Det spirer og gror her hos meg, er det noen som bor i Bergen som ønsker alovera avleggere så ta kontakt.
I går hadde jeg kylling til middag, men klarte ikke å spise opp alt og derfor ble det kyllingsuppe av resten, og av litt paprika og squash som var i ferd med å bli elendig. Så hadde jeg igjen av maiskolben, den skar jeg rein og hadde i.
Suppen ble så her 🙂 til en person, vil du lage til flere ganger du opp
1/2 løk
1 fedd hvitløk
smør til surring
Ca. 4 dl hønsekraft (bruk gjerne vann og 1 terning hønsebuljong eller den du har) Sjekk at den er glutenfri om du trenger det
2 små gulerøtter
1 stykke paprika
1 bit squash
Litt mais om du har (har du rester av mais, viste du at den kan fryses, og tas ut når du trenger den)
Restene av kylling som var to biter
Salt
Pepper
Rens og del løken og surr i smør eller olje. Ha på kraft/vann og buljong og ha i resten av grønnsakene som er renset og delte. Rens og del kyllingen og ha i, smak til med salt og pepper.
#Restemiddag #spis #opp #maten #din #hjemmelaget #middag #rester #Kylling #mais #middagstips #Glutenfri #melkefri #morsmiddag #Enkelt #sunt
En enkel men veldig god middag. Det er min yngste datter som har fått meg til å like både sriracha majones og edamamebønner,. Hun jobber på Sumo og der har de det, og når vi har sushi har vi alltid det til. Men klart det kan brukes til flere middager en bare sushi.
Sriracha majones finner du oppskrift på HER
Kyllingen steikte jeg på pannen og hadde litt salt og pepper på, så hadde jeg på maiskolbe på samme panne.
Risen kokte jeg etter anvisning på pakken.
Edamamebønner har jeg kjøpt i frysedisken og jeg kokte vann med salt i, hadde de i rett fra fryseboksen og i vannet i omtrent 1 minutt. Da helte jeg av vannet og hadde på salt.
#Kylling #edamamebønner #srirachamajones #chilimajones #Middag #middagstips #morsmiddag #melkefritt #glutenfri #melkefri #Hjemmelaget #fra #bunnen #av
Hver påske kjøper jeg inn masse egg siden det jo er eggetid nummer en i Norge. Og da egg var eneste pålegge jeg hadde i kjøleskapet, var det enkelt å smelle i hop en eggesalat. Det er jo bare nydelig mat, så jeg forstår ikke hvorfor jeg ikke lager det oftere.
Man kan lage majonesen HER selv, eller bruke ferdig kjøpt.
Hardkokte egg
Ca. 1/2 pakke ekte majones hjemmelaget eller kjøpt(egg har forskjellig størrelse så du kan trenge mer eller mindre majones, den skal være litt kremaktig)
Ca. 1 liten ts grov sennep eller den sennepen du har
Ca. 1 ss gressløk eller finhakket vårløk
Salt
Pepper
#eggesalat #hjemmelaget #enkelt #pålegg #middagstips #middag #morsmiddag #egg Glutenfritt #melkefri
Beregn 1-2 ben og skinnfrie fileter av ørret eller laks per porsjon
Røre til innbaking som er nok til rundt to porsjoner:
2 egg
1/2 ts salt
ca. 2 ss med glutenfritt mel (jeg brukte Toro sitt lyse), tåler man hvetemel kan man selvsagt bruke det
1 ts bakepulver
Jeg hadde ikke noe væske i for jeg liker best t når deigen er litt tykk, men dette er en smakssak.
Bland alt godt sammen i en skål. Det er en fordel å dele filetene i tynnere biter slik at de blir gjennomsteikt.
Dypp og rull fisken i deigen, og ha den i en panne med kokende olje, har man air fryer kan man bruke den. Man ser om oljen er varmt nok om man har en tresleiv i oljen og det bobler godt rundt sleiven, husk at plastikk smelter!!!! Steik fisken godt på begge sider, ikke ta for mye i pannen på en gang slik at oljen blir for mye nedkjølt, da trekker deigen til seg mye fett. Når fisken har lagt i pannen i rundt tre minutter til 4 minutter, tar man den opp og legger den på kjøkkenpapir så fettet får rent av. Det kan være en fordel å legge fisken på et fat som tåler varme, og ha det i steikeovnen en stund så man er helt sikker på at fisken blir gjennomsteikt.
Røstipoteter 2 porsjoner
4-6 poteter
1/2 ts salt
1 knivspiss pepper
Olje eller smør til å steike i
Skrell og rasp potetene, og legg de i et kjøkkenhåndkle og klem vannet godt ut av potetene.
Bland salt og pepper i. Man kan lage en stor eller små kaker. Denne gangen fant jeg ut at jeg ville forsøke å ha de i steikeovnen siden jeg likevel skulle ha fisken der, men det syntes jeg ikke var optimalt, så neste gang skal jeg steike på steikepannen igjen. Ha olje eller smør i steikepannen og ha potetene i pannen, som har god varme slik at potetene får fin farge, etter litt skrus varmen kraftig ned slik at potetene ikke blir brent. Potetene må ligge slik omtrent i 10 minutter om man lager enn stor kake, små kan snus før. Gjenta prosessen når potetene er snudd.
Del gjerne innlegget med venner og familie
#ørret #laks #fisk #innbakt #Middag #middagstips #morsmiddag #Glutenfri #melkefri #banevennlig #hjemmelaget #fritert #matfrabunnen
Jeg rundsteikte steiken på steikepannen med 4 hvitløks fedd og hadde den så i en panne med fårekraft sammen med 1 ss rosmarin, 1 buljongterning og kokte den til steiketermometeret kom opp på rundt 70 grader.
Da tok jeg ut steiken og lot den hvile mens jeg laget sausen.
Saus til fire personer:
5 dl kraft fra steiken som er kokt
1 buljongterning om det trengs mer smak (tåler du ikke gluten må du sjekke at buljongterningene ikke inneholder hvete/gluten)
2-3 ss med maizena
4 litt gode biter geitost/brunost
1 god klatt smør
Salt (men vent til sausen er kokt opp så den ikke blir for salt, buljongen er ganske salt
Pepper
Sukkerkulør
Ca.1 dl fløte(eller fløteerstatning) til å røre ut maizenaen med.
Ha alt i en panne utenom salt og sukkerkulør, det tar du i når sausen er kokt opp, og du skal smake den til.
Kok opp under omrøring, når sausen er kokt har man i litt sukkerkulør, pass på at den ikke blir for mørk, så ta litt av gangen.
Smak på sausen om du ønsker mer salt, pepper eller geitost.
Steiken ble servert med kokte poteter og grønnsaker (rosenkål, gulrot og asparges)
#lammestek #påske #tradisjonsmat #middag #middagstips #Morsmiddag #Glutenfritt