oktober 2017

Spicet karbonader med pommes Frites

En herlig middag som sparket litt i fra i dag, og med ristet brød og pommes  Frites til kan man trygt si at jeg er god og mett. 

Jeg har fått kjøpt karbonadedeig gjennom en bonde og der er det 500 g, og ikke 400 g som i butikken, så dere er obs på det.

500 g karbonadedeig 

1/2 liten løk

1 egg

1/2 ss potetmel (er naturlig glutenfri)

1 ts salt

 3 ts tørket chili flak, man kan også bruke fersk chili

1 ss Tandoori Masala (Jeg har kjøpt på internasjonal butikk for der har de ikke salt i krydderblandingen) 

Eventuelt litt pepper

Rensk og findel løken og ha alt i en bolle og bland godt sammen, steik kakene på steikepanne på begge sider til de er gjennomsteikt. Hvor lang tid dette tar vil avhenge over hvor store og tykke man lager karbonadene. Personlig synes karbonadene blir saftigere om de er litt tykkelse på, og da tok det nesten 20 minutter før de var gjennomsteikt. 

Pommes  Frites steikte jeg i ovnen etter pakningbeskrivelsen, brøde ristet jeg i brødristeren. Så hadde jeg steikt tomat, og salat og ketsjup  til. 

 

Hjemmelaget fiskepudding

I dag var familien Moss_Iversen Lundegård på besøk, og de ønsket seg fiskepudding til middag. Jeg syntes nå det var veldig hverdagslig, men de mente at dette er så uvanlig mat å få at var festmat :-) Og for så vidt er jeg ikke uenig i det :-).

Klokken skulle stilles denne helgen og jeg ble helt forvirret av tiden, og sendte melding til Margrethe, om hva klokken egentlig var. Og så gikke jeg ut i hagen å ryddet litt greiner, og hadde glemt mobilen inne. Så da jeg tenkte at nå er det vel på tide å gå inn igjen så jeg får laget middag før de kommer. Og jeg fikk helt bakoversveis for klokken på veggen viste at det var bare 20 minutter til gjestene skulle komme, og jeg hadde ikke begynt på middagen en gang. Jeg føk rundt og ordnet og kokte, og da middagen var ferdig, syntes jeg det var rart at de enda ikke var kommet. Jeg tok opp mobilen for å sende en ny melding for å spørre om det var noen missforståelser, og det var da jeg oppdaget at klokken på veggen ikke var stilt, så jeg hadde laget middagen en time for tidlig he he.

Ja ja da fikk jeg tid å lage den lynkjappe eplekaken også:-) (oppskrift på kaken finner du HER)Har du noen gang tatt feil av tiden i disse snutidene?

Siden alt ble i en felande fart fikk jeg ikke målt opp hva jeg hadde i sausen, men jeg kan ta sånn rundt regnet.

Fiskepuddingen:

1 kg skinn og beinfri filet av hyse eller lyr (kan ikke bruke fryst fisk)

2-3 ss potetmel

1 ss salt (dette virker kanskje mye, men fisk trenger mye salt).

½ ts muskat (har en ikke dette, så sløyfer det sløyfes)

5-7 dl væske (Jeg bruker en boks (3 dl) laktosefri fløte og resten vann til 2  kg fisk)

Fisken må være skinn og beinfri, den kan ikke ha vært frossen, og fisken og melken må ha samme temperatur. Ha  fiskefileten  og salt i en foodprosessor, og la  maskinen gå til til farsen er fast og litt seig i konsistensen. Ha i potetmel og muskat og bland det i fisken, og begynn å spe med litt og litt væske. Ikke ha for mye væske i av gangen. Hvor mye væske man trenger i deigen vil avhenge av hvor fersk fisk man bruker, jo ferskere fisken er, jo mer må væske trenges i farsen. Lar man farsen stå før man bruker den vil den bli fastere, så har man vært litt for ivrig med væsken og farsen føles for tynn,, settes den kalt en stund så blir farsen lettere å jobbe med. Det er lurt å koke/steike en prøvekake for å se om det er nok salt i før man begynner å  steiker/koker, da har man sjans å korrigere smaken om det trengs. 

 Bruk en brødform, kakeform eller lignede, smører den godt, og fyller den opp med fiskefarse,  forvarm ovn til 120 grader. Sett formen nederst i ovnen og la den stå i rundt 45 minutter. Her igjen vil størrelsen på puddingen avgjøre om man må ha mer eller mindre tid. 

Sausen:

1 liten løk

smør å surre løken litt med

ca. 1 dl laktosefri fløte

Litt vann fra de kokte gulerøttene

Litt vann jeg skylte ut av boksen med til sammen kan jeg tenke meg det var 5-6 dl  

2 grønnsaksbuljongterninger (sjekk at de ikke inneholder gluten)

1 stor ss maizena

Salt

Pepper

Jeg renset og findelte løken, surret den litt i pannen med smør (ikke høy varme for den skal ikke bli brun). Hadde så i buljong, kokevannet fra gulerøttene, og fløten, og denne gangen blandet jeg maizenaen ut i vannet fra fløtekartongen jeg hadde skylt ut av. 

Kokte opp sausen og smakte den til med salt og pepper.

 

 

Hjemmelaget fiskemat

I går gikk jeg innom et ny fiskeutsalg som er kommet på Os (et koselig sted utenfor Bergen), jeg skulle i grunnen bare se om han hadde et stykke røykt blåkveite. Det hadde de ikke, men i stede kom jeg ut med to kilo med flott hysefilet. Jeg har i grunnen tenkt lenge på det at jeg skulle fått laget fiskemat, for det er ikke noe kan slå hjemmelaget fiskemat. Har man en foodprosessor er dette kjapt gjort, og på en time hadde jeg laget en fiskepudding, rundt 16 fiskekaker, fiskeboller og suppeboller. Hysen jeg fikk tak i var fire dager gammel, det er egentlig litt for gammelt til å lage fiskemat av for stivelsen i fisken forsvinner fort. Derfor måtte  jeg bruke  mindre væske en om fisken hadde vært en eller to dager gammel. Fiskematen ble knallgod, så det gikk ikke utover smaken. I stede for melk brukte jeg laktosefri fløte og vann, det gjør at fiskekakene ikke blir så brune som vanlig, laktosen i melken er sukker som karamelliserer seg så det man steiker blir mer brunt. Men for min del synes jeg fiskekakene fikk en flott farge. Man kan også bruke bare vann å spe med om man ikke tåler laktosefritt heller, da kan det hende man må ha litt mer salt i for å kompensere. Tåler man melk kan man selvsakt bruke det i stede for fløte og vann. 

1 kg skinn og beinfri filet av hyse eller lyr (kan ikke bruke fryst fisk)

2-3 ss potetmel

1 ss salt (dette virker kanskje mye, men fisk trenger mye salt).

½ ts muskat (har en ikke dette, så sløyfer det sløyfes)

5-7 dl væske (Jeg bruker en boks (3 dl) laktosefri fløte og resten vann til 2  kg fisk)

Fisken må være skinn og beinfri, den kan ikke ha vært frossen, og fisken og melken må ha samme temperatur. Ha  fiskefileten  og salt i en foodprosessor, og la  maskinen gå til til farsen er fast og litt seig i konsistensen. Ha i potetmel og muskat og bland det i fisken, og begynn å spe med litt og litt væske. Ikke ha for mye væske i av gangen. Hvor mye væske man trenger i deigen vil avhenge av hvor fersk fisk man bruker, jo ferskere fisken er, jo mer må væske trenges i farsen. Lar man farsen stå før man bruker den vil den bli fastere, så har man vært litt for ivrig med væsken og farsen føles for tynn,, settes den kalt en stund så blir farsen lettere å jobbe med. Det er lurt å koke/steike en prøvekake for å se om det er nok salt i før man begynner å  steiker/koker, da har man sjans å korrigere smaken om det trengs. 

Nå kan man lage det man ønsker av fiskemat, fiskepudding, fiskekaker, fiskeboller, eller suppebolle eller fiskekarbonader, man også kan ha i løk, urter osv, .  

