4 personer:
10 eller mer suppeboller av fisk pr person (hjemmelagde suppeboller eller ferdigkjøpt)
Ca.20 reker (kutt ut om du ikke vil ha i reker). Jeg bruker å kjøpe frosne reker og renser dem selv, billig og bedre enn reker i lake, men dette er selvfølgelig en smakssak.
2 gulrøtter
1 chili
½ purreløk eller to vårløk (gir fin farge til suppen)
2 biter fiskebuljong (dersom du ikke forskjellige typer buljong i skapet, så anbefaler jeg på det sterkeste å kjøpe dette inn. buljong hever smaken på maten, den har lang holdbarhet, er forholdsvis billig og finnes i alle butikker).
9 dl vann eller fiskekraft (har en kraft kan en minke på buljongen, i dag brukte jeg kraften som jeg kokte fiskebollene i).
3-4 ss maizena eller hvetemel (hvetemel må koke i minimum 10 min).
3-4 ss rømme/Creme fraiche (kan en ikke bruke melkeprodukter, kan en bruke litt hvitvin, lime/sitron eller hvitvinseddik og litt kokosmelk eller soyamelk).
1-2 ts salt
½ ts pepper (dette er en lys suppe da foretrekker jeg hvit pepper, men har du kun sort, så bruk det).
Ønsker en litt friskere suppe, kan en ha i litt hvitvin, lime/sitron eller hvitvinseddik.
Skrell og skjer opp gulrot og purreløk i staver.
Ha vann/kraft, buljong og maisenna/hvetemel i en panne og kok opp under omrøring (husk at hvetemel må koke i minst 10 minutter). Ha i salt og pepper. Ha i rensete og delte grønnsaker og la de kose seg et par minutter. Når en bruker rømme i varm mat bør en ikke la den koke for da kan den sprekke (bruker man Creme fraiche, tåler denne varme og den kan has i selv om den koker). Smak på suppen og kjenn om den er syrlig nok og passe krydret. Når suppen er helt ferdig tar en rekene i eller en strør de rett på tallerkenen når suppen er servert.
Ha i rensede reker og suppeboller helt på slutten så de ikke blir ødelagt.
Her er oppskrift om du ønsker å lage hjemmelagde suppeboller HER 
Fisk er sunt året rundt!!!
#suppe #fiskesuppe #med #chili #Reker #små #fiskeboller #Middagstips #glutenfri #morsmiddag
