4 personer (suppen er naturlig glutenfri)
600 g blomkål
2 terninger fiskebuljong
4 dl fløte eller melk (melkefritt, se nedenfor)
5 dl vann
Ca. 40 reker, rensede
4 ss crême fraîche eller rømme
4 ss hakket gressløk
1 ½ ts salt
1 ts pepper
Ha blomkål, vesken og fiskebuljongen i en panne og kok det mørt. Bruk stavmikseren til suppen er jevn og fin. Ha i crême fraîche og smak til med salt og pepper.
Ha reker og persille i skålen og hell suppen over.
Suppen fri for melkeprodukter:
600 g blomkål
2 terninger fiskebuljong
4 dl soyafløte/soyamelk (det kan bli en litt sær smak på suppen om man bruker så mye kokosmelk)
5 dl vann
Ca. 40 reker, rensede
4 ss soyayoghurt (har man ikke soyayoghurt, bruker man ca. en halv lime som gir en fin, syrlig smak)
4 ss hakket gressløk
1 ½ ts salt
1 ts pepper
Fremgangsmåte som over