Fiskekaker formes så store som man ønsker (feks. spiseskje stor), steikes på begge sider til de er gylden brune, og gjennomsteikt. Skal man ikke spise kakene med en gang men fryse de eller varme de opp seinere, trenger de ikke steikes helt igjennom, for da varmer man de jo igjen.  Fiskekaker    er ferdigsteikt på rundt 7-10 minutter litt avhengig av størrelsen, ikke bruk for sterk varme. 

Fiskekarbonader kan man godt tilsette urter, løk, chili eller andre smaker man måtte ønske. Karbonader er omtrent dobbelt så stor som fiskekaker(Kan feks. bruke serveringsskje). Form karbonadene runde og flate, la de steike seg gyldne, disse vil ta rundt 15 minutter å bli gjennomsteikt,  men igjen vil dette avhenge av størrelsen. 

Fiskepudding bruker man en brødform, kakeform eller lignede, smører den godt, og fyller den opp med fiskefarse,  forvarm ovn til 120 grader. Sett formen nederst i ovnen og la den stå i rundt 45 minutter. Her igjen vil størrelsen på puddingen avgjøre om man må ha mer eller mindre tid. 

Fiskeboller former man med en spiseskje. Bruk fiskekraft eller ha fiskebuljong og vann til å trekke de i.  Som fisk skal heller ikke fiskemat koke, men trekke (under kokepunktet). La fiskebollene trekke i 7-10 minutter.

Suppeboller lages med teskje, og eller på samme måte som fiskeboller bare men kun halve tiden i pannen. 

Fiskemat kan fryses. Jeg bruker å legge de i pose og posen ligger på et fat eller lignede, da er det lettere å få de singelfryst, og enkelt å ta ut så mye man trenger av gangen. 

 

Lasagne av hjortekjøtt

Lasagne  er godt, og når man bruker kjøttdeig av hjort blir den enda bedre. Denne lasagnen er rask å lage,  er glutenfri og laktosefri. Når Toro kan  blande to sausen i et, kan jeg også! Om man ikke trenger glutenfritt og laktosefri kan man selvsakt bruke vanlige lasagneplater og mel. 

Til 4 personer

Ca. 500 g kvernet kjøttdeig av hjort eller annet kjøtt av vilt.

1 løk

2-3 hvitløksfedd (Man kan ha både mer eller mindre, eller kuttes ut hvitløk etter ønske)

1 ts pepper

3 ts oregano

3 ts spisskummen

1 ts koriander

1 ts chilipulver

2 ts basilikum

Bruk de krydderne du ønsker, men disser passer godt til.

Salt

Rens og findel hvitløk og løk, steik de lett før du har på kjøttdeigen og steikeralt sammen til den er gylden brun. 

ca. 1 pakke glutenfri lasagneplater

Sausen:

2 pakker med knuste tomater

Ca. 1 dl vann å skylle ut av tomatboksene  og has i sausen

2 dl laktosefri fløte (bruk gjerne vanlig fløte om du tåler det)

1  buljongterning (sjekk at de er glutenfri)

1/2 ss johannekjernemel (man kan selvsakt bruke annet mel, men maizena kan man ikke bruke i denne retten,for maizena holder seg ikke tykt over lenge varmebehandling)

1/2 parmesanost. (Ha litt igjen så du kan ha opp på lasagnen)

Rasp osten. Ha alt i en panne, og kok opp under omrøring. Ha så i kjøttdeigen i sausen, bland godt, smak om du trenger mer krydder eller salt.

Ha en dyp stor ildfast form som er smurt, bland lagvis sausen og lasagneplatene, helt til slutt må det være saus som dekker platene. Sett lasagnen mitt i ovnen på 210 grader, den trenger mellom 45 til 60 minutter. På slutten av steiketiden har man på litt ost på toppen. 

Server gjerne med salat. 

 

 

Restesuppe av rekesaus

Deilig suppe av restene fra da jeg hadde torsk med rekesaus (HER), nydelig og ferdig på få minutter. Jeg kokte litt gulerot og sellerirot for seg selv, siden rekesausen ikke bør koke men bare varmes sakte opp. Så hadde jeg i litt av vannet jeg kokte grønnsakene i, og grønnsakene, og oppskåret fisk(ørret, men man kan bruke hvilken som helst fisk eller fiskeboller), og litt ekstra vårløk.

