VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Det er merkelig hvor god magefølelsen kan være, da jeg var gravid var det ikke vanlig å få vite hvilke kjønn barnet var. Men jeg sa veldig tidlig i svangerskapet at jeg kom til å få en jente 8 mars, og slik ble det. For å erte folk rundt meg sa jeg at hun skulle hete Amalie etter Amalie Skarm, hihi, og folk sa at det kom vel en statue av henne på fotballplassen snart da. Det kan det jo enda skje ;-), men barnet ble døpt Miriam og er blitt 21 år i dag, en flott, grei og flink jente.
Det du trenger er:
Wrap lefser (glutenfrie om du ikke tåler gluten, kan kjøpes i de fleste butikker)
Litt dressing
Røykt skinke
Salat av ulike slag eller den salaten du har
Tomat
Agurk eller andre grønnsaker du liker
Ost om du vil bruke det (jeg valgte den bort)
Varm wrap lefsene. Vask og del grønnsakene og salaten i passe biter. Ha litt dressing på lefsen, ha på skinken og resten av grønnsakene og rull sammen, OG NYT 😉
Hva gjorde man før stavmikseren var oppfunnet, vel det vil jeg ikke tenke på en gang. Men denne suppen var rett og slett lynkjapp å lage og ble knallgod. Viste du forresten at gulerøtter inneholder store mengder betakaroten, som omdannes til Vitamin A i kroppen 🙂 Det vil gjerne hjelpe på brunfargen i påsken 😉
Jeg har jo kjøpt meg en diger “rot spisser” og da må jeg jo pynte med gulerot.
Suppe til en person :
2 store eller 3 mindre gulerøtter
1 persillerot
1 buljongterning
Ca. 2 dl vann
1 ss smør og 1 ss cocosa (siden jeg er på en kur bruker jeg kokosolje, det er opp til deg om du vil bruke eller ikke, men det smaker ingen ting, men den gjør godt for kroppen).
Litt salt og pepper
1. Vask og rens gulerøttene og persillerot og del de opp
2. Ha de i pannen med vann og buljong og la de koke til de er møre
3. Ha i smør/kokosfett og mos grønnsakene med stavmikseren
4.Smak til med salt og pepper
Se så morsom guleroten er etter å laget blomster
For noen dager siden fikk jeg denne posen i posten for å teste den. ?
Posen inneholder tørket biff med forskjellige andre ingredienser som sukker, soyasaus(og derfor ikke glutenfri)matodekstrin, glutamat osv. Kunne jeg ønsket meg en forbedring av dette produktet så ville jeg ønsket at det ikke inneholdt sukker, gluten og så mange e-stoffer.
Men den lille biten jeg spiste smakte helt ok og de som tåler gluten kan næringsmessigst like godt spise dette som snacks som vanlig chips og peanøtter.
I morgen er det to uker siden jeg begynte på min tilskuddskur (se her hva jeg tar) og jeg merker stadig små positive endringer i kroppen. Vekten går stadig litt nedover, selv om jeg har hatt venninnebesøk og dermed spist og drukket både det ene og hitt som ikke er dagligkost.
I dag gikk jeg en tur opp på et lite fjell, det er bratt på begge sider av det fjellet for å si det slik, he he. Men det som er herlig å kjenne på er at selv om jeg ikke har god kondisjon, så er kroppen likevel «med». Den tåler å bli presset, og jeg kan bli andpusten uten at jeg føler meg dårlig.
Men jeg tror jeg må fortelle en liten, søt historie fra denne turen: I dag har det blåst veldig og regnet vannrett, men jeg var fast bestemt på at skulle jeg komme meg, måtte jeg også bevege meg. Og da jeg var på vei ned igjen fra fjellet, møtte jeg, på vei oppover, en eldre herremann som tydeligvis var dårligere til beins enn meg. Siden jeg nå har begynt å få tilbake mitt humør, stoppet jeg opp og sa “hei”. Han var godt innsnøret i hetten og løsnet litt slik at jeg kunne se at han hadde et ansikt. Da kom det tørt fra han “det er sol på toppen, ikke sant”, og så lo vi godt begge to, herlig!
Vel, det var en liten digresjon. Jeg nevnte at det var skjedd noe med leddene mine, som jeg ikke helt kunne sette fingeren på, og det fikk jeg en bekreftelse på i dag. Etter turen la jeg meg litt på sofaen og sovnet på ryggen, og det går ikke bra til vanlig, for da våkner jeg etter kort tid med at armene er dovnet vekk, og blir vonde, og spesielt lillefingrene verker som bare det. Men i dag sov jeg i 45 minutter før jeg våknet, og ikke av at jeg hadde vondt, det var rart. Når sant skal sies så verket jeg litt, men langt fra slik jeg pleier å gjøre.
Hunden min er blitt veldig mye mer elastisk og fin, og håret er blitt blankere og tykkere, så det er veldig mange gode ting som skjer for tiden.
Hvorfor jeg tar tilskudd av sink:
Helt siden midten av 1800-tallet har det vært kjent at sink er viktig for oss mennesker, og det blir også gjerne kalt for velværemineralet, siden noen mener at det hjelper på en rekke funksjoner, som blant annet fjerning av melkesyre. Men akkurat dette er visstnok ikke vitenskapelig bevist. Sink inngår i over 200 enzymer som bryter ned alle de energigivende næringsstoffene fett, karbohydrater og proteiner, men også i nukleinsyrene (det er to typer nukleinsyrer DNA (deoksyribonukleinsyre) og RNA (ribonukleinsyre)). Sink er også viktig for hormonresponsen og er en viktig komponent i cellemembranen, den regulerer også kroppens reaksjon på histaminer, som er stoffer som utskilles ved allergiske reaksjoner, og er en av kroppens egne antioksidanter (antirustmiddel i kroppen J).
Mangel på sink påvirker også den mentale balansen og kan være en medvirkende årsak til nedstemthet, ADHD og spiseforstyrrelser. Sink er også viktig for kjønnsmodningen (hormonresponsen). Og sink kan faktisk gjøre slik at vi mister smakssansen, eller at den blir svekket.
Dessuten er det også vanlig at om man mangler jern (blodfattig/anemi), så er det veldig vanlig at man også mangler sink. Sinkmangel kan også være medvirkende til Vitamin A mangel.
Alvorlig sinkmangel kan gi sterk kløe, nattblindhet, at en tåler stress dårlig, får mindre bevegelighet, dårlig korttidshukommelse (demens) og dårlig konsentrasjonsevne.
