november 2012

Krydderbiff med råsteikte poteter

Har man biff som er godt krydret, trenger man ikke å krydre tilbehøret noe særlig. Derfor ble det kun Maldonsalt på de råsteikte potetene. Er ikke potetene godt vasket, bør man gjøre dette og tør...

Laksegryte med ekte villris

Ekte villris må man på innvandrerbutikk eller spesialbutikker for å få tak i, "boil in bag"- villriseninneholder bare litt villris, resten er vanlig ris (det er kun de brune kornene som er villris)...

Grønnsakspuré med pølse i

I dag skulle jeg til tannlegen og hadde liten tid, så til middag tok jeg rester av grønnsakspuré som jeg hadde til torsken i går, og den tok jegog hadde pølsebiter i. 4-8 pølser avhengig ...

Nyfisket torsk med bacon og grønnsakspuré

Jeg har fått en ny ladning med fersk torsk som jeg har 'prikevert' og dandert og som nå ligger pent i fryseren og venter på å bli spist. Fiskehodene var vi en hel gjeng som samlet ossog hadde et he...

Kickstart med smoothie

Vi hadde kurs på jobben og da hadde vi smoothie som enkickstart på dagen. Med denne oppskriften var det nok til 10 porsjoner. Ca. 500 g frosne blåbær eller 1 ½ pakke 400 g bringebær 2 ½ -3 ban...

Kyllingsalat av rester

Jeg hadde en salat med isbergsalat, squash, sharonfrukt og tomater. Restene av dressingen, kyllingen og salaten blandet jeg og hadde de til salat på rundstykkene. Fra Kylling burger med karridres...

Kyllingburger med karridressing

Jeg delte kyllingfiletene i to på langs, slik at de ble tynnere og dermed lettere å ha i brød. Jeg hadde på karri, salt, pepper og olje i en ildfast form og hadde kyllingen i og steikte de i ovne...

Knallgode glutenfrie rundstykker

1 pakke Toro havremel (bruk det melet du ønsker og liker) 1 ½ dl glutenfritt havregryn 1 dl solsikkefrø ½ dl sesamfrø 1 dl fiberhusk 1 god ts salt 1 dl rapsolje eller smør (bruker man smør, s...

Karridressing

Liker du karri, DA bør du forsøke denne karridressingen. 1 pakke eller tilsvarende med hjemmelaget majones 4 biter med sylteagurk 1 bit ingefær ca. 10 g (smak deg frem, siden ingefær er veldig...

En gave til de som har alt.

Hva da med å kjøpe noen økologiske kvalitetsprodukter som man gjerne ikke unner seg selv så ofte? Jeg var på Stend gardsbutikkog kjøpte rognebærgelé, ramsløk, økologiske tomater og persille, satte...

Tandoorikylling med grønnsaker i tortilla

4-6 kyllingfileter Tandoorikrydder etter smak 2-3 kinahvitløk 1 purreløk Salt og pepper ½ brokkoli ½ blomkål Ca. ½ spiss paprika Ca. ½ squash Raspet ost Rømme Grove tortillalefser Eve...

Svinekick

Til rundt 4 personer 4 svinefileter eller ca. 500 g svinekjøtt Smør til å steke i Sesamolje til smaktilsetting Ingefær etter ønske (en god bit etter min mening) 6-8 sjarlottløk 600 g ferdig k...

Blomkål og brokkolisuppe

Ca. 4 personer 1/2 blomkål ½ brokkoli 7 dl kaldt vann eller kraft (bruk for eksempel kraft av aspargesboks osv) 1 grønnsaksbuljongterning eller 2 ts pulver (eller den buljongen du har) Ca.3 ss...

Vrengt laks med chili

Dette høres vel verre ut en det er. Jeg kjøpte laks med skinn på, la skinnsiden ned og delte den i to på midten av fileten uten å skjære igjennom skinnet. Deretter snudde jeg delene mot hverandre s...

Kalkunwok med søt chilisaus

600 g kalkunfilet 1 bunt vårløk 3 gulrøtter 1 kinahvitløk (uten fedd) 1 brokkoli 1 søt paprika 1 pakke asparges Søt chilisaus Salt og pepper Rens grønsakene (bruk de grønnsakene du liker o...

Minestronesuppe

Siden jeg lager mye mat til bare meg selv, er det ikke sjelden at jeg fryser ned oppkuttede grønnsaker og andre matvarer som det er for mye av. Så i dag var jeg i fryserenog hentet oppkuttet purrel...

Fylt kylling med bacon og spinat

kyllingfilet bacon løk chili spinat Bruk en kniv og skjær opp fileten slik at den blir en flate som kan rulles sammen. Skjær opp bacon i biter, rens og del grønnsakene i forholdsvis små biter ...

Skinkerull/pannekakerull

Denne litt utradisjonelle oppskriften har jeg fått av min kjekke kollega Svanhild, som ofte bruker å lage denhjemme hos seg. Utrolig kjekt med nye innspill! Pannekakerøre: 75 g smør 1 ½ dl...

Ildkvedegelé

Jeg fikk en stor overraskelse av en fantastisk kollega i dag. Hun kom med dette glasset og ville at jeg skulle se om jeg kunne smake meg til hva dette var for en gele. Men der måtte jeg melde pa...
morsmiddag

morsmiddag

52, Bergen

Gjør hverdagsmaten til en opplevelse, med helt enkle grep.Hvordan lage suksessmiddagen til hverdag og fest! Uten all verdens kokkekunnskaper. Det er ikke så vanskelig som du tror. Jeg har også noen alternativer til de som ikke kan ha melk eller gluten i maten. Jeg er utdannet kokk og har Bachelor i folkehelsearbeid Kontakt meg gjerne på randi_stole@yahoo.no. Følg meg på instagram: randistole og Facebook side: Mors matblogg

Matprat

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits