Min fantastiske venninne gjennom mange år ga meg denne oppskriften på kromkaker, og jeg må si at dette er de aller beste kromkakene jeg har smakt noen gang. Glutenfrie bakevarer kan være vanskelig å håndtere siden de detter lett fra hverandre, men disse var veldig god å håndtere.
2 store egg
200 g sukker
150 g potetmel
150 g Toro sitt lyse glutenfrie mel (tåler du gluten kan du erstatte med hvetemel)
2 dl vann
10 dråper sitronessens
Pisk eggedosis av egg og sukker, sikt melet i røren vekselvis med væsken.
Røren skal være ganske tynn. Det kan være en fordel å la røren stå rundt 15 minutter før man begynner å steike den, for da setter den seg litt er min erfaring.
Har du ikke den kromkake formeren, kan du bruke skaftet på en tresleiv. For å forme skåler, bruker du et glass eller lignede og legger kromkakene over.
Å nam nam elsker krumkaker 🙂 jeg er så heldig å sleppe å lage disse, min 73 år unge mor lager til alle oss søsken med familie til hver jul 🙂
Klem
Lisbeth Pedersen: Dert gjorde min mor også før. Det er bare herlig å få slikt i gave. 🙂