Asiatiskinspirert fiskekaker med edamame bønner

Blogg, Fiskeretter

For noen smakfulle fiskekaker, med kald saus og ris til, dette blir nok ikke siste gang jeg lagger dette.

600 g torsk som er skinn og benfri

GAVETIPS: 100 kule gaver han kommer til å elske

2-3 fedd hvitløk

2-3 rød chili

1 ts koriander man kan bruke fersk om man har

Ca. 50 g mel, jeg brukte Toro sitt lyse, men man kan bruke potetmel og maizena.

Saften av 1 lime

2 ss fiskesaus

1 egg

150 gram edamame bønner

Edamame bønner som er fryst, bør has i kokende vann med litt salt, og la de trekke i et minutt, la de bli kalde. Bruk en foodprosessor, har du ikke det så kan du finhakke alt godt før du blander og rører alt godt samen. Ha tosk uten skinn og ben i en foodprosessor, ha i renset og delt hvitløk, finhakket chili, fiskesaus, limesaft egg og melet, og bland det samen. Ha bønnene i og kjør foodprosessoren litt til, bønnene trenger ikke bli fullstendig knust. Sett stekepannen på platen med olje, og stek en liten prøvekake. Chilien varierer veldig på styrke, så noen ganger trenger man mer, og andre ganger mye mindre, og vi tåler jo chili i mer eller mindre grad også. Synes man det er for lite salt, så har man i mer fiskesaus. Røren er litt løs, men er den alt for løs så har man i mer mel.

Steik kakene til de er gylden brun på begge sider, og la de få kose seg på pannen noen minutter til.

Kald saus

Saften av 2 lime

ca. 1/2 chili

2 ss sweet chilisaus

1 dl soyasaus (glutenfri for min del

1 ts fiskesaus

1-2 vårløk

Frisk eller tørket koriander

Findel chili og vårløk og bland det i alt det andre, smak til om du trenger mer chili osv. Lag gjerne sausen i god tid før servering slik at smakene får blandet seg godt.

#Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #fisk #sjømat #Fiskekaker #fiskemat #glutenfri #laktosefri #asiatisk #smak #edamame #bønner #edamamebønner #Godt #enkelt #kjapt #middag #middagstips #meatfree #Sunt #oppskrift #morsmiddag #blogg #matblogg #uten #gluten #gluten #melkeprodukter #Laktosefritt #Vegetar #fri #for