Diverse retter

Jeg hadde en plan om å lage omelett i dag, og hadde planlagt å lage med en pølse jeg hadde igjen, men før jeg ante det hadde jeg hatt bacon i. Men det var ikke noe nederlag, dette er den beste omeletten jeg har spist i mitt liv. Den er kjempesunn, enkel å lage og knallgod!

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Dette hadde jeg i omeletten til meg:

1/2 liten løk

En bit paprika

4 sneier bacon

1 bit med purreløk

Jeg hadde en liten kokt potet, som jeg hadde opp i for å få spist den, den er bare å kutte ut

Mini mozzarella av bøffelmelk (jeg har aldri sett denne i Norge, men da kan du bruke vanlig Mozzerella)

3 egg

Salt

Pepper

Spisskummen

Ruccola

Del løk og bacon i biter, og steik de, del paprikaen og poteten ha den i. Bland egg, salt og krydder godt sammen og ha det på pannen med resten. Vask og del purren i fine tynne biter og ha den på omeletten, sammen med mozzarellaen. Ha på ruccola rett før servering.

Salaten bestod av :

Isbergsalat

Ruccola

Oliven

Agurk

Granateple

Aioli oppskrift på den finner du HER

#omelett #enkel #salat #oliven #Aioli #Mozzarella #Sunt #Lavkarbo #Slankemat #Gå #ned #i #vekt #Grønnsaker #frukt.no #billig #mat #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Uten #Gluten #miljøvenlig #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff #spis #opp #maten

0 kommentarer

Last Updated: 11.01.2022

Sunn salat med varme krydrede bønner og bacon

Diverse retter, Salater

Kjøleskapet høres ut som et fly som letter på Flesland, og som er like varmt som en sommerdag hjemme, da vet man at man bør spise opp maten kjapt!

Grønnsakene klarer seg forholdsvis bra, men ellers kan det ikke ligge mange dagene. Det ligger et glutenfritt brød i fryseren, og det ble kjøpt søndag, det er nesten spist opp, men ikke frosset enda 😂. I dag har jeg vært på Amadores stranden å spiste lunsj på yndlings restauranten, så jeg var ikke overstadig sulten, men jeg kan ikke kaste mat. Dessuten blir jeg ekstra saltsyk når jeg er i varmen. Så dette ble dagens middag, og det ble uventet godt.

De alfa alfa spirene tror jeg vokser i boksen he he, de minker i alle fall knapt.

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Ca. 1/2 boks kidney beans

Smør eller olje til surring

Litt purreløk

2 fedd hvitløk

En bit chili

Spisskummen

Koriander

Pepper

Salt

Ha olje eller smør i en panne, rens og del løk, hvitløk og chili å ha det i de må få ligge et minutt eller rundt der. Ha i bønnene og krydder og salt, la bønnene bli varme, og få trekke til seg smak. Utrolig godt, bør prøves!

Baconet steike seg for seg.

Salaten bestod av :

Isbegsalat

Ruccolasalat

Tomat

Agurk

Alfa alfa spirer

Litt olivenolje på salaten

#sunt #Spis #bønner #Grønnsaker #frukt.no #billig #mat #monday #mandag #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff #spis #opp #maten #matsvinn

0 kommentarer

22.12.2021

Julegrøt som kan lages uten melk (Vegetar)

Diverse retter, Minus melkeprodukter

Grøt har vel like lange tradisjoner her i Norge som jordbruket. så det blir nesten ikke jul uten risengrynsgrøt til lunsj. Nå er det slik at vi har blitt mange som har utfordringer med det tradisjonelle kostholdet, og da må man tilpasse det. For over 20 år siden startet jeg opp en bedrift for å lage mat til mennesker med forskjellige utfordringer med maten, da måtte jeg importere mange av råvarene for å kunne lage mat. Heldigvis og takk og pris, er dette nå blitt millioner ganger bedre, om ikke mer. Bare for melk er det nå kommet adskillige sorter med som alternativ, og jeg bruker forskjellige typer hele tiden. Men selv de er så forskjellig at man kan nesten ikke anbefale en type melk/fløteerstatning som alle tåler. Dessverre er det flere typer jeg ikke kan bruke, men heldigvis mange igjen siden utvalget har blitt så enormt mye bedre. Derfor kan jeg ikke skrive hvilke type alternativ melk eller fløte man bør bruke, for man reagere på forskjellige ting i den. Det er kun en måte å finne det ut på, og det er å forsøke seg frem, hver og en.

4 personer:

3 dl risgrøt

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

1,8 l alternativ melk(i fjord brukte vi rismelk pluss litt alternatfløte) eller vanlig melk/laktosefri,(jeg synes grøten blir ekstra god om man har i litt alternativ fløte man tåler)

En klype eller to med salt

Litt smør (melkefritt om du skal være helt melkefri)

Litt ekte vanilje kan heve smaken et lite hakk

Kokes under omrøring, og kokes til den er tykk rundt 45 minutter.

Husk mandel i grøten og en marsipangris til premie 😍

#julegrøt #risgrøt #uten #melkeprodukter #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #av #Julaften

4 kommentarer

Last Updated: 23.01.2022

Marte sin pastagryte med kylling og andepølse

Diverse retter, Pølseretter

Min datter Marte har laget mat siden hun var liten, og har blitt utrolig flink å lage mat. Selvfølgelig en annen stil det en jeg har, for slik er det jo med generasjoner(Bilde av jentene nederst). Alle har sin måte å gjøre det på, og det er jo for min del utrolig kjekt å se. Da jeg kom til dem fikk jeg denne pastagryten som Karianne hadde laget etter Marte sin oppskrift. Det var altså så nydelig godt, og som dere ser så er den veldig enkel å lage.

Til rundt 4 personer:

6 stk kylling- og andepølser (kjøpt på rema 1000) Man står selvsagt fritt å ha mer pølser eller å kutte det helt ut om man ønsker retten vegetar.

4 – eller mer fedd hvitløk

Ca. 3 sjalottløk

Smør/olje til steiking

1 squash

8 biter frossen spinat

Ca. 1/2 pakke brekkbønner

1 terning buljong

5 dl fløte/havrefløte PS: Marte sier at om man bruker vanlig fløte så må man ha litt mindre fløte og litt mer vann, for uten blir sausen litt for mektig. Havrefløten er god på smak men oppleves ikke like feit som vanlig fløte.

3 ss parmesan

salt

pepper

……..

Marte og Karianne varierer litt på hva de har i, så forsøk gjerne også med erter eller aubergine også. Man kan i teorien bruke de grønnsakene du har og liker. For litt ekstra smak kan man også ha i 3-4 ts med pesto.

400 g Spagetti(Glutenfritt til oss som trenger det)

Sett på pastaen etter anvisning på pakken.

Skrell og del løk og hvitløk i små biter og surr i en panne med smør/olje. Del pølsene i biter og la de bli brune sammen med løken. Når løken har blitt myk har man i brekkbønner, squash og spinat. Så heller man i fløten. Marte pleier å bruke buljong i terninger, men som hun hakker med kniv til pulver før hun har det i maten. På denne måten trenger man ikke å blande det i vann. La alt koke opp. Når spinaten er tint og grønnsakene er ferdige smaker man til med salt og pepper. Om man er veldig glad i parmesan er det bare å ha i så mye man vil. Sil av pastaen og skyll kjapt i kaldt vann. Hell over saus og grønnsaker. Velbekommen.

