Laks i rømmesaus

Ca. 6 laksefileter uten skinn og bein

2 beger rømme

1 pakke vårløk eller en purreløk

Salt og pepper

Del laksen opp i biter, rens og del løken og steik begge deler i pannen. Ha deretter i rømmen og varm alt forsiktig opp og smak til med salt og pepper. Når laksen er gjenomkokt er maten ferdig

 


Thai-marinert svineribbe

 

Denne oppskriften fikk jeg av min skjønne venninne Åse, som er en stor inspirasjon også i matveien.

4 porsjoner

1 kg tynnribbe uten svor

3 dl søt soyasaus
3 appelsiner – delt i 2
4 lime – delt i 2
100 g. frisk ingefær – i tynne skiver
2 ss sukker
1 ss sesamolje
2 kanelstenger 
Ca. 6 dl. vatn
Sukker
Salt og pepper
 
6 store søtpoteter
50 g. godt smør,
evt. en skvett matfløte
matfløyte.

Lag en mos med potetmos av søtpoteter.

 
Legg tynnribba i ei langpanne med fettsida ned. Tilsett soyasaus, appelsiner, lime, ingefær, 
sukker, sesamolje og kanel. Sett det kjølig natta over. Hell i vatn og snu ribba slik at fettsida
ligger opp. Dekk langpanna med folie og sett den i ovnen ved 175 gr. La ribba steike i ca. 1 time
med folie og i ca. 50-60 min. uten folie.
 
Til saus – sil krafta i langpanna over i en kjele (jeg jevnet den med litt maizena) og smak til med sukker, salt og pepper.
 

 
Bon appetit!!

 

 

 

 

 

Matbloggtoppen

#thai #ribbe #svineribbe #asiatisk #marinert #svin #julemat #Middag #middagstisp #Smakfullt #oppskrift #glutenfri #glutenfritt #melkefri #laktosefri #Blogg #Bloggtoppen #Enkelt #godt #Mat #morsmiddag

Suppe av rettich og blomkål

 

Når jeg er på innvandrerbutikken og handler, kjøper jeg ofte rettich, siden denne butikken har flotte grønnsaker som ikke nødvendigvis er så kostbare. Rettich selges også i butikker med stort vareutvalg, som Meny, Ica og Obs. Se for øvrig linken under.

http://www.bama.no/eway/no/gronnsaker/rettich/index.aspx

 

Suppe til 4 personer

 

1 stor rettich

Ca. ½ blomkål

1 pakke med vårløk eller tilsvarende annen  løk

6 dl vann

1 dl fløte, melk eller soyamelk/-fløte

Ca. 10 g smør

1 terning med hønse-/grønnsaksbuljong

Salt og pepper

1 pakke bacon

Rens og del blomkål i biter og ha de i en panne med vann, smør og buljong. Kok grønnsakene til de er møre, og bruk stavmikser til å mose suppen til den er jevn. Ha i fløte og smak til med salt og pepper. Del baconet i biter, sprøsteik de og ha de i suppen når den serveres. Da får suppen en ekstra snert, og det blir mer mat i den.

 

Kalkun i tomat med spagetti til

Kalkun i tomat med spaghetti til

Sett pastaen på kok etter veiledningen på pakken, men husk å velge den grove spaghettien, så får man et sunnere måltid.

Ca. 4 personer

500g kalkunkjøtt (man kan også for eksempel bruke svinekjøtt)

1 eller mer kinahvitløk

1-2 chili (chili varierer veldig i styrke)

1 gul løk, eller tilsvarende med annen løk

Ca. ½ blomkål

Ca. ½ brokkoli

1 søt paprika

2ss finhakket persill

1 squash

3 bokser knuste tomater

Eventuelt litt vann, om retten blir litt for tykk

2 terninger med hønsebuljong

1 ts estragon

Salt og pepper

Rens og findel løk og chili, og del kalkunen i biter og finhakk persillen. Steik alt i gryte, og ha deretter i tomatene. Rens og del alle grønnsakene (squashen har man i helt på slutten av koketiden, slik at den ikke blir kokt i hel), også disse skal i gryten sammen med buljong og krydder. Da er det i grunnen bare til å vente til grønnsakene er møre, smake om du synes retten er passe i smaken for deg, og VELBEKOMME! J

Har du ikke alle disse grønsakene, nei vel, så putt i de grønnsakene du har!