Røykt svinekam med rotmos og salat

Det er ikke hverdagskost for meg med svinekjøtt, men slik ble det i dag og det smakte godt.

Tilberedning av svinekam.

Beregn rundt 300 g per person, dette er for at det er en del bein på kjøttet, bein er bra det hindrer kjøttet i å bli så lett tørt.

Sett kjøttet i forvarmet ovn på 180 grader, og steik i rundt 45 minutter, skru ned varmen til 150 grader, sett i et steiketermometer og steik videre til den er ferdig. Det tok rundt en time på denne svinekamen. La kjøttet stå å hvile seg en stund før man stikker en kniv inn med beinet og fører kniven langs beinet så det løsner(det er veldig enkelt).

Jeg lagde en saus av kraften

Litt vann

Ca 1/2 dl soyaolje

En “klonk” sherry

1/2 løk

1/2 purreløk

salt

Pepper

Surr løken som er renset og opp kuttet, ha i kraften, vann, soyaolje og sherry la det koke sammen en stund. Bruk stavmikser for å få en jevn saus, og smak til med salt og pepper.

 

Salaten bestod av asiatisksalat, reddik, tomat, og raspet gulerot.

 

Rotmosen lage jeg av poteter, selleri, masse smør, salt og pepper. Du kan også se HER

 

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg