Reinsdyrstek på bloggens 8 årsdag

Bloggen min er 8 år i dag” Hurra”, jeg har verken blitt rik eller berømt, men jeg har kost meg med å skrive om og å lage all maten, og jeg har fått utrolig mye positiv tilbakemeldinger.

I går hadde jeg fin fint besøk i går av Evellin og Jørn og da måtte jeg ha noe godt til middag, og reinsdyrsteik må være noe av det flotteste man kan servere. Datteren min kom også men hun spiser nesten ikke kjøtt så hun fikk panert torskepinner i stedet for.

Min bestemor lærte meg å koke hjortestek, så det har jeg fortsatt med å gjøre med nesten alle steiker. Det er enkelt og veldig godt, og man får masse kraft man kan bruke til sauser og supper.

Bergenrundt 300 g stek per person

2 gulrøtter

Litt stangselleri eller sellerirot

Løk av en eller annen type

3 fedd hvitløk (kan sløyfes)

1 ss knuste einebær

Pepper

salt

Vann

Tin steken i kjøleskap i god tid før den skal brukes. Har du en jerngryte bruker du den, ha smør i pannen og surr steken godt på alle sider.

Ha på vann og alle grønnsakene og krydder. La steiken koke i rundt 30 minutter per kg kjøtt. Når kjøtte er kokt lar man steiken ligge i kraften til den er kald, så skjærer men opp steiken og legger den på et fat med litt kraft på, og aluminiumsfolie over. Ha fate i kjøleskapet til gjestene kommer, da har du hele fate i en forvarmet ovn, og lar det stå i rundt 10 minutter til kjøttet er varmt.

Saus:

Nå er det super enkelt å lage saus av kraften.

Til 4 personer:

4 dl kraft

Ca.1 beger rømme(laktosefri om man trenger det)  eller crème fraîche

Ca. 2 ss maizena

1 stor bit brunost eller geitost

2-3 ss tyttebær eller tyttebærsyltetøy/ripsgele går også ant å bruke

salt

Pepper

Ha absolutt alt i en panne og rør opp under omrøring, smak til med mer salt og pepper.

Server mer poteter, potetmos, rotmos eller hva du ønsker til.

Jeg hadde potetmos, gulrot, blomkål og brokkoli til.

 

 

 

 

 

 

 

#reinsdyrstek #reinsdyr #kjøtt #middag #middagstips #morsmiddag #mors #middag #oppskrift #glutenfri #laktosefri

 

 

 

 

6 kommentarer

Siste innlegg