Denne har jeg hatt liggende siden jeg var på besøk hos Rigmor og Terje i Bergen. Rigmor ble veldig inspirert av å lære å lage fløtegratinerte poteter, og begynte ganske umiddelbart å eksperimentere med flere varianter.
Her hadde hun pølser og tomater i fløtegratinerte potetene, og det var utrolig godt.
Fløtegratinerte poteter
4 personer
10 poteter
½ kinahvitløk eller 2 fedd hvitløk
Ca. 5 dl fløte (den skal nesten dekke potetene)
Ca. 1 ts salt
Pepper
6-8 tomater
Ca. 600 g pølse
1-2 dl raspet ost
Ha fløten i en skål og ha i renset og finpresset hvitløk, salt og pepper i. Smak om det er nok salt, det skal være nokså salt siden potetene trenger en del salt.
Rens og del potetene opp i skiver og legg de fint i en ildfast form, og hell fløteblandingen over. Er det for lite fløte har du bare på mer slik at det nesten dekker potetene, dette vil variere etter hvilke form man bruker. Men ha heller på for mye enn for lite fløte. Del pølser og tomater og ha de sammen med potetene.
Sett formen midt i ovnen på 200 grader, den trenger rundt 45 minutter på å bli ferdig. Fløten skal være trakt inn i potetene. På slutten av steiketiden har man på osten, dette er for å unngå at osten blir brent.
Det er en fordel å la formen få hvile 5 minutter før man servere den.
Rigmors tips er å servere hvitløksbrød og salat til 🙂
// <![CDATA[
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('’);
// ]]>