Hjortekjøtt er helt fantastisk mat, men i denne kan du bruke hvilke viltkjøtt du får tak i. Man kan ha i mer og andre grønnsaker om man ønsker det.
Ca. 1. 5 kg hjortekjøtt
Ca. 8 dl hjertekrafts Har du ikke det så bruk vann og buljong
2 store løk
3-4 fedd hvitløk
1 sellerirot
250 g champignon eller annen sopp (man kan ha mer eller mindre i, jeg synes det er veldig godt med masse)
Vil du ha i brunost så er det kjempegodt, men man MÅ ikke ha det i. 1 god bit brunost eller brun geitost som jeg brukte.
Ca. 1 dl tyttebærsyltetøy
1/2 pakke frosne tyttebær
3 beger Crème fraîche (laktosefri for de som må ha de(den tåler å koke), eller( laktosefri )rømme, men synes faktisk at seterrømme er aller best.
Nesten et glass med einebær
Salt
Pepper
Til jevning kan man bruke Maizena og tåler man gluten kan man selvfølgelig bruke hvetemel, men da må gryten koke minst 10 minutter etter man har hatt jevningen i, det slipper man med maizena.
Rens kjøttet fra det som ikke er fint, og steik de på god varme i en gryte eller steikepanne. Rens og del sopp, løk og hvitløk å surr det sammen med kjøttet. Hell på kraft/vann og la det koke opp, ha i knuste einebær, salt og pepper, la det få trekke til kjøttet er mørt, det vil variere ut i fra hvilke kjøtt det er og hvor ungt dyret er,. Jeg har kalvekjøtt og det var ferdig på under en time, men det vil nok ta rundt en time til med et eldre dyr.
Når kjøttet begynner å bli mørt, har man i tyttebær og Crème fraîche, og ønsker man å ha i brunost tar man det i. Smak til med salt og pepper, og når gryten er nesten klar for servering så har man i tyttebær, det gir gryten en nydelig farge.
Server med poteter eller som jeg gjorde, rotmos med selleri og poteter til
Del gjerne innlegget med venner og familie.
#hjortekjøtt #hjort #viltkjøtt #elg #reinsdyr #rådyr #hjemmelaget #gryte #middag #morsmiddag #middagstips #oppskrift #oppskrifter #selleri #potetmos #Glutenfri #matfrabunnen #hjemmelaget #festmat #laktosefri #blogg #matblogg #Viltkjøtt #rein #elg #matblogg #bloggtoppen
Jum jum, det så godt ut altså❤
Så kjekt, tusen takk, det var helt nydelig ❤
❤