Steikt makrell med agurksalat og rømmedressing

For en tid tilbake banket det forsiktig på døren min, og utenfor stod en av det flotte naboguttene og spurte om jeg villa ha makrell. Den dagen ble det av trukket makrell, sammen med en annen nabo som også fikk fisk. Den fisken vi da ikke hadde til middag, fileterte jeg og frøs ned, og det ble dagens herlige middag. Under min oppvekst hadde vi mest av trukket makrell, og av og til steikt, men da var den hel. Men du hellige hvor godt det var når den var i filet, og med deilig rømmedressing og agurksalat med rose pepper, og selvfølgelig gode poteter til. Enklere og bedre fiskemiddag skal man nesten lete etter!

Ønsker du å bruke kokte poteter setter du det på kok først.

Steikt makrell:

Berein 1 1/2 -2 fileter pr person (for min del var to rikelig, men det varierer jo fra person til person)

Ca. 2 ss maizena som er naturlig glutenfritt(vanlig ikke jevner). Man kan også bruke hvetemel om man tåler det, men en liten hjemlighet, er at med maizena blir fisken enda sprøere.

1/2 ts salt pr filet

Pepper om du ønsker det.

Smør til steiking (tåler man ikke melkeprodukter så kan man bruke melkefritt margarin)

Salt filetene aller først, og la det ligge til alt annet begynner å bli ferdig. Da strør man på maizena på begge sider, bruker en god og varm steikepannen med smør, legger filetene med skinnsiden ned. La det få ligge til den har fått god steikeskorpe, da snur man forsiktig fisken. Ikke skru ned platen, men la den få en god skorpe før man skrur ned, så lar man den ligge i et til to minutter. Så serverer man den rykende varm.

Agurksalat med rosepepper finner du HER

Rømmedressing

Til 2 peroner:

1/2 boks rømme/laktosefri/plantebasert alt etter ønske

Ca. saften av 1/2 lime eller man kan bruke sitron

Ca. 1/2 ts salt

Pepper, gjerne litt rosepepper her også

En god kvast med gressløk eller dill. PS: Man kan bruke tørket også, men frisket med fersk selvfølgelig

Ha rømme, saft av lime/sitron, salt og pepper i en skål, findel gressløk/dill og bland det godt sammen. Smak til med eventuelt mer lime, pepper, salt.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#makrell #steiktmakrell #steiktmakrellfilet #Fisk #sommermat #Høstmat #Hjemmelaget #matfrabunnen #Selvfisket #godenaboer #Glutenfritt #Sunt #godt #tradisjonsmat