Fisk er veldig god mat, og enkelt å tilberede, ørret som jeg er mest glad i kan brukes til alt, men det samme kan selvfølgelig laks. Dette dreier seg kun om hvilke preferanser man har.

Hver gang jeg skal lage noe med peanøtter så har jeg spist de opp, så jeg kjøpte peanøttsmør, og har nesten spist det opp også. Da måtte jeg skynde meg å lage noe med peanøttsmøret, og jeg gledet meg å prøve det nye taresaltet jeg fikk av Fesk kjerringa. Jeg vil jo tro at smaken vil bli mer fremtredende om man ikke bruker andre matvarer med masse smak, men et sted må man begynne å eksperimentere. Det ble så god, rundt og smakfullt at jeg bare nøt middagen i fulle drag, så dette er virkelig en mega enkel måte å lage woksaus på om man tåler nøtter da.

Til meg, eller det ble i grunnen nok til to 🙂

1 løk

1 bit kål

1 en god bit gresskar

2 bunter blomkål

Litt paprika jeg hadde i fryseren

Chili

Vårløk

1 stykke ørret/laks eller den fisken du ønsker

Buk de grønnsakene du har å liker, det ble slik her for det var det jeg hadde.

Rens og del alle grønnsaken, ha de i en panne med enten olje eller smør, la de kose seg i pannen på middels varme, til grønnsakene begynner å bli mør.

 

Peanøttsaus med taresalt fra Fesk kjærringa

1 god ss peanøttsmør

c1. 2 ts soyasaus (jeg må ha glutenfri). Den vanlige soyasausen er litt saltere en den glutenfrie

Ca. 1 dl kokende vann

Limesaft av en båt

pepper

2 klyper salt jeg brukte det nye taresaltet jeg fikk av Fesk kjærringa. Man må ikke bruke det saltet, men det som er veldig positivt er at det jodholdig siden det inneholder tang. Jodmangel er ikke uvanlig i Norge HER

Ha peanøttsmøret i en skål eller lignede og ha i kokende vann, rør slik at peanøttsmøret løser seg noenlunde opp. Ha i soyasaus, limsaft,  pepper og taresaltet eventuelt  vanlig salt, rør alt godt sammen og hell det over wokken. Ha i skinn og beinfri  biter av fisk. Bland forsiktig så fiken ikke går i stykker. La alt få stå å kose seg et minutt eller to. Jeg spiste det som var, men du må gjerne ha nudler eller ris’

Føl deg fri til å dele denne gode oppskriften så flere kan få en herlig og enkel wokkmiddag

Del gjerne innlegget med venner og familie 😊 Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

 

#Feskkjerringa  ##fisk #God #middag ##wok #fiskemiddag #spis #opp #maten #Middagstips #Mat  #mors #middag #morsmiddag #Glutenfritt #melkefri #laktosefri #allergi #Vårløk #oppskrift #Gofisk #Blogg #matblogg #toppblogg #enkelt #sunt #godt #hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Peanøttsaus #laks #ørret

Jeg elsker poteter uansett hvor usunne noen mener de er! For min del kan de være så usunne de bare vil, men å kutte ut poteter skal mye til for min del. I dag er potetens dag, og hva passer vel bedre en å vise mine selvdyrkede søte små  poteter. Jeg har aldri forsøkt å dyrke poteter selv før, men i år fikk jeg disse på finn.no, der en hyggelig dame ga de bort. Da var jeg ikke sein om å hente potetene, spesielt siden jeg var alt for seint ute å kjøpe, så det var ikke å oppdrive noen steder.

Hurra for potetens dag!!!

🥔🥳🎈🎁💕 Hilsen poteklonto (pote er poteter på strilamål)       
Følg gjerne bloggen på FB
#Poteter #potet #pote #Potetens #dag #6 #oktober #Hurra #altan #bonde #dyrk #selv #Høste #Selvforsynt #Selvdyrket  #Melk #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #enkelt #godt #middag #middagstips #Morsmiddag #glutenfritt #uten #gluten #melkefritt

Kinakål har jeg ikke brukt på over 30 år eller mer, men nå skulle jeg forsøke meg på å  lage Kimchi, og der skulle det være kinakål i. Men det stod at jeg bare skulle bruke det grønne på kinakålen, og ikke vet jeg hvorfor, men da må jeg jo bruke resten til noe. Og i dag var ikke fantasien på topp, så det ble enkelt og greit steikt ørret med wok.

Fisken steikte jeg med salt og pepper, noen minutter på hver side.

Wok med kinakål

Til wok kan man bruke hva som helst av grønnsaker, så bruk det du har, men jeg brukte:

1 stor gulrot

5-6 biter med det hvite på kinakålen

Litt rød paprika

Litt gul paprika

Noen bunter med brokkoli

2 vårløk

Ca. 2 ss med Teriyaki saus (glutenfri for min del)

Salt og pepper

Grønnsakene ble renset og delt i biter, og jeg begynte med de grønnsaken som trengte mest varme, og så Teriyaki saus og smakte til med bittelitt salt og pepper.