Så enkelt bruker man opp restene, og man slipper å kaste, sparer penger og sparer miljøet. 

#kast #ikke #maten #bruk #opp #maten #rester #restemat #restemiddag #brukoppmaten #suppe #saus #Fiseksuppe #rekesaus #Spisoppmaten 

#middag #middagstips #glutenfritt ##glutenfri #Laktosefri #laktosefritt #blogg #bloggtopp #morsmiddag #Raskt #Enkelt #mor #mamma #pappa

 

Steikt torsk med rekesaus og bacon

Fisk er gjerne ikke det de fleste tenker på som søndagsmiddag, men jeg synes det er utrolig velsmakende  og står høyt oppe på min  matliste :-D. 

For å gjøre den litt mer ut av fisken bestemte jeg meg i siste sekund å lage en rekesaus, og som  vanlig  var dette gjort på få strakser, og det ble veldig godt sammen med fisken.

Fisken steikte jeg uten mel, kun med salt, bacon steikte jeg sammen med fisken.

Til fire personer.

1/2 dl fløte (laktosefri om du trenger det)

2 1/2 dl vann

1 grønnsaksbuljong eller fiskebuljong terning (tåler du ikke gluten så vær obs. på at buljong kan inneholde gluten)

3 vårløk

1/2 boks med reker og litt av kraften som blir med når du har i rekene, men husk at det vannet er litt salt så ta det i før du eventuelt har på salt

Pepper

1/2 ss maizena

Løken renset jeg og findelte. Deretter  puttet jeg  alt i pannen utenom rekene, og rørte litt for å løse opp maizenaen så den ikke klumpet seg.  Så satte jeg på pannen og rørte til det kokte opp,  rett før servering hadde jeg i rekene. Det er ikke lurt å la rekene koke, da blir de fort seige. Smak om du trenger mer salt. 

                                       

#torsk #fisk #steikttorsk #steikt #torsk #sunt #godt #enkelt #middag #middagstips #middagsoppskrifter #Morsmiddag #toppblogg #reker #rekesaus #skalldyr 

 

 

Hjortebiff med rødvinsaus

Hjortebiff er en vinner, og med rødvinsaus til ble det et kongemåltid.

Det er veldig viktig at biffen er tint og gjerne også har fått lagt en times tid i romtemperatur før man begynner å steike de. Begynn å steik biffen i god tid før maten skal serveres. Steik biffene til de er gylden brun på begge sider, og skru av platen, og la biffen få ligge i pannen på platen. Den kan ligge så lenge du vil, men den bør få ligge rundt 20 minutter til neste omgang på platen. Hvor mange ganger dette gjentas vil avhenge av hvor tykke stykkene med biffen er. Trykk på kjøttet, er det veldig mykt er den ikke steikt, når kjøttet føles fast/hard er det gjennomsteikt 

Rødvinssaus 

Til rundt 4 personer

2,5 dl kraft helst av hjort

2,5 dl rødvin

1 terning buljong

1 ts sukker

1/2 liten løk

1 fedd hvitløk

salt

Pepper

1 ss maizena 

Ha kraft(hold litt kraft igjen til å røre ut maizenaen med), rødvin, buljong, sukker, renset og findelt løk og hvitløk og la det få koke sammen i rundt 15 minutter eller mer. Smak så til med salt og pepper, og rør maizenaen ut i resten av kraften, ha den i sausen og la de få et oppkok under omrøring. 

Jeg hadde kokte poteter, steikt squash, sopp og tomat, og dampet brokkoli til!

 

#hjort #hjortekjøtt #viltkjøtt #biff #hjortebiff #rødvinsaus #middag #glutenfritt #glutenfri #melkefri #melkefritt #festmiddag #middag #middagstips #Blogg #matblogg #bloggtoppen #godt Sundt #Morsmiddag #Middagforhverdagogfest #middag #for #hverdag #fest #hjortejakt 

 

Steikt ørret med rømme

I all enkelhet, men du verden så godt! Man trenger ikke finne kruttet opp på nytt, og steikt ørret med rømme(laktosefri), grønnsaker og poteter er sannelig ikke dumt å bli minnet på i en travel hverdag :-)

 

                                                   

Ørreten steikte jeg på begge sider, og snudde med jevne mellomrom, den er nokså fort steik rundt rundt 10-15 minutter. Jeg hadde kun salt og pepper på.

