På sparebluss

Det å lage god hjemmelaget mat som ikke nødvendigvis koster så mye kan være en kunst, men ingen umulighet.

Denne suppen er uten tvil bland billigvarianten, men det var ikke noe å si på smaken, og heller ikke på næringsinnholdet.

Dette ble suppe til minst 6 personer alt etter hvor storspist man er. Jeg har fryst ned porsjoner i plastposer som jeg har merket med sprittusj, da har jeg gode, sunne og kjapp middager flere ganger.

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

1 pakke tørkede kikerter (man kan også bruke ferdig kokte erter men da blir det en god del dyrere. Man kan også bytte ut kikerter med gulerter, de blir enda billigere)

1 svineknok

Vann til over knoken.

3-4 gulerøtter

1 purreløk

1/2 sellerirot

Litt blomkål

Litt Brokkoli

Salt

pepper

Legg ertene i bløt med rikelig vann over natten eller rundt 8 timer, tøm av vannet og skyll ertene godt. Legg knoken i en litt romslig panne, ha på ertene og fyll på vann til de dekker knoken. Nå skal dette koke til ertene er gjennomkokt og knoken løsner fra benet, det vil ta et sted mellom 1 1/2 -2 timer, men det kommer litt an på hvor stor knoken er.

Ta knoken ut av pannen og la den få avkjøle seg slik at man klarer å rense den. Skyll, rens og del grønnsakene i biter og ha de i pannen med ertene, man kan bruke de grønnsakene man har (men det passer veldig godt med sellerirot, purreløk og gulerøtter i).

La alt få koke sammen, og når grønnsakene er kokte, er det bare til å smake til med salt og pepper og ha de oppdelte kjøttet i suppen. Server gjerne med brød eller flatbrød til.

For å oppsummere med hva denne suppen kostet for rundt 6 personer:

1 svineknok Kr. 30

1 pakke tørkete kikerter Kr.20

Sellerirot Ca. Kr. 10

Purreløk Ca. Kr 10 Bruker man vanlig løk blir det enda billigere, men for meg betyr fargene i maten en del.

4 gulerøtter Ca. Kr. 5

Litt blomkål og brokkoli Ca. kr 10

Salt og pepper Ca. Kr 0,50

= Kr. 85.50 øre og deler man på 6 personer blir det Kr. 14, 25 per porsjon, ikke verst det eller?

Har man brød eller flatbrød til blir det litt dyrere, men da blir suppen enda drøyere.

16 kommentarer

19.11.2014

Hverdags “fårikål”

På sparebluss

Det er ikke alltid det passer med mat som tar mange timer å lage, eller som gjerne koster en del. Det er da det er kjekt å ha noen triks i erme, som for eksempel å bruke kjøttdeig og kål, i stede for å bruke fårekjøtt. Det mest fascinerende med denne retten er at det smaker fårikål selv om man ikke bruker fårekjøtt.

Til 4 personer:

8 poteter skjæres i skiver

½ -1 kålhode avhengig av størrelsen

4 gulerøtter

2 skiver selleri (kan sløyfes, men gir en ekstra god smak)

8 dl vann

800 g kjøtt/karbonadedeig (får du tak i kjøttdeig av får blir det ekstra godt)

4 terninger buljong

Ca. 1 ts pepper

Salt

Rens og skrell poteter og grønsakene å del de i passe store biter.

Ha alle grønnsakene i en panne (gryte) med vann, pepper og buljong, og la det koke opp. Jeg bruker å bare ta kjøttdeigen rett fra pakken og i gryten, men ønsker du å spe deigen først gjør du det. Du kan forme kjøttdeigen eller bare bruke sleiven å dele som når man steiker kjøttdeig.

La det hele få koke rundt en halv times tid med lett omrøring et par ganger i løpet av koketiden. Smak den til med salt og eventuelt mer pepper.

3 kommentarer

Last Updated: 23.03.2023

Betasuppe eller lapskaus

På sparebluss, Supper

Betasuppe eller lapskaus

Med svineknoke så får man masse middag til en billig penge, og det beste er at man også får utrolig mye kraft man kan bruke i supper og sauser. Kjøper man ferdig oppkuttede grønnsaker så er det veldig lettvint, og jeg vil anta at det blir billigere en å kjøpe alle grønnsakene, men jeg synes det er så mye potet og alt for lite av det andre. Både betasuppe og lapskaus egner seg veldig godt å fryse i porsjoner som passer din husstand, så har man masse billige og gode middager fremover.

Jeg kjøpte svineknoker som viste seg å være røykt, men det er utrolig mye kjøtt på og veldig billig. Men det var så utrolig mye kjøtt på de at jeg skal spare en del av kjøttet og kraften til å ha til en ertersuppe en annen dag.