Her er alle jentene mine samlet. Greta (hunden deres) får selvfølgelig ligge som en prinsesse i sakosekken, Miriam til høyre, så Marte og Karianne i den andre sakosekken ❤️ Og i magen til Karianne er mitt første barnebarn som jeg gleder meg utrolig til å få møte 😍

Del gjerne innlegget med venner og familie Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Marte #sin #pastagryte #Tagliatelle #pølse #pesto #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #glutenfri #laktosefri #smak #Godt #enkelt #kjapt #middag #middagstips #meatfree #Sunt #oppskrift #morsmiddag #blogg #matblogg #uten #gluten #gluten #melkeprodukter #Laktosefritt #fri #for

2 kommentarer

28.11.2021

Karianne sin biffsalat med nudler

Diverse retter, Kjøttretter, Salater

Biffsalat har jeg aldri hørt om, men du verden så fantastisk nydelig godt. Min utrolig flinke og omtenksomme svigerdatter Karianne er veldig flink å lage mat, og glad i å lese alt fra kokebøker til alle muligens bøker. Nå er jeg ikke helt sikker på hvor hun har fått denne ideen fra, uansett så var det en opplevelse å få den servert, og med alle smakene og nydelige fargene som var satt sammen.

Hun hadde ikke en eksakt oppskrift siden hun smakte seg frem med sausen, men slik er det jo med det meste av mat, man må gjerne tilpasse i forhold til hvordan man selv synes smaker best.

Fantastisk syn for øyet, man får vann i munnen av mindre.

Beregn mellom 150- 200 g biff pr person.

La biffen ligge rundt 30 minutter på benken før man begynner å steike den. Hvor mye steiking man trenger avhenger av hvor store stykker man har. Men grunnregelen er at man begynner med å steike kjøttet på begge sider, så skrur man av platen men pannen med kjøttet står der. Kjøtte får hvile i minst 20 minutter, så gjentar man prosessen. Har man veldig tykk stykke må man gjerne gjenta prosessen. Karianne delte opp kjøttet, hadde stykkene så vidt ned i pannen igjen, da det var litt for rødt. Da var biffen altså bare som smør, den smeltet i munnen, og magisk saftig og smakfull.

Til 4 personer:

Man kan bytte ut grønnsaker om det er noe man ikke liker eller ikke har selvfølgelig.

1 mango

1-2 avokado

1 passe stor sjalottløk

Rundt 3-4 tomater

1 pakke bønnespirer

Vårløk

1 Isbergsalat

Rens og del alle grønnsakene og mangoen og kutt i biter, Karianne hadde isbergsalaten for seg selv.

Honning og balsamicoeddikdressing:

Ca. 1 ss sesamolje

1dl soyaolje(glutenfri til oss som trenger det)

Ca. 1/2 dl Balsamicoeddik

Ca. 1/2 olivenolje

3 ts honning

Pepper

Bland alt sammen og lag den gjerne en stund før servering.

Ønsker man risnudler til, så koker man de rett før maten blir servert.

#Biff #salat #Biffsalat #Middag #Festmat #helgemat #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #søndagsmiddag #Middag #morsmiddag #allergi #mat #fra #bunnen #hjemmelaget

0 kommentarer

23.11.2021

Tagliatelle med brokkolipesto(uten ost) og chorizo

Blogg, Diverse retter, Minus melkeprodukter, På sparebluss, Pasta, Tips til restemiddag

Tagliatelle med brokkolipesto(uten ost) og chorizo pølse bør prøves, det smakte meg fortreffelig. Den tar ikke lenger tid å lage en pastaen koker. Det er ikke noe i veien for å ha den helt vegetar, da bør man ha i litt mer grønnsaker, det kan også brukes bacon/kalkunbacon, pølse, skinke osv. Grunnen til at dette ble dagens middag var for jeg hadde så lyst på pasta, og jeg hadde brokkolipesto som burde spises opp, og det enste jeg hadde som passet til var chorizo pølse.

Brokkolipestoen finner du HER

Tagliatelle eller annen pasta

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

chorizo pølse

Litt gul og rød paprika for fargen sin skyld, men det kan kuttes ut

Ønsker man å ha parmesan eller annen ost på så gjør man det.

