Eplekake muffins (glutenfri)


Dette er samme oppskriften som lynkjapp eplekake som er på bloggen min undere søte gleder.

Min far har blitt syk og da er det koselig å lage noe godt å ha med når en går på besøk.

Side han bor på sykehjem er det mer praktisk å ha muffins eller en el kake med seg.

4 egg

1 dl sukker

1 kopp mel (jeg brukte Toro sitt havremel, siden jeg bruker glutenfritt, men originaloppskriften er med ½ kopp potetmel og ½ kopp hvetemel)

1 ts bakepulver

Ca. 3 epler

Kanel, og eventuelt sukker til å ha på toppen

Lag eggedosis av egg og sukker, ha så i mel og bakepulver og bland forsiktig sammen.

Ha deigen i smurte muffins former og strø godt med kanel på. Ta kjernehuset ut av eplene og del eplene i biter og ha de opp i deigen. Til slutt kan man strø på litt sukker på toppen, om man ønsker dette. Steik de midt i ovnen, på ca. 200 grader i rundt 10-15 minutter. Stikk i selve kaken med en steikepinne for å se om muffinsene er ferdig steikte (stikk i selve kakedeigen, og ikke i en eplebit).

1 kommentar
    1. Super fin blogg. Har nettopp startet å blogge igjen så hadde vært kos med litt motivasjon til å fortsette! Vi kan holde på kontakten og sjekke ut hverandres blogger videre! Er åpen for alle nye kjennskaper! Kos deg videre 🙂

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg