Spinatsuppe med egg (meat free monday)

Hjemmelaget suppe i en fei!!!

Ca. 2 porsjoner:

Sett eggene på kok, det tar rundt 8-10 minutter for at de skal bli hardkokt.

 

ca. 300 g frossen spinat

1/2 løk

4 dl vann, eller 3 dl vann og 1 dl melk/fløte (jeg bør holde meg mest mulig borte fra melkeprodukter)

Smør (bruker du ikke melk, kan det være lurt å bruke mere fett, siden dette gir god smak og metter godt.

1 buljongterning

pepper 

salt

Rens og findel løken og surr den i smøret en stund. Ha vann/melk/fløte, buljong og frossen spinat i pannen, og la alt få koke opp. 

Bruk stavmikser å jevne suppen, den får da en fylde og man behøver ikke jevne den med mel eller andre mykningsmiddel.

Smak til med salt og pepper.

Avkjøl eggen under rennende kaldt vann og ta skalle av, og del egget i to. 

Suppen er klar til servering. Jeg hadde  hjemmelagde knekkebrød til, du finner oppskriften HER, men de jeg lager nå har jeg ikke mel i, kun fiberhusk. 



23 kommentarer

ensjel

28.09.2015 kl.18:51

Fin blogg du har.

Ta en tur innom bloggen min hvis du får tid, og se om du kjenner meg igjen;)

ensjel.blogg.no

annebe

28.09.2015 kl.18:55

Det er god mat..og sunt også..og din så delikat og innbydende ut :) Må nok lage en dag snart :)) Kos deg i kveld :))

morsmiddag

28.09.2015 kl.19:01

annebe: Ja ikke sant Anne det er sunt og veldig godt, bra du synes det er innbydende jeg jobber jo litt med bildene for at de skal bli best mulig :-)) Kos deg masse du også

morsmiddag

28.09.2015 kl.19:02

ensjel: Takk skal du ha :-) Jeg tror ikke jeg kjenner "en sjel", men det kan vi jo gjøre noe med :-)

Renée Elverhøi

28.09.2015 kl.19:15

Det så kjempe godt ut! :) Og flott med en kjøttfri dag :) Håper du får en fin mandagskveld :)

morsmiddag

28.09.2015 kl.19:27

Renée Elverhøi: Tusen takk :-) Vi bør alle tenke oss litt om når det gjelder forbruket vårt, ikke bare når det gjelder å spise kjøtt, men også på hvor mye mat mange kaster. Ha en nydelig fin kveld du også :-))))

frodith

28.09.2015 kl.20:16

Spinat er noe jeg sjelden spiser, men jeg mener jeg har spist spinatsuppe før, og det var ganske så godt, og kan tenke meg at med egg er det nydelig :-)
Rett og slett deilig?

Idag var det fiskekaker, potet grønne erter og eggesmør?

Kommer ikke til å lage det igjen. Smakte ikke godt.

morsmiddag

28.09.2015 kl.20:45

Vanja Ch. Kvalstad ( Inne: Ja slettes ikke verst om jeg skal si det selv ;-) Det hender at jeg også lager noe jeg ikke synes er godt, slik er det bare av og til, ingen krise :-))

morsmiddag

28.09.2015 kl.20:46

frodith: det blir litt mer mat i suppen når man har egg i vet du. Ellers blir jeg fort sulten igjen :-)
Det virket jo enkelt å lage eller?
Jo det er krise når en tror det skal smake..

Dette var fra Adams matkasse. Første gangen jeg ikke har likt maten. De fiske kakene smakte py

morsmiddag

28.09.2015 kl.20:52

Vanja Ch. Kvalstad ( Inne: Det er jo dårlig reklame for de da. Trodde du hadde planlagt menye selv jeg ;-)
Jo annenhver uke har jeg Adams tre dagers. Det er for å slippe litt av planleggingen, men nå tar vi en pause.

Som sagt vi har fått mat av de siden tidlig i år, og det har smakt alt sammen. bare ikke i dag.

morsmiddag

28.09.2015 kl.20:55

Vanja Ch. Kvalstad ( Inne: Det er jo veldig synd, du får gi de tilbakemelding
Har gjort det.:)

Hvordan går det ellers da.. Begynner å komme i orden nå?

morsmiddag

28.09.2015 kl.20:59

Vanja Ch. Kvalstad ( Inne: Nja, jeg stresser ikke mer. Må vel bare bo meg inn. Skal nok ta litt oppussing litt etter litt :-)
Ja det må til?

Nå får jeg mere og henge fingrene i til neste år. Det blir gøy::)

morsmiddag

28.09.2015 kl.21:02

Vanja Ch. Kvalstad ( Inne: Det er jo helt supert, veldig gøy da. Det unner jeg deg virkelig.
Ja endelig skal vi få bygget egen hytte.. Blir virkelig stas. Gleder meg som en liten unge.

Nå skal jeg opp og se på Broen? Det gleder jeg meg også til.

Ha en trivelig kveld videre::) Stor klem fra meg.:)

morsmiddag

28.09.2015 kl.21:04

Vanja Ch. Kvalstad ( Inne: Det skal jeg også :-)
God klem til deg

margarites

28.09.2015 kl.22:05

Jeg har ikke spist spinatsuppe siden barndommen, hadde nesten glemt den grønne gode suppen som vi ble supersterke av å spise :-)

morsmiddag

28.09.2015 kl.23:25

margarites: Ja Skipperen suppe er bra greier du, herlig med slike minner. :-)))

Sofie Caroline Nilsen

29.09.2015 kl.12:33

så spennende :)

Skriv en ny kommentar

, Bergen

Gjør hverdagsmaten til en opplevelse, med helt enkle grep.Hvordan lage suksessmiddagen til hverdag og fest uten all verdens kokkekunnskaper. Det er ikke så vanskelig som du tror! Jeg er utdannet kokk og har Bachelor i folkehelsearbeid Kontakt meg gjerne på randistole62@gmail.com. Følg meg på instagram: randistole og Facebook side: Mors matblogg

Matprat

Matbloggtoppen

hits