Slik gjorde jeg det:

Sett pastaen på kok etter anvisning på pakken. Lag brokkolipestoen HER

Ønsker du å bruke paprika så skjærer man opp biter. Når pastaen er kokt siler man av vannet, har i paprika og pestoen, rører om og middagen er ferdig.

#Pasta #brokkoli #brokkolipesto #Tagliatelle #chorizo #pølse #pesto #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #glutenfri #laktosefri #smak #Godt #enkelt #kjapt #middag #middagstips #meatfree #Sunt #oppskrift #morsmiddag #blogg #matblogg #uten #gluten #gluten #melkeprodukter #Laktosefritt #Vegetar #fri #for

2 kommentarer

16.11.2021

Restemiddag av kylling og brokkolipesto i tortilla

Diverse retter, Tips til restemiddag

Det ble restemiddag av litt kjøtt etter kyllingburgeren, og brokkolipestoen. Det som er artigt er at jeg har lollo rosso salat på terrassen enda, det har faktisk ikke vært så kaldt her enda, heldigvis.

Brokkoliperstoen finner du HER

Og kyllingburger oppskrift med kyllingfilet finner du HER

Det var ikke så mye kjøtt igjen, men det trenger ikka altid være så mye, det er jo masse god smak i pestoen og grønnsakene.

Jeg hadde to glutenfrie tortillalefser

gul paprika

Tomat

Lollo Rosso salat

Isbergsalat

Avokado

Jeg varmet lefsene på pannen, hadde på pesto, og oppskårne grønnsaker, kylling og salat og rullet sammen, og hadde pesto på toppen.

Det smakte meg utmerket, og det ble middag på få minutter.

#kylling #kyllinghamburger #rester #spis #opp #maten #sunn #god #Pesto ##brokkoli #selvplukket #matlei #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #Middag #morsmiddag #allergi #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag

0 kommentarer

16.11.2021

Koking av rekekraft

Blogg, Diverse retter, Skalldyr, Små tips i hverdagen, Supper

Koking/laging av kraft. Det er kjekt å utnytte alt av rekene, og ikke minst at man veldig enkelt får en nydelig kraft til supper og sauser osv uten noen som helst tilsetningsstoffer. Slik jeg har gjort det er absolutt den enkleste måten å gjøre det på, ønsker man å heve smaken noen hakk, har man i grønnsaker også. Men dette gjorde jeg så enkelt for å utnytte rekeskallet til kraft, i stede for å kaste de rett i bokashi.

Rekeskall

Smør

Vann

Dette er den absolutt enkleste måten å lage kraft på, men ønsker å løfte smaken til enda et nivå kan man for eksempel også ha i:

Løk

Gulrot

Sellerirot

Man kan ha i salt og pepper, men jeg liker å ha det i når jeg bruker kraften, siden forskjellige retter krever forskjellig mengde salt og pepper.

Fremgangsmåte:

Ha smør i en kjele, og la det smelte og bli varmt, men ikke brent. Ønsker du å ha grønnsaker i så renser man og grovdeler disse og har de i sammen med rekeskallet. Ha i rekene å la de frese et minutt eller to, hell på så mye vann at de dekker rekeskallet. La alt få koke/trekke i rundt 30 minutter, ta de av platen og sil av kraften. Avkjøl kjapt, og hell i beger som er merket, og ha de i fryseren om man ikke skal bruke det umiddelbart.

#Reker #rekeskall #Utnytt #alt #Sjømat #skalldyr # Kraft#glutenfri #glutenfritt #laktosefri #Fisk #reker #skalldyr #sjømat #Godt #enkelt #kjapt #middag #middagstips #meatfree #Sunt #oppskrift #suppe #morsmiddag #blogg #bloggtoppen #matblogg #mat #fra #bunn #bunnen #hjemmelaget #uten #gluten #Laktosefritt

0 kommentarer

Last Updated: 14.11.2021

Norge møter Asia/hjortebiff med nudler og edamamebønner osv.