Man kan servere med litt rømme eller naturell kokosrømme. Kokos yoghurt kan mak kjøpe eller lage selv HER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Enkelt #godt #fisk #ørret #laks #wok #kimchi #rester #kinakål #Teriyaki #saus #kokosyoghurt #glutenfritt #melkefritt #uten #melk #gluten #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #Sunt #middagstips #morsmiddag #middag

Det er vist på tide jeg får meg progressive briller så jeg kan ha de på meg hele tiden. Når jeg kommer på butikken så ser jeg ikke noe mindre en elefanter. Jeg skulle kjøpe ustekte kyllingvinger, men kom hjem med ferdig grillet. Ja, ja, de smakte nå ikke så verst likevel. Jeg foretrekker å steike de selv, for da kan jeg variere smaken.

Jeg varmet kyllingvingene slik det stod på posen, og hadde litt grillkrydder på.

Wok:

Man bruker de grønnsakene man har og liker, eller man kan kjøpe ferdig wokblanding om man ønsker det.

Jeg brukte følgende:

Rød paprika

Aubergine

Vårløk

Asparges

Squash

Østerssaus (Sjekk at den er glutenfri om du trenger det, som jeg må ha)

Ca. ½ dl vann

Salt

Pepper

Rens og del grønnsakene i litt store biter. Ha smør eller rapsolje i en gryte eller wok, og når det er blitt varmt, har man i litt og litt grønnsaker. Mot slutten av steiketiden har man i Østerssausen og vann og smaker til med salt og pepper.

#Østerssaus #wok #kyllingvinger #Sunt #godt #kjapt #Middagstips #Middag #Morsmiddag #Glutenfri #melkefri

Dette har jeg aldri laget før, og ideen kom da jeg satt å så i  kokeboken  jeg brukte da jeg gikk på husmorskolen. Det sier vel en del om hvor lenge det er siden. Der hadde jeg limt inn oppskrift fra et ukeblad eller noe, og jeg har på en måtte aldri helt forstått oppskriften. Men nå som verden har gått videre og vi er mer vant med forskjellige ingredienser og matretter fra andre land ble det litt enklere. Det stod tre varianter på samme rett,  da måtte jeg  google i tillegg, så dette ble min variant av Chop Suey. Og selv om den ser litt merkelig ut, så smakte den veldig godt.

Til 4 personer

500 g biff

Skjæres opp i tynne strimler.

Marinade:

2 ss soyaolje (glutenfri om man ikke tåler gluten)

3 ss olje

2 ss riseddik

1-2 hvitløkfedd

Rens og del hvitløken, og bland alt sammen og ha kjøttet i. Marinere kjøttet en time eller mer(jeg lot det stå natten over).


1 løk

2 gulerøtter

1/2 paprika

1/2 korg Sjampinjong

En skive sellerirot (Bruk gjerne stangselleri om du har)

4-5 buketter med Brokkoli

En bite squash

Litt tørket ingefær

4 dl vann

1 ts buljong/1 buljongterning

1 ts maizena

Finn frem grønnsakene, rens og del de i biter(vil du ha andre grønnsaker så bytter du ut, eller legger til og trekker i fra, det er veldig vanlig å ha vannkastanjer, babymais og bønnespirer i. Men det hadde jeg ikke. Man kan også bruke asiatisk frossen wokblanding. Kjøtte bør ha stått rundt 30 minutter på benken før man begynner å steike på kjøttet slik at det ikke er for kaldt når man begynner å steike. Steik kjøttet og grønnsakene og bland vann og maizena, og ha i buljong.  (bruker du buljongterning bør denne være løst opp). Hell blandingen over kjøtt og grønnsaker, og la det få et lett oppkok under omrøring.

Jeg hadde glassnudler til.

 

 

 

 

                                                                                                   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Var ikke helt fornøyd med bildene, derfor tok jeg bilde av den kalde middagen, men da så den litt tørrere ut 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie 😊 Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

 

 

 

 

#Wok #Chop  #suey #kinesisk #middag #middagstips #oksekjøtt #biff #asiatisk #Mat #Glassnudler #Morsmiddag #glutenfri #melkefri

 

En utrolig digg middag!

