Tradisjonelt brukes man å lage denne suppen med lammekjøtt eller andre typer kjøtt , og det ville nok gitt
en enda bedre smak.Om jeg ikke har missforstått noe er denne suppen vanlig i sammenheng med ramadan.
I dag er det mandag og denne retten er en smakfull, og ikke minst kraftig suppe som den er med både linse, aubergine, kikkerter og pasta i, og derfor passer den PERFEKT til meat free monday.
Denne oppskriften er så stor at den tar aldri slutt hehe. først spiste min datter Miriam. men da det var evig mye igjen av den inviterte jeg to naboer på suppe. Men det var fortsatt mat mye igjen da Helen en venninne av min datter også kom innom. Og som om dette ikke skulle holde, så spiste jeg suppen til middag i dag også, og enda har jeg mer igjen he he he. Overflodsuppe bør man gjerne kalle denne? Men en så god, mettende og sunn suppe så er det jo bare et pluss. Den kan jo fryses i porsjoner til en annen dag.
Miriam likte suppen, ikke verst 🙂
Ingredienser du trenger:
1 løk
4 fedd hvitløk eller 1 kinahvitløk
2-3 cm fersk ingefær
½-1 rød chili
1 aubergine
½ rød paprika
80-100 g grønnkål
1 dl splittede røde linser
1 pakke kikkerter
2 bokser knuste tomater
100 g fullkornspasta/spagetti (husk å bruk glutenfri om du ikke tåler gluten)(kan sløyfes)
1 ½ l vann (kan være nødvendig med litt mer)
Ca. 3 ss buljong eller tilsvarende i terninger som jeg vil tro er rundt 4.5 stykker.
2 ts paprikapulver
2 ts spisskummen
1 ts kanel
Salt og pepper etter smak
· Skrell og rens løk og ingefær, og surr det godt i en gryte med smør eller olje
· Rens og del aubergine og paprikaen i biter, og la også disse få steike før man heller på mesteparten av vannet.
· Når vannet koker har man i de røde linsene og biter med pasta/spagetti.
· Ha i alle krydderne og la alt få koke til liner og pasta er kokt.
· Ha i de knuste tomatene, finhakket grønnkål og kikkertene og la alt få koke godt sammen.Ta eventuelt i mer vann.
· Smak til med salt og pepper og eventuelt mer krydder, er suppen for tykk har man i resten av vannet.
Dette var lørdag Og i dag 🙂 
