februar 2013

Fersk lammebog med ertestuing

1 kg ferskt lammekjøtt av bog eller tilsvarende (det er fint om det er litt fett og bein på kjøttet for det gir en veldig god kraft) 7 dl fårekraft eller vann, og 2 buljongterninger 2 ½ ss maizen...

Hjemmelaget grønn ertestuing

  Ca. 250 g grønne erter som er godt kokt 1 ts salt Pepper etter smak og behag 2-3 ts sukker 1 ss smør i fast form (mange vil ikke ha smør i, men det gjør susen, etter min mening). &nb...

Chiligryte med byggryn

Når man får besøk av en venninne må man ha noe godt å spise. Til 4 personer 4 kyllingfileter Ca. 4 dl fløte 1 god ts rød chilipasta 2 hønsebuljongterninger 1 løk 1 kinahvitløk eller 3 fedd...

Rekeomelett

I omelett kan man ha i omtrent hva som helst, det er i grunnen litt merkelig at det ofte ender medat man har i skinke. I denne har jeg både aubergine, brokkoli og reker, noe som gjerne er noe utrad...

Kålruletter

Jammen er det lenge siden jeg laget denne retten sist, men den var faktisk både enkelt å lage og veldig god. Det eneste jeg gjerne syntes var et minus, var den bleike sausen, den burde det vært mer...

Pizza Spicy Scampi

Heftig og begeistret ble både min datter ogjeg av denne pizzaen. Fyll: 500 g scampi 2 ts chilipasta 1 kinahvitløk Brokkoli ½ søt paprika 1 boks med hakkede tomater 1 buljongterning Ost el...

Pizza Spicy Scampi (gluten- og melkefri)

Heftig og begeistret ble både min datter ogjeg av denne pizzaen. Fyll: 500 g scampi 2 ts chilipasta 1 kinahvitløk Brokkoli ½ søt paprika 1 boks med hakkede tomater 1 buljongterning Ost ell...

Under hundrelappen fra Rema 1000

Karristeikt torsk i grønn ertersaus Jeg fant denne oppskriften i Rema 1000 sitt hefte og ville forsøke denne retten som var litt sært sammensett, etter min mening. Men min iboende nysgjerrighet to...

Salat med kylling og honningmelon

Isbergsalat Cherrytomater Honningmelon Ferdigsteikt kylling i biter (jeg tok et litelår på i tillegg, det funket godt) Jordbær til pynt Pesto til dressing (se under Dressing på bloggen min)

Revolution cake

Min yngste datter er russ til våren og bussen deres heterRevolution. For å få inn penger til den, gjør de forskjellig arbeid ogi dag er det kakebaking forRevolution :-) Og det er jo 'a piece of c...

Kylling med søtpoteter og eple

En balansert rett med den søtlige søtpoteten og de syrlige eplene! 4 personer: 4 kyllingfileter eller tilsvarende annen kylling Ca. 500 g søtpotet 2 syrlige epler 1 purreløk 1 squash Saft av...

Aubergine

Aubergine er en kalorifattig grønnsak, og den er mild og fin i smaken. Den finnes visstnok i mange farger, men jeg har (så vidt jeg vet da) sett den mest vanlige varianten som er svart/lilla på far...

Ovnsbakt aubergine med kjøttsaus

Hvorfor ikke forsøke noe nytt, aubergine er en utrolig god, kalorifattig og anvendelig grønnsak. Til 4 personer 2 store auberginer (er man storspiser, kan man gjerne ta flere auberginer) 600g kj...

Fylt skinkerull

Fyll: Ca. 250 g kokt skinke eller 1 boksbogskinke 1 stor purre 1 dl persille 3 ½ dl revet ost, tåler man ikke ost, kan man kutte den ut eller kjøpe soyaost å ha på Smør til steiking Rens, v...

Fylte brød med tørkede tomater

GlutenfriJeg lagde de glutenfrie og da brukte jeg1 pakke Toro sitt havremelCa. 2 ss profiber1 ts salt25 g gjær1 dl olje3 dl vannDeig av glutenfritt mel heves kun en gang. Og den er nesten umulig å ...

Glutenfrie knekkebrød

Glutenfritt knekkebrød1 dl linfrø1 dl sesamfrø1 dl solsikkekjerner2 dl mel (jo grovere jo bedre, Toro sitt havremel, jyttemel og lignende. Man kan også bruke glutenfrie havregryn)2 dl profiber/ fis...

