Kyllingskinke med tomat og basilikum
4 personer
Litt olje eller smør til steiking
2 kinahvitløk
1 chilipepper
½- 1 løk
4-6 store tomater
2 neper(bruk andre grønnsaker i om du ønsker det)
1-2 ts Provence Krydder
1 krm pepper
Ca 1 ts salt
1 potte med fersk basilikum(man kan bytte ut med tørket basilikum, men da får en ikke den fine fargesammensetningen)
1 boks med kyllingskinke
Rens og del i biter hvitløk, løk og chili, ha de på en panne og surr de noen minutter. Del tomatene grovt opp og ha de på pannen. La de stå å godgjøre seg i ca 5 minutter eller til de er blitt gjennomvarme og skallet løsner. Del kyllingskinken i biter og ha de i pannen. Smak til med krydder og salt. Helt til slutt hakker en basilikum og har den i gryten.
Jeg serverte med villris.
