Jeg ble invitert på lammelår hos Bjørg, og det er ubeskrivelig godt, hun er en utrolig dyktig selvlært kokk. Når man blir til Bjørg, så vet man at man kommer til å triller hjem igjen, stappmett og vell belåten med både mat og drikke. Og i går var intet unntak, vi spiste til vi trillet fra bordet, og vi var gjerne en smule sveiseblind da vi gikk hjem etter en utrolig koselig kveld. Jeg klarte å lokke ut av henne hvordan hun lager denne fantastiske møre og nydelige lammelåret.
Bjørg lager lammelåret på følgende måte:
Er det frossent, så må de tine i kjøleskapet eller et kaldt sted til de er helt tint. Så gnir hun inn låret inn med godt med salt og pepper, og lar det ligge minst 2 dager i kjøleskapet. Så tar hun det ut og legger det i steikeovnen på 70 grader opp på masse grønnsaker, og vann (gulrot, selleri, løk og kålrot) (kommer litt ant på hvordan ovnen din er, om den er sterk eller svak), og lar de stå rundt 8 timer litt avhengig av hvor stort det er. Har du steiketermometer skal det komme opp på 65 grader, da er det lett rosa, men når låret får stå å hvile, fortsetter steike prosessen, så det blir mindre rødt. Så rett før servering har man de inn i ovnen på 200 grader i rundt 15 minutter for å få farge på det, og at det er godt og varmt. Låret skjæres opp ved borde, da kan alle skjære så tykke eller tynne skiver man ønsker.
Fløtegratinerte poteter finner du HER
Sausen laget hun av kraften, maizena og en skvett fløte, og man tilsetter salt og pepper om man ønsker det.
Rigmor var også på middagen, hun er også tidligere nabo.
Vi fikk rosa bobler da vi kom, og det fant jeg ut passet som den rosabloggeren jeg ikke er 🤣
Verdens beste lammelår, det er jeg overbevist om!
Kjempekoselig og fint dekket bord.
Snadder god fløtegratinerte poteter
Del gjerne innlegget med venner og familie
#lammelår #steiking #verdensbeste #Middag #Middagstip #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #Glutenfritt #Uten #Gluten #melk #matfrabunnen #hjemmelaget