#ørret #laks #fisk #rømme #grønnsaker #poteter #middag #middastips #morsmiddag # Glutenfritt #glutenfri # #lakstosefri  #sunt #godt  #enkelt #blogg #bloggtoppen 

Kyllingvinger i soyasaus

I sommer da jeg hadde besøk av Luna fra Hong Kong snakket vi om mangt og mye, og selvsakt om mat. Og jeg er jo nysgjerrig på nye måter å lage mat på, og hva de er vant med å spise, så jeg fikk en oppskrift av moren hennes. De ble veldig godt, og anderledes en jeg har smakt før, bare herlig. I Kina har de mange forskjellige soyasauser, derfor blir det nok ikke helt som der, da det bare finnes en glutenfri soyasaus som jeg vet om. Dette er en veldig enkel rett å lage til.

Thank you very much to Luna's mother for this beautiful simple recipe

  

                                                                                                                                                                  

Til rundt 4 personer:

35-40 ferske tinte kyllingvinger (nå variere det hvor mye man spiser, så tilpass etter behov.

 2 ss hvitvinseddik 

1 dl soyasaus (glutenfri om man ikke tåler gluten) (tåler man gluten kan man nok få flere typer på internasjonalebutikker)

Ca. 1/2 ss sukker

1/2-1 ts salt

3-4 hvitløksfedd (bruke så lite eller mye du ønsker, men det er klart at hvitløken er med på å gjøre smaken)

1 stort stykke med ingefær, rundt 2-3 cm

Olje til steiking

Ha olje i stekepannen og stek kyllingvingene til de er gylden brun på begge sider, ha på hvineddik og la de få koke to minutter. Rens og findel eller bruk hvitløkspressen på hvitløk og ingefæren, og ha også det i pannen,  og la det få surre litt sammen med vingene. Bland soyasaus, sukker og salt og hell dette over vingene, la de få koke under omrøring til vingene er gjennomsteikt(rundt 10-15 minutter. Vend vingene med jevne mellomrom, og ha lokk på pannen om du har. Når vingene er ferdige kan du ha litt ekstra soyasaus på pannen og koke den ut, og ha over vingene som en saus om du ønsker det. 

Jeg hadde salat og ris til, og ekstra soyasaus til risen. 

#Ris #kyllingvinger #HongKong #soyasaus #glutenfrisoyasaus #Soyamarinert #Glutenfritt #melkedritt #Glutenfri #melkefri  #Middag #Middagstips #Oppskrifter #Kaskavihatilmiddag #Enkelt #sunt #Morsmiddag #internasjonalt #Blogg #bloggtoppen #morsmatblogg @lunayyip

 

 

 

Lammekoteletter og fløtegratinerte poteter

Lammekoteletter og fløtegratinerte poteter er  snadder mat, og det er utrolig enkelt å lage selv om potetene tar sin tid i ovnen.

                                  

Fløtegratinerte poteter

4 personer

10 poteter

½ kinahvitløk eller 2 fedd hvitløk

Ca. 5 dl fløte (laktosefri om man trenger det, og det må jeg ) (den skal nesten dekke potetene)

Ca. 1 ts salt

 Pepper

1-2 dl raspet ost (Jeg brukte parmesanost siden den omtrent er laktosefri)

Ha fløten i en skål og ha i renset og finpresset hvitløk, salt og pepper i. Smak om det er nok salt, det skal være nokså salt siden potetene trenger en del salt.

Rens og del potetene opp i skiver og legg de fint i en ildfast form, og rens hvitløken og bruk hvitløkspresse eller finhakk hvitløken. Ha den i fløten, og ha i salt og pepper, bland det godt sammen før man heller det over potetene.

                                 

Er det for lite fløte har du bare på mer slik at det nesten dekker potetene, dette vil variere etter hvilke form man bruker. Men ha heller på for mye en for lite fløte.