Middag til 4 personer:

Saus:

1 liten løk

1 fedd eller mer hvitløk

Ca. 1/2 chili

1 ss sesamolje (kan byttes ut med vanlig olje om du ikke har eller ikke liker smaken

1 1/2 dl kokosmelk

1 1/2 ss fiskesaus

1 ss soyasaus

Pepper? Smak om du vil ha det i

Rens og findel løk, hvitløk og chili,  surr alt i oljen til de er mørt, ha i kokosmelk, fiskesaus og soyaolje. La det hele få stå å småkoke til resten av maten er ferdig. Smak til underveis om du vil ha mer chili eller andre ting i, er det for mye chili så kan du ta i mer kokosmelk, MEN husk at når den blir blandet med aller grønnsakene og nudlene forsvinner mye av smaken, så ikke vær redd om det er mye smak.

 

Bruk de grønnsakene du har eller en wokblanding, jeg brukte:

1 gulrot

Litt løk

2 bunter blomkål

2 bunter brokkoli

Et stykke søt paprika

1/2 stor pastinakk

ca. 10 aromasopp

1 bit squash

2 firkanter med risnudler

2-3 ørret eller laksefileter

Ca. 100 g reker

Rens og del grønnsakene i ikke alt for store biter, begynn med det som trenger mest varme som gulrot og blomkål. Når alle grønnsakene nærmer seg ferdig har man i oppdelt ørret/laks og sausen. Ha kokende vann på nudlene og la de stå i 3 minutter, før man siler av de vannet og har de i woken.

Ha i rensede reker helt på slutten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Wokk #fisk #ørret #laks #Reker #skalldyr #kokos #saus #Woksaus #Skalldyr #Sunn #middag #morsmiddag #Middagstips #vismegdinmiddag #Glutenfi #melkefri

 

 

 

 

 

Min barn er her og de ønsket seg scampi med chilisaus, og jeg spiser det så sjelden god variasjon i middagsveien. Og hva gjør man ikke for sine barn. Sausen ble så sterk at det nesten ble blårøyk 😅. Normalt sett er chili man kjøper på vanlig butikk ikke sterk, men denne var denne var tydeligvis ikke etter normalen. Men det er ikke farlig når sausen blir laget for seg selv. Maten ble smakfull og nydelig.

 

Chilisaus til 4 personer

1 1/2 dl fiskekraft (kan bruke grønnsak eller hønsekraft også), eller vann og 1/2 buljongterning

1 fedd hvitløk

Ca. 1 chili

1/2 ss riseddik

1/2 ss soyasaus (husk at man må ha glutenfri om man ikke tåler gluten)

ca. 2 ts sesamolje

ca. 1/2 dl vanne

1/2 ss maizena

Skrell og del hvitløken og chilien, ønsker du å bruke frøene i chilien så sausen den sterkere. Surr opphakket hvitløk og chili i sesamoljen, ha deretter i kraft/vann og buljong, soyasaus, riseddik og la det få koke i 5-10 minutter. Bland vann og maizena, og ha blandingen i sausen under omrøring. Kok sausen opp på nytt.

I woken hadde jeg i følgende som står under, men det er hva jeg hadde i hus, her bruker man det man har og liker.

Til oss to brukte jeg

1 Gulrot

3 bunter Blomkål

1/2 Paprika

1/2 Brokkoli

Ca. 1/2 pakken Sukkererter

1/2 Squash

1 pakke scampi (400 g litt mye men her velger man selv hvor mye man ønsker å bruke)

Rens, skyll, og del grønnsakene opp i biter, ha olje gjerne sesamolje å steike i. begynn med det som trenger lengst tid i pannen gulrot, blomkål, paprika , brokkoli, squash og sukkererter. Det er viktig at scampien er tint før steiking, uten blir pannen for nedkjølt så scampien blir kokt i stede for steikt. For å ha kontroll på stekingen av scampien steikte jeg den for seg selv i sesamolje, og hadde på litt chilisaus. Når scampien var ferdig hadde jeg den i woken, og blandet alt godt, og smakte til med litt mer chilisaus. Siden vi har litt forskjellig preferanse på hvor sterk maten skal være hadde vi resten av sausen ved siden av middagen så vi kunne forsyne oss selv. Vi hadde ris til.

Herlig middag.

 

 

 

 

#wok #skampi #Chilisaus #morsmiddag #Middagtips #glutenfri #melkefri

 

 

Wok er enkel og god mat, og veldig kjekt med det at man kan bruke akkurat de grønnsakene man har eller liker.

Til en person:

Litt purreløk

To buketter blomkål

En bit paprika

Rundt 100-150 g lamme-skav

5-6 sukkererter

1 bit squash

Saus:

2 fedd hvitløk

1 ss østerssaus (sjekk for gluten om du ikke skal ha det)

2 ss soyasaus (sjekk for gluten om du ikke skal ha det)

Ca   1 dl vann

Alle grønnsakene renses og deles i passe store biter, begynn med det som trenger mest  varmebehandling(også hvitløk), ha i kjøttet, og til slutt squash og sukkererter. Ha i østerssaus, soyasaus og vann, synes du den er for sterk har du i mer vann og lar alt få koke litt.