Diverse retter, Tips til restemiddag

Når man lager mye mat så blir det stadig vekk varianter av matretter. Siden jeg hadde en liten bit med hjortebiff igjen, og har malt stuetaket i dag, så måtte de bli noe enkelt, og så fikk jeg bruke opp rester.

Og denne retten smalt jeg i hop på under 10 minutter, men utrolig smakfullt likevel.

Man må ikke ha disse grønnsakene i, man kan bruke akkurat det man vil, og det gjelder kjøttet også. Man kan lage den vegetar om man ønsker, for nydelige smaker blir det uansett, men da må man ha mer grønnsaker i.

Til 4 personer.
1 pakke risnudler eller andre nudler du har eller liker (den jeg bruker er naturlig glutenfri, og har 4 deler risnudler i)

Olje til steiking

Rundt 300-400 g(man trenger ikke så mye kjøtt) biffkjøtt, kylling, reker, fisk, svinefilet eller at man skipper det og bare bruker grønnsaker)

2-4 hvitløksfedd

1 paprika

Chili. Her må man bare smake seg til, den chilien jeg brukte i dag smakte ikke noe som helst, og da brukte jeg frøene også)

1 purreløk eller annen løk (jeg hadde fryst purre jeg brukte HER)

1/2 pakke edamamebønner (jeg kjøper frosne)

8ss eller rundt 1 dl fiskesaus

2 ss sesamolje

3-4 ss soyasaus (trenger du glutenfritt som meg, må du velge den glutenfrie varianten)

Rens og del hvitløk, chili, purreløk og paprika og del de i biter. Ha de i en panne med olje å fres de litt, også edamamebønnene. Del kjøtte eller hva du ønsker å bruker i biter og ha det i sammen med resten. Når alt har fått frest i pannen og blitt varmet har man på sesamolje, soyasaus og fiskesausen og lar det koke sammen.

Kok opp nudlene etter pakkens anvisning, og ha nudlene i samen med resten eller ha det til.

#nudler #risnuddler #ris Asiatiskmat #asiatisk #smak #hjort #biff #vegetar #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #Middag #morsmiddag #allergi #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag #kjapt #ferdig #spis #opp #maten #bruk #av #rester

CUBUS

0 kommentarer

02.11.2021

Smoothie

Diverse retter

1 porsjon:

Ønsker man å bruke andre bær, en det i oppskriften er dette bare å bytte ut, og man velger selv om man ønsker å bruke frosne elle ferske bær og frukt.

Ca. 50 g frosne

Ca.40 g bringebær

Ca.½-1 banan

1/2 dl vaniljeyoghurt eller vaniljekesam som ikke inneholder så mye sukke. Tåler man ikke melkeprodukter så finnes det en vaniljeyoghurt med vanilje, eller at man bruker naturell kokosyoghurt og har i ekte vanilje pulver SE HER

En klunk (rundt 2-3 ss eplejuice, men kan hende må du ha litt mer i

Liker man den litt søt, så har man i litt honning.

Ha alt i en hurtigmikser, er smoothie’en for tykk, så ha i mer juice, kjør til den er jevn.

For å få det lille ekstra pyntet jeg glassene med grillpinner som jeg hadde blåbær og jordbær på, men man kan for eksempel også bruke sugerør.

#smoothie #bær #frukt # Frokost #lunsj #Lunch #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #Middag #allergi #Tradisjonsmat #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt

0 kommentarer

Kategori: Diverse retter

Nydelig omelett og salat denne er også lavkarbo

Sunn salat med varme krydrede bønner og bacon

Julegrøt som kan lages uten melk (Vegetar)

Marte sin pastagryte med kylling og andepølse

Karianne sin biffsalat med nudler

Tagliatelle med brokkolipesto(uten ost) og chorizo

Restemiddag av kylling og brokkolipesto i tortilla

Koking av rekekraft

Norge møter Asia/hjortebiff med nudler og edamamebønner osv.

Smoothie