En av mine gode naboer kom med fersk makrell, for en lykke.
Det er den lille typen som vi kaller for pir.
Den har jeg i kokende vann med laubærblad, rikelig med salt og hel pepper.
Så har jeg varm makrell en dag og neste dag kald.
En hel pir tar bare rundt 10 minutter i pannen, så er den ferdig til servering.
Koriandersmør er bare smeltet smør med hakket fersk korander i.
Noe så aldelse NYDELIG til.