Kommer froskeprinsen i dag?

Jeg venter og venter og jeg gir aldri opp håpet ;-) Og i mellomtiden får jeg nyte av livets overflod :-) Ha en kanonfin Valentinsdag, med eller uten frosker ;-)

Kjøttdeig, bacon og kål i sesamolje

4 personer 1 pakke kjøttdeig 400-500g 2 pakker med skåret bacon Litt smør 4 løk Ca. 1 kålhode, litt avhengig av størrelsen 2 pakker brekkbønner 4 ss sesamolje 3 ts tørket basilikum 2 ts ...

Randis raske fiskegryte

Denne retten ble, som mange av mine retter, laget ut i fra hva jeg har av råvarer. Jeg hadde bestemt meg for å ha fisk og fikk lyst å ha i tomatsaus i en eller annen form. Kokte poteter lå i kjøles...

Hva er søtpotet

Søtpotet kommer fra sør Amerika og er full av betakaroten (omdannes til vitamin A), den er ikke i familie med poteten. Den typen som selges mest her i Norge er Orange, men den finnes i mange varian...

Kjøttdeig med spagetti

2-3 personer 400 g (1 pakke) kjøttdeig 1 glass tomatpuré eller 1 boksknuste tomater Ca. 1 glass vann 1 buljongterning (kan sløyfes) 1 kinahvitløk eller 2 fedd vanlig 1 løk Bruk gjerne grønns...

Takk-for-hjelpen-mat!

Det hender stadig støtt at jeg skryter av min egen mat, noe Janteloven ikke liker, men skitt au. For nå skal jeg enda en gang skryte uhemmet av min egen fortreffelighet J. Og det jeg vil skryteav d...

Skinkegryte

Det er lett å komme inn i et spor der man lager samme type matom og om igjen,derfor en helt annen vri denne gangen, uten ingefær, chili og hvitløk. Derfor ble det en mild, enkel skinkegryte, gjerne...

Theodor, elsker ketchup og har greie på biler!

Min lille, skjønne Theodor som jeg er så heldig å få være "reservebestemor" til, siden jeg ikke har fått barnebarn selv enda, var på besøk i går. Noe så koselig skal man vel lete lenge etter! Han ...

Søtpotetsuppe med chili

Denne kombinasjonen er noe uvanlig, men jammen ble den knallgod. Jeg hadde en liten rest med søtpotet og gulrotmos og fikk en idé om at dette måtte detgå fint an å bruke til å lage suppe av. Siden...

Dessert med mersmak

Sjokolademousse med Drambuie Jeg hadde en skvett Drambuie stående i skapet og det var en naturlig ting å ha i sjokolademoussen. Min eldste datter var her i helgen og hun elskersjokoladepudding og ...

Kamskjell med soyasaus

½ dl soyasaus Ca.1/2 dl risvineddik 1 ts med tørket koriander (det hadde nok vært veldig fint med fresk koriander, men det hadde jeg ikke) Reduser (redusere betyr å la det koke inn) alt ti...

Kamskjell, biff med kryddersmør og sjokolademousse med Drambuie

Min eldste datter er like glad i både å lage mat og nyte den slik jeg er, så når hun kommer på besøk blir det god mat Kamskjell med smørsteikt squash med noen dråper soyasaus med koriander http...

Biff og kryddersmør

Jeg hadde en hel, ferdigsteikt biff i fryseren, den tinte jeg og skar den opp i skiver og hadde den såvidt nedom pannen før servering. Jeg skrelte og kokte grønnsakene, og da de var kokte, tømte j...
morsmiddag

morsmiddag

54, Bergen

Gjør hverdagsmaten til en opplevelse, med helt enkle grep.Hvordan lage suksessmiddagen til hverdag og fest! Uten all verdens kokkekunnskaper. Det er ikke så vanskelig som du tror. Jeg har også noen alternativer til de som ikke kan ha melk eller gluten i maten. Jeg er utdannet kokk og har Bachelor i folkehelsearbeid Kontakt meg gjerne på randistole62@gmail.com. Følg meg på instagram: randistole og Facebook side: Mors matblogg

Matprat

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits