Krydderkake med ostekrem (dugnadskake)

Hvert år har vi dugnad i gaten, som så mange andre steder rundt om i vårt vidstrakte land. Det er jo utrolig koselig å møte naboene å få en god prat, man blir jo kjent med andre på en annen måte når man jobber sammen. Etter at jeg bygget ny trapp utenfor huset har vi sittet der hvert år etter dugnaden er ferdig, da drikker vi kaffe og spiser kake osv. Det er bare så utrolig koselig å kunne gjøre slikt sammen. Det ble litt frem og tilbake hva jeg skulle bake, så det ente med en krydderkake, og en annen nabo hadde laget muffens.

Jeg lagde kaken i en firkantet form som omtrent er halvparten av formen som er i ovnen, ønsker man å lage hele pannen kan man doble oppskriften.

Annonsørinnhold

Jakkene som får frem vårfølelsen

3 egg

150 g sukker (man kan ha i mer om man ønsker det, men jeg orker ikke veldig søte kaker)

150 g smør

1.5 dl vann

100 g rømme/creme fraiche (laktosefri om man trenger det)

1 pose Toro fin kakemixs (370 g) Tåler du hvetemel, bruker du 350 g

3 ts kanel

1 ts ingefær

2 ts kardemomme

2 ts vaniljesukker eller helst ekte vanilje

1 ts nelik

1 ts natron

1 ts bakepulver

Sett ovnen på 200 grader. Pisk egg og sukker til eggedosis.

Smelt smøret og ha i vannet så smøret blir avkjølt.

Mål opp alt det tørre og ha det vekselsvis i eggedosisen med det væsken, og til slutt rømme/creme fraiche. Ha deigen i en firkantet form smurt form, eller en stor rund form, og sett den nest nederst i ovnen, og steik i rundt 30-40 minutter. Bruk en grillpinne eller noe annet spist å stikke i kaken, er det ikke noe på pinnen er den ferdig

Ostekrem

200 g smør som har stått på kjøkkenbenken så det er mykt

Ca. 200 g melis (du kan ha i mer melis om du ikke synes den blir søt nok, men jeg er ikke glad i at det blir for søtt.)

1 pakke kremost naturell jeg brukte Philadelphia

Saften av en 1/2 lime

Ha smør og melis i en mikser og pisk det kraftig til en krem (forsiktig til melisen er godt i smøret, ellers får du et hvitt kjøkken), ha i osten og limen og kjør mikseren på fullt i et minutt eller to. Smak til om du øsker den søtere, da har du i mer melis, og vil du ha den litt mer syrlig har du i mer lime.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#krydderkake #glutenfri #Dugnad #krydderkakemedostekrem #matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag