Det å lage Bolognas/pastasaus selv er enkelt og godt. I dag er Mia på besøk siden det er vinterferie, og hun fikk velge menyen som var spagetti Bologneser. Men denne sausen kan brukes til vanlig tomatsaus og til pizza. En ide er å lage rikelig å fryse ned i porsjoner og du har alltid ferdig saus og man kan også bruke den til f.eks.pizza.

 

Til 4 personer:

1 løk

2 fedd hvitløk (kan kuttes ut)

2 bokser knuste tomater

1-2 ts salt

Ca.3 ts Spisskummen

2 ts timian

2 ts basilikum

2 ts oregano

2 ts estragon (kan sløyfes) Man kan bruke de krydderne man har, men jeg anbefaler som et minimum å bruke spisskummen og oregano, pepper og salt. Har man ferske urter så er det supert.

Pepper

Salt

2 buljongterninger (sjekk at de er glutenfri om du som meg trenger det)

1 1/2 boks vann, omtrent 3 dl(boks som tomatene har vært i, så får man alt med seg av tomatene)

500 g kjøtt eller karbonadedeig

Ca. 100 g pasta per person (her ble det glutenfri til meg og vanlig til resten)

Noen hater klumper i maten/sausen og da foreslår jeg at man lager sausen for seg og bruker stavmikser for å glatte den.

Rens løk og hvitløk og finhakke, steik på en panne og ha på kjøttdeigen og steik den (om du ikke vil lage sausen for seg selv, da steiker du kjøttdeigen for seg selv.) Ha på de knuste tomatene, 1 1/2 boks vann, buljong, krydder og salt og la alt få koke seg inn litt rundt 10 minutter. Smak om du ønsker mer krydder eller salt.

Server med kokt pasta.