januar 2019 Archives

Jeg fikk en melding på Messenger om jeg hadde noen gode tips til wok saus, og da ble jeg hoppende glad og hodekvernen begynte umiddelbart å kverne. Så om andre har ønsker eller noe de lurer på så ta kontakt. Slik ble dagens middag, og etter min mening ble den nydelig godt!

De grønnsakene jeg har brukt er som vanlig de jeg hadde i kjøleskapet, så du trenger ikke ha samme grønnsakene som meg, bruk de du har og liker.

Til 4 personer:

Ca. 500 g kyllingfilet eller tilsvarende beinfri kylling (man kan ha andre ting også som kjøtt og fisk eller vegetar for den del)

2-3stor gulerøtter

6-8 buketter blomkål

1/2 paprika (rød)

10-12 rosenkål (jeg hadde rester etter jul og det smakte nydelig i wok, men du må ikke kjøp det for det står her)

1 bunt vårløk

1 pakke sukkererter

Saus:

4 ss hvitvinseddik

1 1/2 ss brunt sukker (brunt sukker gir en ekstra god smak, og er å foretrekke, men man kan bruke annet sukker)

6 ss soyasaus (glutenfri for oss som må ha det)

4 ss ketchup

1 terning kylling buljong eller tilsvarende med annen buljong (husk å sjekk om den inneholder gluten om dere ikke skal ha gluten)

2 ts maizena

1 fedd hvitløk som finhakeks eller bruk hvitløkspresse

ca. 3 ss vann

Skjær kyllingen i biter og begynn å steik den først. Rens grønnsakene, gulerøttene skjeres i tynne biter siden de trenger litt tid i pannen, og fortsett med blomkål, og de andre grønnsakene. Jeg bruker ikke å ha sukkererter og vårløk i før helt på slutten, da bevarer de sprøheten.

Ha grønnsakene litt og litt i en god og varm panne med smør eller olje, men ikke alt for varm. La det hele få surre til de er møre.

Bland alle ingrediensene til sausen i en kopp eller skål og rør maizenanen godt ut. Hell blandingen over woken, og la de få surre under omrøring et minutt eller to. Har du ikke hatt i sukkererter og vårløken er tiden inne nå.

Jeg trengte litt salt og pepper i, men smak om du synes det er nok smak (Jeg er nok i overkant glad i salt)

#wok #grønnsaker ##hjemmelaget # Randi #sin #woksaus #Sunt #godt #enkelt #Middag #tips #middagstisp #Glutenfri #melkefri #laktosefri #mors #middag #morsmiddag #Oppskrift #matblogg #blogg #bloggtopp

0 kommentarer

Last Updated: 15.01.2023

Har du kontroll på hva som er i kjøleskapet og fryseren?

Små tips i hverdagen

Jeg har en evig utfordring med å spise meg ut av fryseren, men det tror jeg at er bare til å glemme siden jeg er en hamstrer. Men å ha kontroll på hva som er i fryseren er viktig! Og da har jeg et tips som fungere veldig godt for meg.

Alt jeg legger i fryseren skriver jeg på en liste jeg har hengende på fryseren, og når jeg tar ut noe så stryker jeg det ut. Husk å merke det du legger i fryseren godt, for det er ikke lett å se hva det er når maten er fryst. Har han tape på det man skal fryse og skriver med sprittusj, da går ikke skriften bort, og om det er på bokser eller lignede, tar man det av, og den er like fin. Tape og tusj er mine beste venner på kjøkkenet, både hvit og vanlig blank tape. Vet du at det finnes frysetape?

På kjøleskapet kan det være en ide å ha en tavle man kan skrive på som man kan tørke av etter hvert og skive på nytt. For eksempel: “Dette må spises opp” “brukes først” ….

Får man en påminnelse så er det lettere å ha kontroll. Sånne ting man bruker hele tiden som for eksempel melk og lignede er jo ikke så nøye, for det står jo gjerne midt i fleisen, men rester, grønnsaker som bør spises osv.

En annen ide kan være å skrive på glass og sausen om når det er åpnet, så har man litt anelse om hvor lenge den har vært åpnet.

Da har jeg full kontroll.

#småtipsiHverdagen #holdordenifryseboksen “kjøleskap #rester #spis #opp #maten #middagstisp #Middag #glutenfri #melkefri #laktosefri #mat #uten #mors #middag #morsmiddag

2 kommentarer

Last Updated: 18.01.2019

Rester av kålrotstappe og kokt torsk

Rester av kålrotstappen kan ikke kastes, men jeg hadde veldig lyst på kokt torsk. Nå har jeg laget dette før noen ganger så jeg vet det funker veldig godt sammen.

Torsken var torskeloins som jeg trekkte med salt, den er kjapp ferdig i kokende vann, den trenger mellom 5-10 minutter alt etter størrelsen.

Kålrabistappe som jeg kaller det finner du oppskrift på HER

For å piffe opp smaken litt steikte jeg litt bacon til og litt fersk vårløk ga friskhet, nydelig godt. Jeg hadde ikke poteter til, hvem trenger det med så god kålrabistappe 🙂

#Fisk #torsk #fiskemiddag #rester #kålrotstappe #kålrabistappe #spis #opp #maten #bacon #Middagstips #Mat #Middag #mors #middag #morsmiddag #Glutenfritt #melkefri #laktosefri #allergi #Vårløk #oppskrift #Gofisk #Blogg #matblogg #toppblogg #enkelt #sunt #godt #nyttårsforsett

4 kommentarer

Last Updated: 01.01.2019

Små grep til endring i det nye året

Mat og helse

Det er et nytt år og da er det bare å brette opp armene å gjøre grep for å redusere vekten etter jul og nyttårsfeiringen.

Siden jeg har jobbet med dette så vet jeg hva jeg skal gjøre. Og det beste grepe for min del er å lage et skjema der jeg skriver ned alt jeg spiser, drikker og aktiviteten for dagen. Da blir det så håndgripelig at jeg ikke kan “lure meg selv”.

Som dere ser skriver jeg alt ned, også om det er noe spesielt som i dag da det er en veldig sterk vind som gjorde at jeg ikke klarte gå langt på tur. Men det kan også være barnedåp som gjør at man spiste kake, eller syk så jeg kom meg ikke på tur. Og jeg tar ikke en drue uten å føre det på.

Viste du at vi kan dele en besluttning om endring inn i mange faser?

Før overveielse. Da vurdere man ikke en gang en endring, man har det som man har det.
Overveielsefase, da har det begynt å erkjenne at man burde gjøre en endring i livet.
Besluttingsfase, da har man bestemt seg for at nå må en rett og slett bare gjøre en endring
Handlingsfase, da har man begynt endringen. Dette er nesten den enkleste delen, for man er veldig bestemt at dette vil og skal jeg gjøre.
Vedlikeholdsfase er vel den som er den vanskeligste, for da må man hele tiden ha viljen og beslutsomheten i fokus. Og viljen blir stadig sliten.
Tilbakefall fasen, da klarer ikke viljen å holde ut, og man faller ut på. Men det gjør egentlig ikke så mye, man må bare børste av seg skuffelsen og starte på nytt. 😀

GI IKKE OPP!

Skal du ta grep nå? 😀

Og et lite hjertesukk, fett er ikke farlig, HER kan du finne en artikkel fra Forskning.no

#nyttår #nytt #år #nye #muligheter #vektnedgang ##omleging #av #kosten #slanking #Mors #middag #morsmiddag #Blogg #matblogg #bloggtopp #glutenfri #melkefri #Laktosefri

6 kommentarer

Måned: januar 2019

Kyllingwok med Kristines woksaus

Har du kontroll på hva som er i kjøleskapet og fryseren?

Rester av kålrotstappe og kokt torsk

Små grep til endring i det nye året