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Betasuppen kan lages på flere måter.

Den absolutt enkleste måten er å kjøpe ferdige frosne pakker med oppskåret lapskaus grønnsaker, vann, buljong(kraft fra kjøtt om en har) salt pepper og bruke pølse. Da har du middagen klar på ca. 15-20 minutter. Her kan du se oppskrift på pølselapskaus.

Men den absolutt beste smaken får en om en lager det selv.

Og slik laget jeg suppen i dag. Jeg lager alltid rikelig suppe og fryser den ned til dager jeg har det så travelt at det er deilig å den ferdig.

1-2 svineknoker/ salt fårekjøtt /pinnekjøtt

Vann til du dekker knokene/kjøttet(når det koker bruker jeg en liten tesil å ta bort skummet som kommer opp på vannet)

1 stor kålrot

7 store gulrøtter

14 store poteter (skal en lage lapskaus på en ha mye mer poteter i)

1 stor purreløk

Ca. 2 stenger med stangselleri(hadde i fryseren) eller 1/2 sellerirot, eller du kan kutte den ut

Pepper etter smak

Salt er sannsynligvis ikke nødvendig om en har salt kjøtt, men det er en smakssak.

Kok knoken til den løsner fra benet, ta den opp og rens den. Rens og del alle grønnsakene og ha de i ca. 1 liter av kraften og la alt koke til grønnsakene er møre, ha i det oppdelte kjøttet.

#Lapskaus #betasuppe #svineknok #røykt #grønnsaker #tradisjonsmat #middagstips #middag #morsmiddag #glutenfritt #melkefri #rimelig #mat #student #mat

1 kommentar

Last Updated: 19.01.2021

Aspargessuppe

På sparebluss, Supper

I dag har jeg vært så heldig å fått passe Teodor en stund, han er bare et herlig lite matvrak som elsker mat. Og hva kan vel glede mer en reserve bestemor mer? Men at han er blitt å glad i mat skyldes nok at mammaen hans Margrethe er kanonflink å lage mat og lar han smake på det aller meste. Dette blir det matelskere av. Så Margrethe oppfordret meg å legge ut oppskriften på aspargessuppe, så her kommer den.

Her er to måter å lage suppe på:

Lynkjapp

Ca 4 per

7 dl kalt vann eller kraft(bruk for eksempel kraft av aspargesboks osv)

1 grønnsaksbuljong eller 2 ts pulver(eller den buljongen du har)

2 ½ ss maizenamel

2 dl melk, matfløte, soyamelk, kokosmelk eller det du har i huset

1 ts salt

Pepper etter smak og behag

Bruk gjerne andre krydder om du ønsker det.

Denne suppen er svært mager og om du vil har du i smør etter ønske.

Asparges fersk eller i boks (bruker du boks å beregner du laken i vannmengden)Bruk en bok eller å mye fersk som du ser deg råd til.

Fremgangsmåte:

Ha kalt vann, maizena og buljong i en panne og la det koke opp under omrøring. Rens eller åpne boksen med asparges. Fersk asparges om er små kan bare vaskes og deles, den store typen må ta vekk den nederste tykke stilken og skrelle litt av den før du deler den. Når suppen har kokt opp har du i delt aspargesen og lar den trekke, mens du smaker til med salt og pepper. Ha i melk eller lignende og er suppen for tykk tar du mer er den for tynn kan du ta mindre melk i. Suppen er ferdig på ca 10 minutter altså ikke noe lenger tid en når du lager kjøpesuppe, men her slipper du alle tilsetningsstoffene og du kan klappe deg på skulderen over å ha hjemmelaget suppe.

Har du hermetisk asparges, champignon, knuste tomater, frossen spinat kan du lage suppe når du er helt tom for ideer.

Du kan lage alle supper på denne måten for eksempel også blomkålsuppe. Med reker, fiskeboller, fisk, tomat osv.

Lett og raskt

7 dl vann med aspargeslaken fra boksen

1 terning buljong

1 dl med melk (eller lignende, se forslag over)

2 ss med hvetemel

Pepper

1 ts salt

1 boks eller bunt fersk asparges.

Ha i smør om du ønsker det.

Kok opp vann, mel og buljong under stadig omrøring og la det kokke i mint 10 minutter(hvetemel må ha minimum denne tiden for at det skal bli bra, helt litt lenger)

Ha så i delt og renset/boks asparges og la det trekke og ha i melk( eller lignende) og smak til med salt og pepper.

Dette tar mellom 15 og 25 minutter ferdig til servering.

1 kommentar

Kategori: På sparebluss

Kjøttsuppe med kikerter (På sparebluss?)

Hverdags “fårikål”

Betasuppe eller lapskaus

Aspargessuppe