Sett formen midt i ovnen på 200 grader, den trenger rundt 45 minutter på å bli ferdig. Fløten skal være trekt inn i potetene. På slutten av steiketiden har man på osten, dette er for å unngå at osten blir brent.

Det er en fordel å la formen få hvile 5 minutter før man servere den. Jeg glemte meg litt så de ble litt mye steikt, men like vell utrolig gode.

Kotelettene steikte jeg på steikepanne og vente de stadig, jeg hadde på salt, pepper og rosmarin (men man bruker de krydderne man ønsker).  Steketiden vil variere etter størrelse, men man må gjerne regne rundt 15 minutter før de er gjennomsteikt. 

#middag #middagstips #morsmiddag #mamma #Pappa #fløtegratinertepoteter #laktosefri #glutenfri #lam #lammekoteletter #høstmat #blogg #matblogg #mattips #hjemmelaget #matfrabunnen #enkelmat #Sunt 

 

 

Hjorteboller i fløtesaus

Du hendelse så heldig jeg er som har et skattekammer med masse godt hjortekjøtt, og noe av de ble til kjøttdeig. Jeg måtte lage litt av noe av deigen med en gang for å se hvordan den ble, og de ble  fantastiske hjortbollene, i all min beskjedenhet ;-).

Det er sjeldent jeg spiser meg stappmett, men i dag ble jeg "julaftenmett".

                          

                                              

Kjøttboller av hjort

28-30 stk 

1/2 kg kjøttdeig av hjort 

1 strøken ss potetmel

1 egg

1 ts spisskummen 

1/2 ts pepper

Ca. 1/2 ts salt 

1/2 ts koriander

1/2 ts estragon

Kraft fra hjortebein

Her kverner jeg alt kjøtt som ikke er brukende til annet en kjøttdeig,men hvilken kjøttdeig!

I bakgrunnen kan du se min svære panne med bein som jeg kokte i nærmere 16 timer, og væsken var nesten halvert. 

 Ha kjøttdeigen, krydder, salt, potetmel og egg i en skål, og bland godt sammen. Jeg hadde også tatt opp et beger med kraft, og den tilsatte jeg salt slik at bollene ble kokt i salt kraft.Men jeg vill ikke sløse med slike edle dråper derfor jeg tok bare opp et beger på rundt 1/2 liter, og kokte heller bollene i to omganger. Jeg bruker alltid å koke en liten prøve bolle for å kjenne at bollene er passe saltet og krydret.  Så formet jeg bollene, og hadde de i kraften og lot de koke i rundt 7 minutter, det vil jo avhenge av hvor store  boller man lager. 

Jeg tar bare opp slik at jeg har til middag, og da har jeg til mange fantastiske middager å glede meg til fremover.

 

       

Fløtesaus:       

2 personer

4 dl kraft av hjort 

1  dl fløte (Jeg brukte laktosefri). (Jeg anbefaler ikke å bruke matfløte i denne retten)

1 1/2 ss maizena

Pepper

Så hadde jeg en liten bit av brun geitost i, siden det gir en ekstra spiss på sausen, men den kan sløyfes. 

Smak på kraften at den ikke er alt for salt, da bør du eventuelt spe den litt med mer fløte eller kraft uten salt. Rør maizena ut i litt av fløten og hell den i kraften under omrøring, la den koke opp. Er sausen for tykk tilsetter du mer fløte, er den passe så kan den bare være slik om du synes den er passe med fløte i. 

Ønsker du en brunere saus kan du bruke sukkerkulør, jeg synes fløtesaus skal være lys og ikke som en brun saus, men det gjør man som man vil med. Ha bollene i sausen, og la de få putre noen minutter. Jeg hadde blomkål, gulerot, aspargestopper og Bjørg sitt nydelig tyttebærsyltetøy til.  (min tidligere fantastiske nabo)

Snitzel i pitabrød

Da jeg lagde snizel (oppskrift finner du HER)i går var den så diger at jeg bare klarte halve, og da ble resten til middag i dag, de som seier rester ikke er godt har ikke prøvd dette :-D.

