mars 2011

Steinbitfilet med Hollandaisesaus

I dag ble det et skikkelig herremåltid, selv om fisken ble litt brun og sausen skilte seg opp til flere ganger før jeg fikk den på tallerken. Smaken var helt fantastisk nydelig, så for å være ærlig...

Kylling frikassé

Rart hva som plutselig ?detter? inn i hodet. Kom til å tenke på da jeg var liten og min mor laget hønsefrikassé. Det var noe veldig utenom det vi vanligvis hadde, og vi hadde noe så kulinarisk til ...

Laks i koriandersaus

Laks i koriandersaus Laks er en av de fete fiskene som en bør spise minst 3 ganger i uken, for å dekke behovet for omega 3 i kosten. Så her er denne ukens bidrag. (http://www.nifes.no/index.php...

Proteinbrød

Proteinbrød Her er et alternativt brød med lav GI. 1 dl solsikkefrø(mineralrik) 5 ss sesamfrø (rik på mineraler og E vitamin) 4 ss linfrø (rik på omega 6) 1 dl kruska kli (fiberrik) (tåler...

Salat til middag

Salat til middag Salat til middag er ganske uvanlig her i Norge, spesielt om vinteren. Men det er godt og det kan jo være en ide til for eksempel klubbmat osv. Når jeg lager salat som et eget mål...

Pølser og kålrotstappe

Pølser og kålrotstappe Alle mine tre barn elsker min kålrotstappe. Til og med katten min, Jenny Dyp (hun er kusinen til Johnny Deep;-) liker den, så da må jeg lage det av og til. Siden datteren mi...

Margrethe og Theodors «man tar hva man har» middag

Margrethe og Theodors «man tar hva man har» middag Denne kyllingretten er fantastisk enkel å smelle sammen når 2-åringen er sulten og man ønsker å tilby middag laget fra grunnen i løpet av en h...

Sølvis Bacalao

Sølvis Bacalao 4 personer Sølvi er fra Ålesund og kan dette med fisk, så denne anbefales. 1 kg utvannet skinn og benfri klippfisk i små stykker 8 store poteter 2 store løk i skiver 1 hakket c...

Helge kos

Helge kos Kyllingvinger Oppskårne grønnsaker (sukkererter, paprika, Rettich, squash og gulrot). Ramsløkdipp Majones Ramsløk etter smak (en kan kjøpe ramsløk på glass på bondens marked i...

Skipperens suppe

Spinatsuppe med egg og grove rundstykker Når jeg var liten, så vi på Skippern på tv som spiste spinat og ble verdens sterkeste mann. Siden det ikke var så mye å se på tv den gangen så var vi total...

Lime og koriandermarinert kyllingfilet

Lime og koriandermarinert kyllingfilet I dag har jeg våget meg ut på ville veier og kjøpt både søtpotet og pastinakk, noe jeg aldri har forsøkt før. Så hvis dere trodde det var marineringen av kyl...

Spanske kjøttboller i tomatsaus

Spanske kjøttboller i tomatsaus 2-3 personer 1 pakke karbonade/kjøttdeig(400g) 1 ss potetmel 1 dl vann(kan bruke melk om det er ønskelig) 1 ts salt ½ ts pepper 2 fedd hvitløk 2 gode...

Laks med safransaus

Laks med safransaus 1-2 laksebiter pr person (Som vanlig legger jeg laksen i folie med litt smør i og har de i steikeovnen i ca 20-25 minutter på 200 grader.) For å lage safransaus trenger du: ...

Oskar`s Gratinerte tacogrye

Velkommen til Oskar`s ungkars middag ( gjeste innlegg ) Hei alle sammen, jeg har jo en mamma som er kokk som dere kanskje har lagt merke til så den kreative mat- lagings ånden har jeg fått av mutt...

Kjøttkaker og erterstuing

Kjøttkaker og erterstuing I dag ble det kjøttkaker og erterstuing som jeg hadde i fryseren. Så det var egentlig bare å koke potene og varme resten, deilig av og til det. Men her er oppskriften om...

Wock med svinekjøtt og byggryn

I dag har jeg vært på besøk hos min kjære venninne Helga der jeg hadde et lite miniforedrag og livsstilsendring. Det var veldig kjekt å få øve seg med en så entusiastisk og kjekke damer. Helga lag...

Hvitløks og chilimarinerte Scampi

Hvitløks og chilimarinerte Scampi Datteren min hadde bursdag i går og siden hun var ute og spiste med venner fikk hun yndlingsmaten i dag. Helene og min datter Miriam 1 pose med scampi 4-5 fe...

Paella

Paella Spansk rett som kan sammenlignes med norsk lapskaus, altså man tar det man har. 4 personer 3 dl lang kornet ris/villris , kok etter pakningsbeskrivelsen (vil du bruke ?boil in bag? ta sa...

Kalkunfilè med råsteikte poteter

1-2 kalkunfileter (spørs hvor mye en bruker å spise) Ha smør i steikepannen og brun den på begge sider, skru ned platen å la den ligge å surre. Det er veldig godt med steikte tomater med pesto ti...

Nam nam stenda-lam

Jeg er så heldig å bo i nærheten av Stend Gardsbutikk i Rådal, der selger de økologisk og kortreist mat. Denne gangen lot jeg meg friste til å kjøpe kjøtt av lam, og det var utrolig godt. De kalte ...

Pizza

Pizza Ca. 4 personer Gjærdeig av hvete 2 dl sammalt hvete Ca. 2 dl hvetemel 1 pakke gjær (om du ikke tar deg tid til å heve deigen, kan du bruke ½ ss bakepulver som du tar i helt til slutt. Da...

Pølser og potetstappe

Pølser og potetstappe Regn ca 2 store poteter pr person Til 2 personer 4-5 store poteter Ca ½-1 dl melk (Jeg bruker minst mulig melkeprodukter, så jeg bruker potetvannet i stede for melk. Jeg b...

Gratinert klippfisk

Gratinert klippfisk En tilnærmet denne retten smakte jeg på en restaurant ved Atlanterhavsveien, en gang for mange år siden da jeg var på ferietur der. Noe så nydelig delikat og godt var det len...

Salat med kylling fra i går

Jeg har brukt restene fra middagen i går til lunsjsalaten i dag. Denne gangen har jeg kjøpt Crispisalat (For at salaten som er igjen skal holde seg frisk lenge, skyller jeg den i kalt vann og tør...

Sunn kyllingform

Oppskriften har jeg fått av Grethe PernilleSunn kyllingform(Dette er til 6 porsjoner)Ingredienser6 stk kyllingfilet 1 ½ stk rødløk 4 ½ stk tomat 1 ½ stk grønn squash 4-5 gulerøtter10 poteter 6 ss o...
hits