Heftig kyllingsuppe

 

Nja, den var gjerne ikke så sterk, men en suppe med mye smak.

Til to personer:

2 kyllingfileter

1 kinahvitløk eller 2 fedd hvitløk

1-2 chili

1 løk (bruk gjerne purreløk om du har)

1 paprika

2 bokser knuste tomater

1 boks med vann(fyll den ene boksen med vann så blir den skylt også)

1 boks kokosmelk (feit)

2 buljongterninger

2-3 ts karri

1 liten mango (kan sløyfes eller erstattes med ananas)

1 potte koriander (liker du ikke koriander for du synes den smaker såpe, da hopper du bukk over den. Jeg elsker koriander, men er ikke glad i oregano for den synes jeg smaker såpe. He he vi er nå herlig er vi)

Rens og del alle grønnsakene og løken og surr de i en gryte med smør eller olje, del så kyllingen i biter og ha den sammen med grønnsakene. Når alt er godt surret sammen, heller man på tomatene, vannet, kokosmelken, karri og buljongen og la det få koke rundt 5 minutter. På slutten av koketiden tar man i biter av mango og smaker til med salt og pepper, og har i finhakket koriander.

24 kommentarer

Siste innlegg