Roastbiff, hjemmelaget remulade og avokado



Jeg brukte remuladen til lørdagsmaten min som ble avocado som jeg rutet opp slik at den ble lett å spise, roastbiff, alfaalfaspirer og Cherry tomater. Dette kan man bruke som forett også, utrolig lett å lage og fantastisk godt.

 

Remulade

2 eggeplommer

1 ss vineddik

2-3 ts kapers

1 ts estragon

1 ss(ca.4-5 skiver) sylteagurk

2 ts sennep

2 dl rapsolje

Litt salt og pepper

Det viktigste av alt når man skal lage remulade eller majones er at alle ingrediensene har samme temperatur.

Skill eggeplommen fra eggehviten. Ha eggeplommene i en litt smal høy skål. Ha alle andre ingredienser også i skålen (men ikke oljen). Bruk stavmikseren på blandingen slik at sylteagurk og kapers blir delt i små biter. Deretter begynner man forsiktig å helle litt og litt olje i blandingen. Det er viktig å være forsiktig med oljen til å begynne med slik at eggeblandingen tar til seg oljen. Når blandingen er ferdig smaker man til med eventuelt mer salt, pepper, kapers eller etragon osv.
 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

hits