Denne retten så jeg noen som snakket om et eller annet sted, og måtte google den, og den dukket opp på matprat. Den appellerte virkelig til min nysgjerrighet så den stod på menyen i dag.

På matprat stod det at de er til to personer, men jeg var skrubbsulten og hadde ikke brød så jeg spiste nesten alt sammen opp. Det taler vel for seg selv at det smakte meg utmerket.

Til to personer om du har brød til:

Så min variant er ble slik:

2 fedd hvitløk

1/2 løk

1/2 rød chili

1 boks knuste tomater

1 ts spisskummen

1 stykke squash (Det skulle være paprika men det hadde jeg ikke så derfor squash)

Det skulle være persille, men det hadde jeg heller ikke, men noen få blad basilikum gjorde susen.

I tillegg hadde jeg litt salt, det stod det ikke i oppskriften.

4 egg

Rensk og del løk, hvitløk og chili i en panne med smør eller olje. Ha på tomatene, spisskummen og salt og la det få koke i rundt 15 minutter. Smak om du ønsker mer krydder eller salt. Lag små   groper i sausen og man har de knus egge ned i. Har du noen ferske urter kan man ta de på, sett lokke på pannen og la det hele få stå å kose seg til eggehviten er stivnet. Knus gjerne plommen rett før servering.

Matprat anbefalte et godt brød til og en salat av agurk og rødløk, det hadde jeg heller ikke 😀

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Shakshuk #meat #free #monday #kjøttfri #mandag # Godt #Enkelt #vegetarmat #Oppskrift #glutenfri

#melkefri #laktosefri #allergivennlig #mat #mors #middag #Morsmiddag #matblogg #middagstips #Mat #fra #bunnen #hjemmelaget

#matprat #Shakshuk #meat #free #monday #Enkelt #vegetarmat #Oppskrift #glutenfri #melkefri #laktosefri #allergivennlig #mat #mors #middagtips  #Ukemeny #matblogg

 

Siste helg da jeg var hos min venninne Grethe lagde vi andebryst eller anka bröst som det stod på pakken siden de hadde handlet i vår kjære naboland Sverige.
Andebryst er i grunnen enkelt å lage, bare man er forsiktig å ikke steiker det for lenge så det blir tørt.
Et andebryst per person er mer en nok til de aller fleste.
Andebrystet ble først brunet på steikepannen i smør og med salt og pepper. Der etter hadde vi de i en ildfast form og steikte de på 200 grader i ca. 20 minutter, og så fikk det stå i rundt 10 minutter å hvile seg. Det var helt perfekt steikt, det var litt rosa i midten. Det er bedre å ta andebryste for tidlig ut av ovnen en at det blir for mye steikt. Er det for rosa etter din smak, setter  du det inn igjen rett før servering.  For å få skinnet sprøtt hadde vi den noen minutter på grill funksjon i ovnen rett før vi satte oss til bords.
Appelsinsaus:
saften av 2 1/2 appelsin Det vil variere hvor mye saft man får ut av en appelsin, så det kan være at du kan trenge litt mer.
1 ss sukker
1 ss honning
Ca. 3 dl kraften av andebrystet og avkok etter steikepannen
1 beger med fond dette er så god mat at til denne sausen ville jeg spandert på meg fond, men har man ikke kan man bruke litt buljong.
Salt
Pepper
1/2 ss maizena
Frisk persille (Kan sløyfes)
Press saften av appelsinene og ha de i pannen sammen med fond/buljong, sukker og honning, og sett det på kok. Når man har stekt andebrystet har man litt vann på stekepannen og koke ut kraften, og har det i pannen. Når anden er ferdig steikt har man også den kraften fra den ildfaste formen i sausen. Da kan du smake til med salt og pepper, og mer appelsin om du synes den smaker for lite appelsin. Ha litt appelsinjus i en skål og bland ut maizenan i, og hell blandingen i sausen, gi den et oppkok under omrøring. Vil du ha i litt frisk persille hakker du den lett og har den i sausen helt til slutt.

Vi hadde rotmos av sellerirot og mandelpoteter og gulerøtter og brokkoli til.

Jeg glemte å ta bilde av sausen, det er slikt som skjer når vi blir ivrig etter å sette tennene i maten 🙂

#naturlig #melkefri #laktosefri #glutenfri #appelsinsaus #andebryst #anka #bröst #Middag #middagstips #festmat #selskapsmat #Helgemat #Mors #middag #morsmiddag #Oppskrift #mat #matblogg #

En enkel og god saus som passer godt til and og kylling.

Saften av 2 1/2 appelsin Det vil variere hvor mye saft man får ut av en appelsin, så det kan være at du kan trenge litt mer.
1 ss sukker
1 ss honning
Kraften av andebrystet og avkok etter steikepannen
1 beger med fond dette er så god mat at til denne sausen ville jeg spandert på meg fond, men har man ikke kan man bruke litt buljong.
Salt
Pepper
1/2 ss maizena
Frisk persille (Kan sløyfes)
Press saften av appelsinene og ha de i pannen sammen med fond/buljong, sukker og honning, og sett det på kok. Når man har stekt andebrystet har man litt vann på stekepannen og koke ut kraften, og har det i pannen. Når anden er ferdig steikt har man også den kraften fra den ildfaste formen i sausen. Da kan du smake til med salt og pepper, og mer appelsin om du synes den smaker for lite appelsin. Ha litt appelsinjus i en skål og bland ut maizenan i, og hell blandingen i sausen, gi den et oppkok under omrøring. Vil du ha i litt frisk persille hakker du den lett og har den i sausen helt til slutt.

Jeg glemte rett og slett å ta bilde av sausen.

#naturlig #melkefri #laktosefri #glutenfri #appelsinsaus #andebryst #anka #bröst #Middag #middagstips #festmat #selskapsmat #Helgemat #Mors #middag #morsmiddag #Oppskrift #mat #matblogg #saus