikapulver eller 2 ss med paprikapulver(jeg synes det blir en mer rund smak med litt røykt paprika i, men dette er smak å behag.

1  1/2 ss gurkemeie

Ca. 1/2 ss chilipulver

1 ts pepper

Hvitløk 1-2 fedd direkte i maten eller kan sløyfes alt etter smak og behag. Og det er ikke alle som tåler hvitløk,

Også salt tilsetter etter ønske

Bland alt sammen og ha det i et tett glass.

#hjemmelaget #krydderblanding #tikkamasala #morsmiddag