mai 2012

Havets gleder

I dag skulle vi grille. Men når klokken er blitt 21 og grillen fortsatt ikke er tent og tarmene HYLER av sult, ja da dropper vi grillingen. Men så lenge man har steikepanne, så spiller jo det liten...

Grillsalat med søtpoteter

Bruk de grønnsakene du har og liker, men jeg brukte følgende: Søtpoteter Blomkål Brokkoli Asparges Squash Rømme Salt og pepper Begynn med det som trenger lengst koking og ingrediensene står...

Plukkfisk av laks

Rester er ofte en utfordring. Vi kaster store mengder god mat hver dag i vårt samfunn og dette ønsker jeg å motvirke, om jeg kan. Nå hadde jeg både laks, poteter og blomkål stående i kjøleskapet. D...

Fiskerest og andre rester.

Noen middager blir en slant av det og en rest av noe annet, og det ble virkelig denne middagen. Jeg hadde salt fisk, poteter og gulrot etter i går, noen egg jeg måtte få spist opp, siste rest av li...

Cigdem-inspirert linsesuppe

Denne retten er inspirert av en fantastisk dame, som heter Cigdem og opprinnelig er fra Tyrkia. Hun står på med utdannelse, jobb, barn og hus. Her er hva hun sa: "Man kan lage suppe med røde linser...

Tomat og avocado salat med pesto på

AvocadoTomaterBasilikum (fersk)og medPesto over, og så hadde jeg fetaost i en skål ved siden av så man kunne forsyne seg med om man ønsket det til. Oppskrift på pesto, finner man under dressinger p...

Hel, marinert kylling

Jeg fant hel, fersk kylling på butikken og hadde planlagt å lage den etter en oppskrift fra en venninne, men den kunne jeg ikke klare å finne igjen. Derfor ble det som under. Skal jeg ha noen innsi...

Gryte med finnebiff

Til 4 personer600 g finnebiff1-2 rød chili1-2 hvitløk (hel kinahvitløk)1 purreløk2 røde paprika1 squash6 dl tyrkisk yoghurt (se under minus melkeprodukter på bloggen min)3 ts viltkrydder (NB! viltk...

Pasta med pesto

Det nærmer seg 17. mai og det var på tide å få blomster i krukkene mine. Og jeg var igjen på Stend Gardsbutikk og fikk kjøpt kraftige, flotte blomster. Da klarte jeg ikke å gå forbi de utrolig flot...

Lammekoteletter med gurkemeie

Gurkemeie er en sterk antioksidant, dvs. at det er "antirustmiddel" for kroppen. Dessuten gir det maten en fin farge, når ikke solen vil komme fram, så får vi selv gjøre det vi kan for å få litt fa...

Sommerkake

Når sommeren ikke er kommet enda, så får vi dyrke den fram, og en frisk, herlig kake er vel aldri å forakte. Denne kaken er naturlig glutenfri og man kan gjerne bruke den økologiske kremen (se unde...

Elgfilet med rotmos, smørdampede grønnsaker og rødvinsaus

En usedvanlig god middag, med gode venner. Det er nok litt mer arbeid med festmaten enn den vanlige hverdagsmaten jeg bruker å lage. Rødvinsaus med honningCa. 3 dl rødvin2 dl kraft1 ss wor...

Pølser med røde linser og grønnsaker

Da har jeg vært på tur med bare tynne folk i Tjukkasgjengen, en landsomfattende turgruppe. https://www.facebook.com/Tjukkasgjengen om man skulle ville være med. Avdeling Bergen https://www.facebook...

Kalkunbryst med rødvinsaus med honning

Jeg har hatt besøk av en god kamerat og vi gikk på Stend gardsbutikk for å se hva godt de hadde. Og der bugnet det med all verdens godsaker, alt fra økologiske grønnsaker, til kjøtt, pølser oster, ...

Laks med granateple

Beregn en til to laksefileter pr. person.Steik de på panne eller ha de i en ildfast form med litt salt, pepper og en klatt smør på. Legg folie over og ha de i ovnen på 200 g i ca. 20 minutter.Del g...

Kjøttdeig med linser og Teriyakisaus

Kjøttdeig med linser og TeriyakisausTil 2-3 personerCa.300 g kjøttdeigCa. 4 skiver med bacon 2 løk1 kinahvitløk (kinahvitløk er hel hvitløk uten båter, men bruk gjerne 3-4 fedd i stedenfor)1-2 cm m...

Sommerkoteletter med søtpotetmos

Solen skinner i Bergen, så da er det på tide å lage sommermat. Sommerkoteletter er saltede og røykte svinekoteletter, så hvorfor de blir kalt sommerkoteletter, det kan man bare lure på!Siden kotele...

Safransuppe

En eksotisk og annerledes suppe, full av karotener og antioksidanter. Til 3-4 personer1 purreløkCa. ½ ingefær1 rød paprika4 kyllingfileter eller tilsvarende med annen kylling6 dl vann2 dl fløte ell...
hits