Nydelig men enkel mat å lage.
Beregn 150- 200 g biff pr pers.
Hjortebiffen var av kalv så den trengte nesten ikke være ned på pannen. Men uansett så steiker jeg biffen på høy varme på begge sider, skrur av platen og lar den ligge å kose seg i pannen rundt 20 minutter. Rett før servering steiker jeg den en gang til, da er den perfekt steikt om de ikke er veldig tykke stykker.
Soppen renset, delte og steikte sammen med biffen.
Bearnaisesaus finner du oppskrift på HER
Ellers hadde jeg kokte poteter, blomkål og brokkoli. Virkelig nydelig mat!