april 2012

Linsestuing med laks til

I dag fikk jeg verdens beste tilbakemelding, en melding som varmet veldig mitt "bloggehjerte". En venninne av meg har tre barn som hun er aleine med og har derfor ikke all verdens råd. Hun fortalte...

Guacamole

1 moden avocado 1-2 fedd hvitløk 1 ss majones (1 ss rømme om man tåler melkeprodukter, jeg brukte det mye før, men nå har jeg kuttet det ut siden jeg bør holde meg mest mulig borte fra mel...

Steikt laks med guacamole

Regn ett til to laksestykker pr personHa smør i pannen og la det bli brunt før man tar laksestykkene i pannen. La fisken få en fin brunfarge på begge sider, før man skrur ned temperaturen og lar fi...

Ingen Kims, Ingen kos?

Det ser ikke direkte vont ut dette heller, eller? ;-) Bringebær, blåbær, jorbær og soyafløte Blåbær, jordbær, tyrkisk yoghurt og hjemmelagde knekkebrød til lunch. Knekkebrødene finne du under...

Gresk salat

Noen av mine kjære naboer har vært i Hellas på ferie og kom fulle av begeistring hjem igjen. Og det morsomme var at de ville jeg skulle lage gresk salat så vi kunne ha en gresk aften, og de...

Pølse "nammelett" i ovnen med søtpotet

Til 4 personer 8-10 pølser avhengig av hvilke pølser man bruker8 egg6 ss vann eller melk4 ss yoghurt naturell (tyrkisk yoghurt er super, men yoghurten kan kuttes ut) 1-2 søtpoteter (de kan variere ...

Kyllingklubber med Oystersaus

Da har jeg enda en gang vært og sneket rundt på en innvandrerbutikk for å se hvilke andre godsaker jeg kunne finne. Og da kom jeg over Oystersaus, noe jeg ikke har brukt på lenge, siden den jeg bru...

Linsesuppe

180 g røde linserSkyll og kok etter pakkens anvisning. Linser trenger ikke ligge i bløt og er ferdige på ca. 10 minutter.Lag suppen av:4 ss søt chilisausSaft av 1 lime1 neve hakket persille1 neve h...

Innbakt svinekjøtt med sursøt saus a la Carl Berner

Min flinke datter Marte har laget middag i dag :-) Innbakt svinekjøtt med sursøt saus har vært en favoritt lenge, men jeg har aldri visst helt hvordan man lager det. Det har vært en mytisk kinares...

Korma med kylling

4-6 kyllingfileter eller tilsvarende Ca. 2-3 cm frisk ingefær 50 g smør 1-2 stor løk, 1-2 chili, finhakket (chili kan variere veldig i styrke) 2-3 stort hvitløksfedd 2 ss malt koriander 1 ts...

Laks med Teriyaki saus

Jeg så på tre retters middag på tv, og der hadde de Teriyaki saus, så det var jo helt klart at den måtte jeg teste ut. Min saus ble nok ikke helt som den på tv, men forhåpentligvis ganske lik. Det ...

Hjemmelagde fiskekaker og surret kål

Det er et ordtak som seier "naken kvinne lærer fort å spinne", men jeg tror jeg døper det om til "sulten kvinne lærer fort å trylle". Jeg hadde tatt ut fiskekaker fra fryseren og hadde i grunnen pl...

Wok med ytrefilet og hjemmelaget pesto

Pesto1-2 fedd hvitløk5 ss pinjekjerner, eller en kan bruke valnøtter, solsikkefrø osv.(*1.Se under)1 potte basilikum75 g parmesan (*2. se under) PS: Det står gjerne ikke parmesan på osten, men Gran...

Sjampinjongsuppe

Til 4 personer 8-10 sjampinjong litt etter hvor store de er Ca. 20 g smør 1 stor løk 7 dl vann 1 dl fløte eller melk (tåler man ikke melkeprodukter, så bruker man soyafløte eller lignende) 2...

Pizza med rester av hummus og kjøttdeig

Det ble en grov pizzadeig i dag med restene fra i forgårs, da jeg hadde tacobåt med hummus og kjøttdeig med salat til.Pizza til 3-4 personer2 dl grovt sammalt speltmel 1 dl siktet speltmel (Glutenf...

Enkel og veldig god skinkegrateng med grønnsaker

    Skinkegrateng med grønnsaker   Til 2 personer Ca. 300 g skinke (jeg brukte rester fra en røykt og kokt skinkesteik) 1 1/2 dl fløte (*1) 1 ½ dl vann (ønsker man å kun b...

Marinert kalkunfilet med steikte poteter

// '); // ]]> Det er utrolig hva jeg har i fryseren og nå dukket det opp en marinert kalkunfilet, enkelt, godt og sunt. Siden jeg var begynt å bli veldig sulten, så delte jeg den i to før stei...

Tacobåt med" hummus og kanari"

// '); // ]]> Tacobåt med hummus og kanariUtgangspunktet for denne retten var at jeg hadde tatt kjøttdeig ut av fryseren før på dagen, men ellers ingen planer om hva jeg skulle lage av den. Je...

Laks i påskegul saus

// '); // ]]> Hvorfor alt skal være gult i påsken vet jeg ikke noe om, men det er en herlig, frisk farge etter en lang vinter. Derfor ble det gul saus i dag, noe som kanskje kan gjøre det litt...

Safransaus

// '); // ]]> Ca.6 dl fløte 0,5 g safran (det er en veldig sterk farge, derfor trenger man svært lite). Gurkemeie kan også brukes for fargen sin del, men smaker ganske så annerledes.Litt buljo...

Skinke med koriandersaus

// '); // ]]> Det må være mange år siden sist jeg laget skinkesteik. Det er veldig billig mat, så selv om ikke skinkesteik står øverst på min favorittrettliste, er det greitt til en forandring...

Scampi og pasta

// '); // ]]> Jeg spiser svært lite pasta, men av og til får jeg likevel så lyst på det at jeg bare MÅ ha det. I utgangspunktet hadde jeg bestemt meg for at det skulle bli en rett uten hvitløk...

Soyamelk: "alpro soya"

// '); // ]]> Denne melkeerstatningen er etter min mening god på smak og er derfor god som erstatning for melk. Det som selvsagt alltid er et minus, er at melkeerstatninger ofte inneholder mye...
morsmiddag

morsmiddag

54, Bergen

Gjør hverdagsmaten til en opplevelse, med helt enkle grep.Hvordan lage suksessmiddagen til hverdag og fest! Uten all verdens kokkekunnskaper. Det er ikke så vanskelig som du tror. Jeg har også noen alternativer til de som ikke kan ha melk eller gluten i maten. Jeg er utdannet kokk og har Bachelor i folkehelsearbeid Kontakt meg gjerne på randistole62@gmail.com. Følg meg på instagram: randistole og Facebook side: Mors matblogg

Matprat

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits