Fiskekaker med spinatstuing


Onsdagene er lange heftige dager, og det gjelder å ha en god middagsplan slik at det går fort og greit å få middagen ferdig. Siden jeg ikke laget fiskekakene selv, sørger jeg for at de kakene jeg kjøper inneholder  minst 50 % fisk, uten betaler jeg for mel og annet uhumskheter og det er ikke jeg interessert i .

Og det ble fiskekaker med ørret og hysekaker med 80 % fisk, og de smakte utrolig godt.

Nå ble gjerne ikke denne middagen så himla godt planlagt som jeg kunne ønsket. Men jeg skal på ferie til sydligere breddegrader snart, og da kan det være greit å tømme kjøleskapet litt slik at det ikke er mye mat som blir dårlig mens jeg er borte.

Jeg hadde kakene på steikepannen, lager man til mange kan man ha de i ovnen.

Aubergine skar jeg opp i skiver og steikte sammen med kakene

Tomat i skiver som jeg hadde litt på steikepannen

Raspet gulrot og squash

Spinatstuing

Smør/olje i en gryte

Vask så mye spinat man vil ha og tørk den godt før man har den i en gryte og surr den. Den vil punktere mye, derfor må man ha ganske mye for at det skal bli til noe, så til 4 personer bør man nok ha en stor pakke med fersk spinat.

Jeg bruker bare å ha på litt fløte med salt og pepper, men da blir den ikke tykk som en saus. Ønsker man den tykkere blander man fløten/melk ut i litt Maizena før man heller den over spinaten. Surret spinat med salt og pepper er også svært godt, så man trenger ikke ha på melkeprodukter.

Stuingen er ferdig på få minutter.

Blir dette for mye hund og hare for dere, ja så ta det som er greiest for deg som lager maten.

 

 

Fiskesprell i Florø

 

I dag har jeg vært på Fiskesprell kurs i vakre Florø. Kurset ble virkelig inspirerende, det var en fantastisk foredragsholder/kursleder, spennende nydelig mat men sist men ikke minst noen utrolig kjekke, smilende engasjerte kursdeltagere. Jeg har vært litt bekymret for hvordan det skal gå med mat og helse faget, men er dette representativt for alle som har dette faget så er det ikke farlig. Bildekvaliteten og bilde jeg har tatt er vel så som så, men det viser da litt J

Så kos dere, og en stor takk til alle som deltok i dag og gjorde det til en flott, lærerik dag 🙂


Den inspirerende kurslederen vår 
 


Her lages det Couscoussalat med reker. Enkel og knallgod

 

Skal man få et godt resultat må man diskutere, her er det pizzabaking. (og den ble knallgod)

Her var min samarbeidspartner i ensom positur, for jeg fløy rundt å tok bilder i stede for å jobbe  

 

Her ble hver millimeter av kjøkkenbenk brukt til matlaging

 

 

Alle er dypt konsentrert over egne oppgaver

 

Og tenk det var noen kjekke unge menn med også

 

Sushi fikk vi også lære å lage, nam nam

Og se på denne flotte damen, hun er også Bergenser å vet å kle seg etter anledningen… 🙂

Pene ben har hun også, men næææ se på motivet da 😉
 
Hi Hi FISKEMOTIV. Utrolig bra!

I dyp konsentrasjon, hun lager sushi med stødig hånd

Sushi er nydelig, men det er krevende å læreå lage

Godt humør må man ha 🙂

Torsk med pesto før den er steikt

Den er servert. Snadder

Dette er desidert den beste pizzaen jeg har smakt i hele mitt liv, glutenfri bare for min del (tenk for noen omtenksomme mennesker). Med røykelaks

Jeg har ikke ord for denne.

Coc coc salaten ferdig til servering (denne er ikke glutenfri)
 
Nuggets av torsk  med cornflakes

Indisk inspirerte øretkaker på pannen

Nydelig X 2

 Laks/øret med red Curry Paste . Smaksbombe “berre lekert”

    
Sushi

Rett og slett vakkert

Inspirert til å lage middag med fisk? 

Oppskriftene finner du på fiskesprell.no og jeg kommer til å lage og legge ut oppskrift i tiden fremover  🙂