3-4 bakte rødbeter
ca. 3 ss majones
2 ss rømme eller naturell yoghurt (man kan bruke bare majones om man ikke tåler melkeprodukter, da kan det være lurt å ha i noen dråper lime eller sitron)
2 ts kapers
1-2 finhakket sjalottløk
1/2-1 ts salt
nykvernet pepper
Ha rødbetene i en ildfast form med aluminiumsfolie eller pakk de inn i aluminiumsfolie slik man gjør når man baker poteter. Ha ovnen på 200 grader og sett rødbetene midt i ovnen, rødbetene er ferdig når de er myke (rundt 30-45 min). Rødbetene jeg fikk tak i var veldig ujevn størrelse på og vil selvsakt være stor forskjell på steiketiden.
Ta skallet av rødbetene når de er avkjølt, del de i fine små biter eller rasp på et rivjern.
Ha i majones, rømme, finhakket løk og kapers, og smak deretter til med salt og pepper.
Denne salaten har godt av å stå en stund før servering, da får smakene tid å utvikle seg.
8 kommentarer
Denne skal prøves. Elsker rødbeter.
Laila: Jeg også. 🙂
Oi oi oi, det er travelt å ha deg som bloggvenn så mye fristende du legger ut 😉 Dette må jeg selvfølgelig også prøve 🙂
Jeg lurte på det sjokolade pålegget. . hvor lenge skal hasselnøttene stå i ovnen?
Ha en fin morsdag 🙂
Åse Helen:Uff det er da ikke meningen å stress deg 😉 Det var jammen bra du spør om, det skal jeg fikse på. De skal stå rundt 10 minutter.
Tusen takk og ha en nydelig fin morsdag du også 🙂
Dette må jeg prøve! ser kjempegodt ut 🙂
Det har jeg aldri laget selv, men jeg har et glass kapers stående, så dette hadde jo passet å lage nå …skal se om jeg gjør det snart…så og hørtes i allefall god ut 🙂
Ønsker deg en fortsatt fin søndag 🙂
annebe: Takk 🙂 Det er veldig godt og sunt. Du kan bruke den både til pålegg og til middag 🙂
spisogspar: Tusen takk 🙂