Min gode venn og nabo Bjørg er en kløpper til å lage mat, og dette er hennes oppskrift på ‘hotte’ reker! Dette er en enkel og knallgod rett i seg selv, eller for eksempel på koldtbord eller tapas.
Hun bruker alltid reker hun piller selv, for det blir aller best, men denne gangen brukte jeg reker i lake. Det viktigeste om man bruker reker i lake, er å tørke de svært godt før man har de i den varme oljen, ellers begynner oljen å sprute utover, noe som kan være farlig.
Dette er en ca.oppskrift:
1/2 kg pillede reker
2 hele chili
Ca. 1 ts chilipulver
2 kinahvitløk
2-3 dl olje
Man trenger ikke så mye olje, for den skal ikke dekke rekene, men det må være nok til at man kan dyppe brød i oljen.
Rens rekene eller tøm av laken og tørk de godt, om man bruker reker i lake.
Varm opp oljen og ha i finhakket hvitløk og chili, ha så umidelbart litt og litt reker i. Tar man alt i på en gang, blir oljen for avkjølt og rekene blir kokt. Når alle rekene er i oljen, tar man det hele bort fra platen. Denne retten kan serveres både varm og kald. Server med brød til.
Lekkert! Litt tapas-style over denne =)
vilblifrisk: yes absolutt tapas mat 🙂
Yes absolutt tapas mat dette!
Desse rekene var vanvittig gode. Eg serverte dei i klubben på torsdag og åt restane i dag på laurdag, like godt smakte dei i dag.
Oldemorbloggen: så utrolig bra. Hva annet laget du.?
Eg laga kjøttbollene, asparges med laks, lefsa med kylling og pesto. pesto og rekene. Alt var godt, rekene og aspargesen var aller best. Eg har bilde av det på bloggen min.
WOldemorbloggen: Stilig.
Takk, no har eg printa ut oppskrifta med dei hotte rekene. Dette må prøvast. 🙂
Oldemorbloggen: Så bra 🙂 Men lagde ikke du den en gang du hadde tapas?
Eg veit eg har sett oppskrifta før, kjende den igjen, men har ikkje laga den. Hadde sikkert tenkt at eg skulle gjera det.
Oldemorbloggen: Ok jeg laget jo egen kategori med tapas bare for deg he he
Hugsar det no, må prøve å lage det igjen. 🙂
Oldemorbloggen: Ja gjør det og bruk den i salat dagen etter, den var helt utrolig god.
vanlig reker som i spann? ikkje kongereker eller scampi for det spiser eg ikkje
~Lin: Helt vanlige reker :-)))