I dag ble dette middagen min :-). Bønner i tomatsaus, egg og bacoen.
Imponert eller? 😉
Jeg brukte remuladen til lørdagsmaten min som ble avocado som jeg rutet opp slik at den ble lett å spise, roastbiff, alfaalfaspirer og Cherry tomater. Dette kan man bruke som forett også, utrolig lett å lage og fantastisk godt.
Remulade
2 eggeplommer
1 ss vineddik
2-3 ts kapers
1 ts estragon
1 ss(ca.4-5 skiver) sylteagurk
2 ts sennep
2 dl rapsolje
Litt salt og pepper
Det viktigste av alt når man skal lage remulade eller majones er at alle ingrediensene har samme temperatur.
Skill eggeplommen fra eggehviten. Ha eggeplommene i en litt smal høy skål. Ha alle andre ingredienser også i skålen (men ikke oljen). Bruk stavmikseren på blandingen slik at sylteagurk og kapers blir delt i små biter. Deretter begynner man forsiktig å helle litt og litt olje i blandingen. Det er viktig å være forsiktig med oljen til å begynne med slik at eggeblandingen tar til seg oljen. Når blandingen er ferdig smaker man til med eventuelt mer salt, pepper, kapers eller etragon osv.
Hva da med å kjøpe noen økologiske kvalitetsprodukter som man gjerne ikke unner seg selv så ofte?
Jeg var på Stend gardsbutikk og kjøpte rognebærgelé, ramsløk, økologiske tomater og persille, satte de på et brett og pakket de inn i folie.
Ville du blitt glad for å få en slik gave?
All maten er kjøpt hos Stend gardsbutikk og gartneri
https://www.facebook.com/pages/Stend-Gardsbutikk-og-Gartneri/106074652806216?fref=ts
Dw12dt
Avocado med fyll
En smakfull, enkel og sunn rett.
1 stykke isbergsalat
Et lite stykke søt paprika
Så mye reker du vil spandere
Ca. 1 ss tyrkisk yoghurt
Litt salt og pepper
Et eller flere egg (egentlig hadde jeg tenkt å ha egget i salaten, men siden det ikke var helt hardkokt og det da hadde blitt en «smørje», la jeg heller egget på fatet ved siden av. Det funket flott).
½ avocado
Skjær salat og paprika i biter og ha i yoghurt og reker, og bland det sammen, deretter smaker man til med salt og pepper. Man kan gjerne dele egget opp i biter og ha de i salaten, men da bør egget være hardkokt. Legg salaten i en halv avocado (tar man og skjærer en liten bit av bunnen på avocadoen, så står den stødig på tallerkenen).
Saltsteikte poteter:
Bruk små poterer, og gjerne mandelpoteter.
Ha potetene i en ildfast form eller en kjele (ikke bruk teflonbelagt kjele, den kan bli ødelagt av saltet) og ha godt med salt og olje på.
Bland alt godt sammen og sett det inn i steikeovnen på ca. 200 grader og la det stå i rundt 20-25 minutter, eller til de er gjenomsteikte. Det kan være lurt å
vende de noen ganger under steikingen.
Champagne med familie og verdens beste naboer og venner. Det er ytterst sjeldent jeg bruker disse glassene, så i går var det en flott anledning.
Stor feiring i morgen og jeg gleder meg.
Jeg fikk i oppdrag å stå for et “fruktfat” og valgte å gjøre det på denne måten.
Siden anbefalingene er 5 om dagen og da tre grønnsaker og to frukter, så valgte jeg å bruke mest grønnsaker.
På fatet var mandler, valnøtter, gulrot, kålrabi, reddiker, tomater, sukkererter, squash og brokkoli som jeg hadde hatt to minutter i kokende vann (forvelling), da er den bedre å spise og blir veldig grønn.
Jeg hadde også jordbær, physalis, druer og vannmelon. Jeg laget også guacamole, aioli og en dressing med sitronmelisse, og kjøpte vaniljekesam. Under dressinger på bloggen min finner du oppskriftene på dressingene.
Jeg brukte en pepperkakeform til å stikke ut hjerter av melonen. Jeg hadde
hjertene på en grillpinne og stakk de ned i en bit med kålrabi.
Vann med kullsyre i et stettglass med jordbær og sitronmelisse ser lekkert ut.
Vann med kullsyre og hjerteisbiter 
Her er enda en variant uten frukt. Gulrot, tomater, agurk, paprika, stangselleri og blomkål og brokkoli som er dyppet i kokende vann (forvellet).
Og denne gangen hadde jeg guacamole og tzatziki
Et alternativ til brødmat på jobb eller skole.
Isbergsalat
Rucollasalat
Squash
Neper
Paprika
Varmrøykt krydderlaks
Egg
Det virker som vi kan omdøpe sommer til regntid. Men regn eller ikke, så spiser jeg litt sommerlig. Når det er varmt, er det gjerne ikke så godt med varm mat som det er når det er kaldt. Dagens tips kan brukes når man ønsker og er en enkel rett å tilberede. Bruk gjerne andre råvarer enn det jeg har gjort, sett sammen det du har i kjøleskapet osv.
– Jeg hadde 2 kokte egg som jeg delte i to og hadde majones på, samt at jeg pyntet med tomat og agurk.
– En halv avokado som jeg delte opp i båter
– Litt agurk
– Små tomater
– Morrpølse
– Salchicha picante (Grilstad)
– Fenalår
Utrolig smakfullt, flott, enkelt, og veldig mettende
Jeg var på grilling hos en veldig god venninne oghun hadde laget utrolig mye god mat
Hun hadde laget grillspyd med:
Kyllingbiter
Biffkjøtt
Lammepølse
Sopp
Paprika
Squash
Hun hadde drysset på et urtekrydder som jeg ikke har sett før
Salat av:
Brokkoli
Løk
Rosiner
pinjekjerner
Rømme
Majones
Sukrinmelis
Rens og del grønnsakene i forholdsvis små biter. Ha
i rømme, majones og melis sukrin (sukrin kan sløyfes). Istedet for sukrinmelis kan en ta 1 ts sukker. Ha i rosiner og pinjekjerner. Og man har en nydelig salat til grillmat.
Steikte poteter med grovsalt og urtekrydder
Hun har delt små poteter, og lagt de i en ildfast form med olje og grovt salt over.
Sett i steikeovnen på ca. 200 grader i 30-40
minutter eller til potetene er blitt myke.
Tzatsiki
3 dl
yoghurt naturell (matyougurt)
1 stk
slangeagurk
2 fedd
hvitløk
1 ss
olivenolje
½ ts
pepper
½ ts
salt
Rasp agurken på et rivjern og press av vannet i en sikt eller lignende. Ha det i
yoghurten og tilsett renset og presset hvitløk, salt og pepper. Ha olivenolje i til sist.
Det er en fordel å la den stå noen timer før bruk så smaken får sette seg, og rør om før
servering.
Kryddersmør til potetene oggrillspydene:
Setersmør, hvitløksfedd
og urtekrydder som er blandet godt sammen og har fått stått en stund.
Og en grønn salat
