Scampi med salat med smell i


Dressing 

Denne dressingen kan selvfølgelig lages med hjemmelaget majones og man behøver ikke ha den sammen med grønnsakene. Men det smakte meg udmerket.
Dressingen passer også godt til tapas, skaldyr og på brød.
1 pakke ekte majones

½ chili

2 eller flere hvitløksfedd

Et stykke med søt paprika

Ca. 1 ss finhakket fersk basilikum (tilsvarer ca. 1 ts tørket basilikum)

½ ss saft av en lime

Ca. ½ ts salt

Ca. 1 krm pepper

Ha majonesen i en skål. Rens og finhakk chili, hvitløk, paprika og basilikum og ha de i majonesen. Ha så i saften av lime og smak til med salt og pepper.

Grønnsaker til salaten

3-4 blomkålbunter

3-4 brokkolibunter

Ca. ½ pakke sukkererter

Eventuelt mer søt paprika.

Her kan man velge om man ønsker å forvelle blomkålen og brokkolien (å forvelle betyr å ha grønnsaker i kokende vann ca.ett minutt slik at de blir litt lettere å spise). Del grønnsakene opp i forholdsvis små biter og ha de i en skål og hell på dressingen og bland godt.

Scampiene hadde jeg på steikepannen til de skiftet farge og hadde så steikt aubergine til (og den kombinasjonen likte jeg veldig godt), men man tar det man liker og har i huset.

 

PS: har du lyst å spørre om noe, eller bare kommentere? Helt øverst til venstre står det "kommentarer", trykk på den så får du frem et felt du kan skrive i.



 

10 kommentarer

Skøyarstrek

08.03.2012 kl.20:50

Hørtes utrolig godt ut!

-Stine

Anita Christensen

08.03.2012 kl.20:52

Hmm spørs om eg ikkje må teste denne imorgen :o) høres veldig godt ut Randi

morsmiddag

08.03.2012 kl.20:53

Anita Christensen, den var kanonbra etter min "gode smak" hehe

Gi en lyd hva du synes da :-)

morsmiddag

08.03.2012 kl.20:54

Haloen Skøyarstrek:-) artig niknavn. Den kan anbefales !

vestlandsfrue

08.03.2012 kl.20:59

Vi spiste reker i går, men den oppskriften skal jeg merke meg.

Ha en fin kveld!

Skøyarstrek

08.03.2012 kl.21:25

hehe, takk for det!

08.03.2012 kl.21:46

Dette såg skikkeleg godt ut, men kva gjer ein med ein mann som ikkje likar kvitlauk. Eller innbillar seg at han ikkje likar det. Kva triks skal eg gjera for å lura han?

Randi

09.03.2012 kl.01:39

Ikke vis han at du har hvitløk i;-) Mange menn er som barn, det de ikke vet har de ikke vont av;-) Men du kan jo bruke vanlig løk, men det blir ikke det samme :-)

passion4lifeandtravel

09.03.2012 kl.08:14

Det så bare så godt ut og jeg likte så godt navnet'med smell i' :-)

morsmiddag

09.03.2012 kl.21:22

passion4lifeandtravel så kjekt, ikke lett å komme på nye navn på det man lager, så kjekt du liker navnet :-)

Skriv en ny kommentar

, Bergen

Gjør hverdagsmaten til en opplevelse, med helt enkle grep.Hvordan lage suksessmiddagen til hverdag og fest uten all verdens kokkekunnskaper. Det er ikke så vanskelig som du tror! Jeg er utdannet kokk og har Bachelor i folkehelsearbeid Kontakt meg gjerne på randistole62@gmail.com. Følg meg på instagram: randistole og Facebook side: Mors matblogg

Matprat

Matbloggtoppen

hits