Til 4 personer
8-10 sjampinjong litt etter hvor store de er
Ca. 20 g smør
1 stor løk
7 dl vann
1 dl fløte eller melk (tåler man ikke melkeprodukter, så bruker man soyafløte eller lignende)
2 ½ ss maizena
2 terninger grønnsaksbuljong
Ca. ½ ts pepper
Eventuelt salt (min ble salt nok bare med buljongen, men det vil nok variere hvilke type man bruker)
Jeg, som vokste opp med Ingrid Espelid på tv, tyr både titt og ofte til en dusk persille for å sette farge og spiss på maten.
Rens og skjær løken i små biter og surr den i en panne med smør. Rens og del sjampinjongen og skjær den i passende biter, små nok biter til å få plass i skjeen når man skal spise suppen. Surr også sjampinjongen sammen med løken, til de er litt surret. Ta pannen av platen, og ha i væsken, buljong og maizena. Ha pannen på platen igjen og la det hele få et oppkok under stadig omrøring. Smak til med pepper og eventuelt salt.
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20259504)a(2026019)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20042030)a(2026019)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('
// ]]>