Det var virkelig knallgodt! Jeg varmet snitzelen litt i ovnen, varmet et halvt glutenfritt pitabrød, hadde salat og litt dressing i. 

Vips så hadde jeg nydelig middag på 5 minutter :-D.

         

 

#spisoppmaten #rester #kylling #snitzel #glutenfritt #middagstips #middag #middagienfei #kjapt #sunt #godt #Enkelmiddag #middag #morsmiddag #Laktosefritt #blogg #middagsblogg #matblogg #bloggtoppen  #Topp

ostesnitzel av kylling

Ostesnitzel har jeg ikke spist siden før jeg måtte slutte å spise hvetemel (gluten), og sant skal sies er det ikke det jeg har savnet mest. En snitzel er jo både av svin og er panert, og de man kjøper føles som de flyter i fett. Men inne i mitt hode, og mitt sinn er nå skrudd sammen på en måte som gjør at ting faller inn i hode mitt. Og da var de å fundere ut hva jeg kunne gjøre for å få dette til, og siden jeg ikke tåler så godt svinekjøtt bestemte jeg meg for å gå for kyllingfilet. Men både svin og kyllingkjøtt er "mykt" kjøtt som er lett å banke flatt, så du velger det som passer deg best.

Til 4 personer:

1 kyllingfilet pr. pers. (de jeg brukte var gedigen stor så jeg klarte bare halve)

1 stort egg

4-6 ss brødsmuler/strø (glutenfrie for de som ikke tåler gluten, man kan også bytte ut strøet med knust baconrips eller cornflakess(glutefritt)

1/2- 1 ts salt

1 klype tørket chili eller chilikrydder (kan sløyfes)

1/2 ts løkpulver (kan også sløyfes), bruk det kryddere du liker og har

Ca, 1/2 ts pepper

2 ss raspet ost per snitzel, eller etter ønske(kan selvsakt også sløyfes om man ikke ønsker ost på) På min hadde jeg parmesanost(den tåler jeg bedre en vanlig ost, siden den nesten ikke inneholder laktose), og på min datter sin hadde jeg vanlig ost. 

Ta en og en kyllingfilet og legg på matpakkepapir eller lignede, ha plastfolie eller en plastpose opp på, bruk en kjevle eller noe tungt å slå på filetten. Ikke slå alt for hardt, bruk litt tid. Hvor tykk du ønsker at den skal være er opp til deg, jeg personlig liker heller at den ikke blir alt for tynn,da blir den lettere tørr. 

Ha egg, krydder og salt i en skål og pisk det godt sammen, legg en og en filet ned i så den blir dekket med egg, ha den så i en vid skål med brødstrø, strø gjerne litt opp på filetten om det er vanskelig å få nok strø på (eller ha strøet i en plastpose. Nå kan du velge om du ønsker å steike snitzelne i ovnen eller på steikepannen. Jeg hadde de på steikepannen som var varm, hadde så snitszlene på pannen. Jeg steikte de på begge sider før jeg strødde osten på, da smeltet osten siden snitzelen var begynt å bli varm, jeg hadde ost på begge sider. Jeg hadde lokk på pannen en liten stund, de ble steikt rundt 10 minutter. 

Siden min datters middagsønske var rotmos, ble det rotmos med litt potet, blomkål og sellerirot oppskrift finer du HER. Salat med isbergsalat, tomat, squash.

#Snitzel #glutenfrisnitzel #glutenfri #Middagstips #enkelt #ett #Sunt #godt Middagienfei# #panertkylling #Rotmos #Morsmiddag #mamma #pappa  Middag #Blogg #Matblogg #allergiblogg #bloggtoppen

, Bergen

Gjør hverdagsmaten til en opplevelse, med helt enkle grep.Hvordan lage suksessmiddagen til hverdag og fest uten all verdens kokkekunnskaper. Det er ikke så vanskelig som du tror! Jeg er utdannet kokk og har Bachelor i folkehelsearbeid Kontakt meg gjerne på randistole62@gmail.com. Følg meg på instagram: randistole og Facebook side: Mors matblogg

Matprat

Matbloggtoppen

hits