oktober 2012

Katten og høna

Dette har ikke noe med mat å gjøre, eller det vil vel si at i god drikke er det mye god mat :-) Denne høna fikk jeg av en veldig god venninne som hadde laget den til meg, og som dere sikkert ser, ...

Lynkjapp og god eplekake

I dag har jeg hatt besøk av en tidligere kollega som jeg ikke har sett på minst 10 år, verdens festligste dame! Nå har vi snakket i munnen på hverandre, gapskrattet og riktig kost oss, så da må det...

Kalunfilet med spinatsalat og råsteikt poteter

De kalkunfiletene jeg kjøpte denne gangen var veldig tynne, såman måtteha minst to til hver.Jeg steikte deså vidt på begge sidene og tok pannen av platen og lot de hvile seg mens jeg laget salaten....

Laks med estragon

Det var meningen å ha fisken i folie, men det var jeg tom for, derfor ble det i steikepose og det er ikke noe dumt alternativ. Laksefilet Estragon, tørket eller fersk (bare ta litt godt på med es...

Fredagskos?

Avocado med fyll En smakfull, enkel og sunn rett. 1 stykke isbergsalat Et lite stykke søt paprika Så mye reker du vil spandere Ca. 1 ss tyrkisk yoghurt Litt salt og pepper Et eller fle...

Elgkarbonader med brød og grønnsaker

Rester av god mat må nyttes og da ble det restene fra i går, da jeg hadde elgkarbonader til middag. Min bestefar brukte si at "Heller skal buk sprenges, enn god mat skal slenges", et artig utsagn o...

Elgkarbonader

½ kg grovkvernet karbonadedeig av elg (eller annet viltkjøtt) 1 stykke purreløk 2 ts viltkrydder 1 ts salt Litt pepper Ca. 3 ss vann 1 ss potetmel (potetmel er naturlig glutenfritt) Hakk l...

Epler i ovnen

Epler rosiner valnøtter Vaniljekesam Eple ble hulet ut og jeg tok rosiner og nøtter. Eplene hadde jeg i en ildfast form i steikeovnen på 180 grader i rundt 20 minutter.

Pølser med steikte søtpoteter

Jeg forsøker alltid å kjøpe pølser sominneholder minst mulig annet enn kjøtt og krydder. De er dyrere enn vanlige pølser, men man trenger til gjengjeld mye mindre for å bli mett. Jeg renset søtpot...

Kyllingvinger og wok med østerssaus

Rød paprika Aubergine Vårløk Asparges Squash Østerssaus (det eneste ankepunktet jeg har mot denne sausen, er at den inneholder svært mye sukker. Derfor bør man ikke overdrive bruken). Salt og...

Scampi og spinatpizza

En utrolig god kombinasjon, tro det eller ei! Denne gangen brukte jeg en ferdig pizzabunn, det trakk nok ned litt, men slik blir det av og til. 1 kinahvitløk 1 chili Litt fersk ingefær 1 løk...

Smellende god salat med reker

Denne dressingen kan selvfølgelig lages med hjemmelaget majones. Den smakte meg udmerket. 1 pakke ekte majones½ chili (chili varierer veldig i styrke, så forsøk deg frem, om du ønsker den sterkere...

Sweet, sweet little things

Wok er usedvanlig enkel og god mat. Jeg har i kjøleskapet en diger flaske med sweet chilisaus som jeg kjøpte i en innvandrerbutikk. Det merkelige er at jeg i utgangspunktet ikke er så glad i sweet ...

Salat på alle fat

Matpakken min Salat med kyllingskinke og tomatpesto Kyllingskinke Isbergsalat Agurk Cherrytomater Greske oliven Tomatpesto1-2 fedd hvitløk 5 ss pinjekjerner, eller en kan bruke val...

Regnbueørret

Av og til er jegSÅ utrolig heldig og denne gangen fikk jeg regnbueørret.av en meget hyggelig og snill dame! . Fisken ble skyllet i kaldt vann og tørket godt før steiking. Ørreten har en så utrol...

Kald roastbiff med peppersaus og saltsteikte poteter

Min sønn Oskar bor i Kristiansand og kom på overaskende besøketteratjeg allerede hadde spist middag. Men det er sjelden jeg lager for lite mat, så det var selvsagt roastbiff og poteter igjen til h...

Saltsteikte poteter:

Saltsteikte poteter: Bruk små poterer, og gjerne mandelpoteter. Ha potetene i en ildfast form eller en kjele (ikke bruk teflonbelagt kjele, den kan bli ødelagt av saltet) og ha godt med salt og...

Kald roastbiff med saltsteikte poteter og avokadosalat

Etter koldtbordet jeg hadde til bursdagsfeiringen min, var det igjen en del roastbiff og den bør ikke ligge lenge i fryseren før den får frysesmak. For å få den oppspist hadde jeg den kald til mid...

Indisk Kyllingsuppe

Jeg har vært så heldig å få jobbe litt med en utrolig dyktig og fantastisk dame som heter Tove på Frivillighetssentralen i Os, og av henne fikk jeg oppskriften på denne veldig gode suppen. T...

Kyllingklubber med tomatpesto

Kyllingklubber med tomatpesto Jeg hadde hjemlaget tomatpesto i kjøleskapet og hadde først tenkt å steike kyllingvingene i den. Men så begynte jeg å tenke på at det ville gjerne bli fryktelig sølet...

Tomatpesto

1-2 fedd hvitløk 5 ss pinjekjerner, eller en kan bruke valnøtter, solsikkefrø osv.(*1.Se under)1 pakke soltørkede tomater75 g parmesanost (*2. se under) PS: Det står gjerne ikke parmesan på osten,...

Svinegryte med tomater og ris

Denne retten ble bare til nesten helt sånn tilfeldig,så jeg har ikke noen nøyaktige mål, men det blir sånn cirkamål (ikke at det er noe uvanlig for mine retter -hehe). Til en person: Ca. 150 g ...

Godt krydrede karbonader

1 pakke kjøttdeig eller karbonadedeig 1/2 løk 1 dl vann 2 ss Provencekrydder (fås kjøpt i de aller fleste butikker) Ca. 1 ts salt Ca. 1/2 ts pepper Ha deigen i en bolle og ha i vann, krydder ...
morsmiddag

morsmiddag

54, Bergen

Gjør hverdagsmaten til en opplevelse, med helt enkle grep.Hvordan lage suksessmiddagen til hverdag og fest! Uten all verdens kokkekunnskaper. Det er ikke så vanskelig som du tror. Jeg har også noen alternativer til de som ikke kan ha melk eller gluten i maten. Jeg er utdannet kokk og har Bachelor i folkehelsearbeid Kontakt meg gjerne på randistole62@gmail.com. Følg meg på instagram: randistole og Facebook side: Mors matblogg

Matprat

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits