Det er ikke alltid kroppen eller magen har lyst på noe veldig middag, og hva er bedre en en god varm suppe som renner ned i magen av seg selv da!
I dag ble det en en enkel men god løksuppe.
Til 4 personer:
2 store løk
1 pakke vårløk eller 1 purreløk (det lager så fin farge på suppen)
Smør å surre løken i
8 dl vann
2 buljongterninger eller tilsvarende annen buljong
2 ss maizena
Ca. 1 dl fløte eller melk (jeg brukte soyafløte)
Salt
Pepper
Rens og findel løken og surr den i smør til den er blank, ha på 3 dl av vannet og buljongen og la det få koke i 5-10 minutter. Ta pannen av platen og ha i resten av vannet, fløten og maizenaen og rør godt sammen. La suppe få et oppkok igjen under omrøring, og smak så til med salt og pepper
Tips: Bruk gjerne hvitløk for å få en mer spenstig suppe.
Merkelig jeg blir alltid sulten når jeg leser din blogg.
Siv Svanem: He He et større kompliment kunne jeg vel ikke fått. TUSEN TAKK